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Jambon tranche
Description de la ressource
Le jambon est la cuisse entière d'un animal destinée à être préparée crue (après salaison, séchage et parfois fumage) ou cuite (rôtie, grillée, braisée ou, comme le jambon blanc, bouillie). Le plus souvent, c'est le porc qui est utilisé, mais il existe aussi des jambons de sanglier, de marcassin, d'ours ou de renne. Vendu entier ou en tranches, le jambon est une des principales spécialités de la charcuterie où ses préparations alimentaires et même gastronomiques sont multiples et variées.
Détails de la ressource
- Déposé par : Ghilaine Dubos, le 2012-11-08
- Auteur : Rainer Zenz
- Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Schinken-gekocht.jpg?uselang=fr
- Licence : gfdl
- Format : image/jpeg
- Type : Photographie
- Collection :
- Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000004989.xml
Téléchargement
512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR
Relations et mots clés
Photographie, Viande -- Coupe, Cuisine (jambon), Jambon, Cuisine (porc), Porc, Aliments