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Photographie | Porc | Cuisine (porc) | Aliments | Clip art | Gravure | Porc -- Élevage | Charcuteries | Agriculture | Porcs | Porc -- Alimentation | Viande | Saucisses | Cuisine (volaille) | Mouton (viande) | Chevreau (viande) | Volaille (viande) | Cochon | Poulet (viande) | Cuisine (abats) | ...
Assiette en faïence à décor Zola de Locmaria. Source : http://data.abuledu.org/URI/5858610f-assiette-en-faience-a-decor-zola-de-locmaria

Assiette en faïence à décor Zola de Locmaria

Faïence de Quimper : assiette à décor "Zola" (liée à l'affaire Dreyfus, 1894-1906), fin XIXème siècle (Musée de la faïence de Quimper).

Boudin noir. Source : http://data.abuledu.org/URI/5097df10-boudin-noir

Boudin noir

Le boudin noir est l'une des plus anciennes charcuteries connues. Il est fabriqué à partir de sang de porc, de graisse de porc et de condiments.

Choucroute Garnie. Source : http://data.abuledu.org/URI/50afa8fa-choucroute-garnie

Choucroute Garnie

Choucroute garnie d'Alsace. Plat de choux coupés en fins rubans et légèrement acidulés par un commencement de fermentation, souvent accompagné de charcuterie. C'est un mets composé de chou coupé finement et soumis à lacto-fermentation dans une saumure. L'origine du mot est à rapporter à Sauerkraut en allemand, littéralement « chou aigre», altéré en « chou » et « croute ». En France il dérive du dialecte alsacien. Par extension, le terme désigne aussi le plat de choucroute cuite avec son accompagnement.

Cochon. Source : http://data.abuledu.org/URI/50253415-cochon
Cochon. Source : http://data.abuledu.org/URI/5048f613-cochon

Cochon

Dessin de cochon rose de face.

Cochon dans la boue. Source : http://data.abuledu.org/URI/5049c5c9-cochon-dans-la-boue

Cochon dans la boue

Dessin de cochon dans la boue.

Cochon dans la boue. Source : http://data.abuledu.org/URI/53309b0e-cochon-dans-la-boue

Cochon dans la boue

Un cochon (Sus scrofa domesticus) dans la boue.

Cochon rose. Source : http://data.abuledu.org/URI/5049c602-cochon-rose

Cochon rose

Dessin de cochon rose tâcheté.

Cochon rose. Source : http://data.abuledu.org/URI/5049c635-cochon-rose

Cochon rose

Dessin de cochon rose de face.

Cochons. Source : http://data.abuledu.org/URI/50471e04-senegal-cochons-jpg

Cochons

La truie est la femelle du porc.

Cochons en ballons. Source : http://data.abuledu.org/URI/534ec450-cochons-en-ballons

Cochons en ballons

Vendeur de ballons en forme de cochons roses, Nanjing, en Chine.

Conte de la vieille femme et de son cochon. Source : http://data.abuledu.org/URI/507aaa8f-conte-de-la-vieille-femme-et-de-son-cochon

Conte de la vieille femme et de son cochon

Illustration d'un conte anglais, "La vieille et son cochon", de Joseph Jacobs, 1892 par Batten : la vieille essaie de convaincre son cochon de franchir l'échalier.

Crâne de phacochère sénégalais. Source : http://data.abuledu.org/URI/5367b4e0-crane-de-phacochere

Crâne de phacochère sénégalais

Crâne de Phacochère (Phacochoerus africanus) - Mâle. Localité : Sénégal. Taille : 40 cm

Jambon tranche. Source : http://data.abuledu.org/URI/509bd4ee-jambon-tranche

Jambon tranche

Le jambon est la cuisse entière d'un animal destinée à être préparée crue (après salaison, séchage et parfois fumage) ou cuite (rôtie, grillée, braisée ou, comme le jambon blanc, bouillie). Le plus souvent, c'est le porc qui est utilisé, mais il existe aussi des jambons de sanglier, de marcassin, d'ours ou de renne. Vendu entier ou en tranches, le jambon est une des principales spécialités de la charcuterie où ses préparations alimentaires et même gastronomiques sont multiples et variées.

Jambonneau de porc. Source : http://data.abuledu.org/URI/50afa5c9-jambonneau-de-porc

Jambonneau de porc

Le jarret de porc ou Eisbein est un plat de viande de porc à l'os. Il est également populaire avec le choucroute et de purée de pommes de terre

Lardons. Source : http://data.abuledu.org/URI/509b9266-lardons

Lardons

En cuisine, un lardon est un petit morceau de lard de porc. Les lardons servent à accommoder un plat. Le lardon est un dérivé de la chair grasse du porc. Il est fumé ou salé.

Le conte de Jean le Chanceux. Source : http://data.abuledu.org/URI/5346fcf6-le-conte-de-jean-le-chanceux

Le conte de Jean le Chanceux

La fontaine des contes de fées, dans le parc de Berlin (Friedrichshain), statue de Ignatius Taschner (1871-1913), artiste allemand : Statue de Jean le Chanceux et son cochon, conte des frères Grimm.

Le conte des trois petits cochons. Source : http://data.abuledu.org/URI/507de9b9-le-conte-des-trois-petits-cochons

Le conte des trois petits cochons

Illustration du conte anglais "Les trois petits cochons" de Joseph Jacobs, 1892, par Batten : les trois petits cochons sont chassés de chez leur mère.

Pâté en croûte. Source : http://data.abuledu.org/URI/5099175c-pate-en-croute

Pâté en croûte

Pâté en croûte : pâté cuit dans une pâte feuilletée ou dans une pâte brisée et comportant de la gelée à son sommet.

Porc. Source : http://data.abuledu.org/URI/50fe9b62-porc-

Porc

Le porc (du latin porcus) ou cochon ou encore cochon domestique (Sus scrofa domesticus désignant littéralement un « sanglier domestique ») est un mammifère domestique omnivore de la famille des porcins, ou suidés proche du sanglier avec lequel il peut se croiser.

Porc piétrain. Source : http://data.abuledu.org/URI/504f3e42-pietrain-porc

Porc piétrain

Le piétrain est une race porcine d'origine belge, apparue vers 1920 dans la commune éponyme située dans le Brabant wallon. Le piétrain est un cochon blanc à taches noires voire rousses.

Salle de théâtre. Source :

Photographie, Dessins et plans, loup, Lièvres, Bateaux, Grenouilles, Antiquités, Gravure, Peinture, Clip art, Balles et ballons, Amphibiens, Fleurs, Géométrie, Couleurs, Accumulateurs, Piles électriques, Plages, Forêts, Sable, Parasols, Cuisine (pain), Jardinage, Jardins, Réfrigérateurs, Réfrigération et appareils frigorifiques, Bains, Bovins de boucherie, Crustacés, Cuisine -- Appareils et matériel, Nuages, Produits viticoles, feu, Linux (système d'exploitation des ordinateurs), Compas, Salades, Livres illustrés pour enfants, Ombres, laine, Poisson, Plantes des jardins, Confitures, Outillage, Pêches, Cartes à jouer, Mer, Architecture végétale des jardins, Légumes, Potages, Navires à voiles, Découpage (cuisine), Viande, Viande -- Coupe, Étoiles, Cuisine (porc), Saucisses, Enseignes, Tables (meubles), Ongle, Cuisine (aliments naturels), Thé, Bleu, Mouton (viande), soleil, Cuisine (oeufs), Peur chez les animaux, Caricatures et dessins humoristiques, noir, Mécanique, Navires, Triangle, Oeufs, Baies (fruits), Porc, Émotions, Albums à colorier, Nombres cardinaux, Éléments de cuisine, Ustensiles de cuisine, Dinde (viande), Nouvelle-Zélande -- Civilisation, Boissons non alcoolisées, Peur, Pâtisseries, Familles, Fêtes -- Accessoires, Cuisine (fromage), Gelées (confiserie), Maillots de bain, Alimentation, Ciel, Temps -- Systèmes et normes, Oeufs -- Coquilles, Poissons d'eau douce, Parents et enfants, Cuisine (poisson), Véhicules prioritaires, Poulet (viande), Râteaux, Animaux des forêts, Cheminées, Couple -- Psychologie, Espace-temps, Cuisine (sucre), Bains de soleil, Terre, Veaux, Vents, Pyramides, Couple, Graines, Filage à la main, Poissons de mer, Rouge, Aluminium, Vert, Sacs, Membres, Cercle, Navires -- Équipement, Physique, Lumière, Lumière -- Propagation, Joie, Géologie -- Cartes, Poisson rouge, Saumon rouge, Agriculture -- Outillage, Coeur, Art médiéval, Trèfles, Pyramides -- Égypte, Cristaux, Blé, Batteries, Marbre, Fillettes, Caricature, Calcaire, Plantes méditerranéennes, Géométrie euclidienne, Navigation à voile, Cuisine (légumes verts), Sacs en tissu, Pelles, Thalès, Théorème de, Seizième siècle, Dix-neuvième siècle, Dix-septième siècle, Cuivre, Grumes, Albums, Pères, Pères et filles, Sentiers, Maisons individuelles, Pattes, Refus d'obéissance, Jardins médiévaux, Lièvre d'Europe, Méditerranée (région), Cuisine (thym), Aliments crus, Parapente, Vol libre, Dix-huitième siècle, France (Révolution) (1789-1799), Albrecht Dürer (1471-1528), Vinaigre, Poisson fumé, Poisson salé, Auckland (Nouvelle-Zélande), Nouvelle-Zélande (1945-....), Aliments, Cuisine (fruits), Aliments d'origine animale, Aliments fermentés, Cuisine (légumes), Produits de l'oeuf, Boissons alcoolisées, Hérodote (0484?-0420? av. J.-C.), Circulation, Vents -- Vitesse, Métamorphisme (géologie), Savants français, Cuisine (aliments crus), Cuisine (fruits de mer), Cuisine (aliments surgelés), Volaille (viande), Cuisine (poulet), Cuisine (volaille), Produits du blé, Sirops, Sauce à salade, Cuisine (viande), Cuisine (plantes odoriférantes), Crèmes (desserts), Entremets, Poisson surgelé, Agneau (viande), Desserts, Hors-d'oeuvre, Cuisine (baies), Cuisine (vinaigre), Ondes, Cuisine (céréales), Jeux de plage, Conduits d'évacuation de fumées, Fumées, Pull-over, Bronzage, Astérides, Seaux, Serviettes, Chlorure de sodium, Cycle hercynien, Boeuf (viande), Rôtis, Rotissoires, Plats complets, Astacidés, Cuisine (écrevisses), Décapodes (crustacés), Écrevisses, Vinaigrette, Champignons cultivés, Cuisine (champignons), Cuisine (truffes), Truffe du Périgord, Tubéracées, Cassis, Cassissier, Cuisine (cassis), Aliments -- Composition, Blanquette, Cuisine (veau), Veau (viande), Veaux -- Alimentation, Omble de fontaine, Poissonneries, Saumons, Saumons -- Pêche commerciale, Cuisine (semoule), Semoule, Cônes de pin, Pignons (graines), Aliments enrichis, Cuisine (restes), Tourtes, Deux, Jeux de société, Trois, Soupes, Infusions, Lumière, Théorie ondulatoire de la, Cuisson sur réchaud de table, Fondues, Savants allemands, Jumeaux, Interférence (optique), Rhubarbe, Augustin Fresnel (1788 - 1827), Diffraction, Ondes -- Diffraction, Énergie, Photons, Temps, Mesure du, France (Chute des Girondins) ( 30 mai-2 juin 1793), Exécutions capitales et exécuteurs, France (1793), Espace de Minkowski, Relativité (physique), Cônes de lumière, Relativité générale (physique), Architecture égyptienne, Constructions en pierres sèches, Cuisine (rhubarbe), Rhubarbes, Cuisine (boeuf), Cuisines, Aliments -- Consommation, Césium, Horloges à césium, Horloges atomiques, Berne (Suisse), Échelles de temps atomique, Temps (droit international), Johannes Kepler (1571-1630), Des révolutions des orbes célestes - Nicolas Copernic (1473-1543), Héliocentrisme, Énergie éolienne en mer, Portance, Aérodynamique, Relativité restreinte (physique), Muons, Rayons cosmiques, Aquarelle, Le lièvre - Albrecht Dürer (1471-1528), Peintres allemands, Cuisine (plantes aromatiques), Résistance à la chaleur, Thymus (plantes), Abats, Cuisine (abats), Tripes, Aliments -- Réfrigération, Entreposage frigorifique, Frigidaire, Frigo, Danse maorie, Ethnologie -- Nouvelle-Zélande, Linux (logiciels), Rugby, Bayonne (Pyrénées-Atlantiques), Ferias, Aliment, Chevreau (viande), Tacuini sanitatis - al-Muẖtār ibn al-Ḥasan ibn ʿAbdūn ibn Saʿdūn Ibn Buṭlān (10..-1066?), Tangram, Corrosion, Corrosion électrochimique, Assemblages à rivets, Corrosion galvanique, Réactions chimiques -- Mécanismes, Électricité, Symétrie, Constructions géométriques, Génie mécanique, Ressorts et suspension, Ressorts, Volutes, Algues marines, Algues -- Aspect économique, Navires -- Australie, Navires -- Déchets -- Élimination, Navires océanographiques, Navires -- Règlements de sécurité, Sargasses, Mer des, Auteurs arabes, Yuwānīs Ibn Buṭlān (10..-1066?), Jardins -- Aspect symbolique, Famille -- Anthropologie, Famille -- Loisirs, Famille -- Santé et hygiène, Mouton (laine), Quenouilles, Regroupement familial, Veillées, Scènes de la vie quotidienne, Vie quotidienne, Révolution industrielle, Projection cinématographique, Signes et symboles, Carreau, Cartes à jouer, Jeux avec, Pique, Trèfle, Chaleur -- Convection, Dissipateurs thermiques (électronique), Électronique, Acides aminés, Protéines

Salle de théâtre

Photo d'une salle de théâtre : The Journal Tyne Theatre

Saucissons. Source : http://data.abuledu.org/URI/50895c62-saucissons

Saucissons

Un saucisson est une charcuterie crue, naturellement ou industriellement fermentée et séchée, dont les propriétés sensorielles (goût, odeur, arôme, couleur et texture) découlent directement des activités métaboliques de la flore bactérienne naturelle, développée lors de son élaboration (métabiose).

Silhouette de cochon. Source : http://data.abuledu.org/URI/5049c6ab-silhouette-de-cochon

Silhouette de cochon

Silhouette de cochon.

Statue de jeune porc. Source : http://data.abuledu.org/URI/52b20be0-statue-de-jeune-porc

Statue de jeune porc

Statue de jeune porc, par François Pompon (1855-1933).

Tête de cochon. Source : http://data.abuledu.org/URI/5049c671-tete-de-cochon

Tête de cochon

Dessin de tête de cochon rose.

Un cochon. Source : http://data.abuledu.org/URI/5040706e-cochon

Un cochon

Le porc (du latin porcus) qui se dit aussi cochon domestique (Sus scrofa domesticus désignant littéralement un « sanglier domestique ») est un mammifère domestique omnivore de la famille des porcins, ou suidés proche du sanglier avec lequel il peut se croiser.

Une truie et son petit. Source : http://data.abuledu.org/URI/5030d45b-une-truie-et-son-petit

Une truie et son petit

Porcelet têtant sa mère.

Activités à la campagne en 1518. Source : http://data.abuledu.org/URI/53875560-activites-a-la-campagne-en-1518

Activités à la campagne en 1518

Activités à la campagne en 1518, in Paul Lacroix, "Manners, Custom and Dress During the Middle Ages and During the Renaissance Period", fig. 64 : cuisinière, charpentier, taverne, chasse, cochons truffiers, labour, cueillette. Paul Lacroix, plus connu sous les pseudonymes de P. L. Jacob ou du Bibliophile Jacob, est un bibliophile français. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Paul_Lacroix

Brochettes. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b89c2a-brochettes

Brochettes

Les brochettes permettent d’alterner plusieurs types de viandes en une seule cuisson (bœuf, agneau...). On peut également composer des brochettes de poisson, de fruits de mer (noix et pétoncles de Saint-Jacques), ou même de crustacés. Afin de donner davantage de parfum à la préparation, il est courant de faire mariner la viande avant la cuisson, ainsi que d’intercaler entre les pièces de viande des morceaux de lard, de légumes (poivron, oignon, tomate, etc.) et de champignons.

Cervelas. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b8c959-cervelas

Cervelas

Le cervelas (de l'italien cervellata, du latin cerebellum, le diminutif de cerebrum, « cerveau ») est une saucisse consommée notamment en Suisse, en Allemagne, en Alsace et dans le Nord de la France ainsi qu'en Belgique. À l'origine, c'est une charcuterie faite de viande et de cervelle (d'où son nom) de porc. Dès le XVe siècle, sa recette « Per fare bon cervellate de carne de porco o de vitello giovine » (Pour faire un bon cervelas de viande de porc ou de jeune veau) – où les ingrédients sont arômatisés de safran – est donnée par Maestro Martino dans son ouvrage Libro de Arte Coquinaria3. Et jusqu'à la fin du XIXe siècle, le cervellata entre dans la composition du risotto à la milanaise.

Cervelle. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b63329-cervelle

Cervelle

Cervelles d'agneaux. Les abats ou la triperie constituent un ensemble de produits alimentaires qui comportent tous les viscères comestibles d'animaux. Ce sont les glandes et les organes internes tel le foie, les reins, le cœur, le thymus, l'intestin… mais aussi le pied ou la joue. Ils sont généralement considérés comme des parties accessoires, non nobles, d'animaux abattus pour la consommation. Ils s'opposent à la viande rouge ou blanche, qui correspond aux muscles, qu'il s'agisse de volailles, de bovins, d'ovins, etc.

Cycle de vie du ténia. Source : http://data.abuledu.org/URI/50e6a806-cycle-de-vie-du-tenia

Cycle de vie du ténia

L'échinococcose est une zoonose provoquée par un ver plat échinocoque. En Europe, il s'agit principalement d'Echinococcus multilocularis. L'homme se contamine accidentellement par contact direct (exemple : léchage par les chiens et chats, ou en les laissant manger dans nos assiettes) ou indirect (avec chien ou chat principalement, et éventuellement un renard ou autres canidés) aboutissant à l'ingestion d'œufs (microscopiques) du parasite. Source : United States Centres for Disease Control Parasitology Identification Laboratory.

Élevage de porcs en Espagne. Source : http://data.abuledu.org/URI/51e086f1-elevage-de-porcs-en-espagne

Élevage de porcs en Espagne

Carte de répartition des porcs en Espagne en 1999.

Fabrication traditionnelle de saucisse. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bac88-fabrication-traditionnelle-de-saucisse

Fabrication traditionnelle de saucisse

Fabrication traditionnelle de saucisses à partir de viande hachée et de boyaux d'intestins en Hongrie.

grillades. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b8c733-grillades

grillades

Grillades. Mititei ou encore mici littéralement les tout petits est un plat populaire de viande grillée originaire de Roumanie.

Le cuisinier et le plat de viande de porc. Source : http://data.abuledu.org/URI/519f74a2-le-cuisinier-et-le-plat-de-viande-de-porc

Le cuisinier et le plat de viande de porc

Le cuisinier et la viande de porc, par Albert Anker (1831–1910). Projet de décor d'assiette.

Poisson porc-épic à taches auréolées. Source : http://data.abuledu.org/URI/55317d86-poisson-porc-epic-a-taches-aureolees

Poisson porc-épic à taches auréolées

Poisson porc-épic à taches auréolées (Diodon liturosus), Parc national du Komodo. Son corps est allongé avec une tête globuleuse munie de grands yeux proéminents avec une bouche assez large rarement close lui donnant ainsi un air d'"extraterrestre". Les nageoires pectorales sont larges, les pelviennes sont absentes et les nageoires anales et dorsales sont en position reculée sur le corps. Ces deux dernières sont mues simultanément durant la nage. Toutes les nageoires sont de teinte uniforme de blanches à jaunâtres. Il possède la capacité en cas de danger de se gonfler en avalant de l'eau ce qui a pour résultat de le rendre plus impressionnant vis-à-vis de son agresseur de par son volume et ses épines dressées. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Diodon_liturosus

Porc dans un bain de boue. Source : http://data.abuledu.org/URI/53309dbe-porc-dans-un-bain-de-boue

Porc dans un bain de boue

Porc dans un bain de boue (Sierra de Huelva), habitude qui lui permet de se protéger des parasites.

Porc sauvage d'Amérique. Source : http://data.abuledu.org/URI/516c5845-porc-sauvage-d-amerique

Porc sauvage d'Amérique

Porc sauvage d'Amérique, le Pécari (Catagonus wagneri) du Chaco localisé au Paraguay, en Argentine et en Bolivie.

Porc-épic du Canada. Source : http://data.abuledu.org/URI/587fc154-porc-epic-du-canada

Porc-épic du Canada

Porc-épic du Canada, "Les Américains à quatre-pattes et leur famille" (Four-footed Americans and their kin), 1898, par Ernest Thompson Seton (1860-1946).

Porcherie dans la Bresse. Source : http://data.abuledu.org/URI/524d8c6b-porcherie-dans-la-bresse

Porcherie dans la Bresse

Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), 1877, p.97 ; manuel scolaire, édition de 1904 : Gravure extraite du "Tour de la France par deux Enfants (G. Bruno)" UNE PORCHERIE DANS LA BRESSE. - Quand le porc est d'une belle race, il donne de grands profits à l'éleveur. Les plus belles races de France sont celles de Bresse, de Craon (Mayenne), la race augeronne (Normandie), la race périgourdine et la race pyrénéenne. La race commune, trop répandue, est tardive et d'un mauvais rapport.

Quiche. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a11615-quiche

Quiche

La composition originale de la quiche est celle de la quiche lorraine[réf. nécessaire]. La quiche lorraine de nos jours est une tarte salée composée d'une pâte brisée garnie d'un appareil, appelé migaine, et de lardons fumés. La migaine est constituée d'œufs et de crème fraîche.

Saucisse. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a3b26f-saucisse

Saucisse

Saucisse entière coupée en rondelles. Charcuterie à base de viande hachée et assaisonnée, et de gras de porc.

Saucisses de La Réunion. Source : http://data.abuledu.org/URI/501e996e-saucisses-de-la-reunion

Saucisses de La Réunion

Photo de saucisses de l'île de La Réunion.

Saucissons. Source : http://data.abuledu.org/URI/508a912e-saucissons

Saucissons

Un saucisson est une charcuterie crue, naturellement ou industriellement fermentée et séchée.

Tête de porc. Source : http://data.abuledu.org/URI/53309996-tete-de-porc

Tête de porc

Gros-plan sur une tête de porc dans une ferme-auberge de Lorraine.

Viande. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b89541-viande

Viande

Diverses variétés de viande (boeuf, porc, poulet).