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Fourchettes | Photographie | Assiettes | Couteaux | Alimentation | Clip art | cuillères | Gravure | Ustensiles de cuisine | Desserts | Cuisine | Dessin en noir et blanc | Vaisselle d'acier inoxydable | Trois (le nombre) | Cuisine (saucisses) | Dessins et plans | Repas pour enfants | Cuisine -- Recettes | Oeufs au plat | Ustensiles en fer-blanc | ...
Bol de frites. Source : http://data.abuledu.org/URI/53172ff9-bol-de-frites

Bol de frites

Bol de frites à Oberhausen, en Allemagne.

Carottes râpées. Source : http://data.abuledu.org/URI/5329d962-carottes-rapees

Carottes râpées

Assiette de carottes râpées non assaisonnées avec fourchette et cuillère.

Chou à la crème japonais. Source : http://data.abuledu.org/URI/5351887f-chou-a-la-creme-japonais

Chou à la crème japonais

Shachibon japonais servi dans une assiette avec fourchette.

Couvert. Source : http://data.abuledu.org/URI/504af400-couvert

Couvert

Dessin d'un couvert : assiette blanche avec fourchette à gauche, couteau et cuillère à droite.

Couverts rouges. Source : http://data.abuledu.org/URI/52accd7d-couverts-rouges

Couverts rouges

Couverts rouges : assiette, fourchette à gauche, couteau à droite et cuillère à dessert.

Cuillère et fourchette. Source : http://data.abuledu.org/URI/503a39ed-cuillere-et-fourchette

Cuillère et fourchette

Photo d'un couvert : cuillère et fourchette.

Enseigne d'hôtel en Allemagne. Source : http://data.abuledu.org/URI/533085ea-enseigne-d-hotel-en-allemagne

Enseigne d'hôtel en Allemagne

Enesigne d'hôtel à Gummersbach en Westphalie, Allemagne.

Fourchette. Source : http://data.abuledu.org/URI/5021305d-fourchette

Fourchette

Photo d'une fourchette

Fourchette. Source : http://data.abuledu.org/URI/50265011-fourchette
Fourchette. Source : http://data.abuledu.org/URI/52d73097-fourchette

Fourchette

Fourchette.

Fourchette à dessert. Source : http://data.abuledu.org/URI/534b1832-fourchette-a-dessert

Fourchette à dessert

Fourchette à dessert, posée sur une assiette blanche dans laquelle il ne reste que ds miettes d'un gâteau au chocolat.

Fourchettes en bois. Source : http://data.abuledu.org/URI/534b176b-fourchettes-en-bois

Fourchettes en bois

Fourchettes en bois pour apéritif.

Gâteau aux pistaches. Source : http://data.abuledu.org/URI/534a774c-gateau-aux-pistaches

Gâteau aux pistaches

Gâteau aux pistaches servi avec du yaourt, sur une assiette à dessert avec fourchette.

Le cochon et la gourmandise. Source : http://data.abuledu.org/URI/534ed5e1-le-cochon-et-la-gourmandise

Le cochon et la gourmandise

Grandville (1803-1847), "Cent Proverbes" 1845 : "La gourmandise a tué plus de gens que l'épée". Inscription sur l'étendard brandi par le cochon "Vivre pour manger". Le cochon tient une fourchette géante à la main droite et s'appuie sur une fourche de la main gauche. Il est encerclé de reliefs de repas. Il toise de haut un soldat l'épée à la main derrière lequel se déroule une scène de rue avec duellistes.

Le nain affamé. Source : http://data.abuledu.org/URI/51e86252-le-nain-affame

Le nain affamé

Le nain affamé (Pierożnik) assis devant la porte d'un restaurant, fourchette à la main, à Wrocław en Pologne.

Logo de sécurité alimentaire. Source : http://data.abuledu.org/URI/503e8722-logo-de-securite-alimentaire

Logo de sécurité alimentaire

Logo de sécurité alimentaire.

Ogre. Source : http://data.abuledu.org/URI/5026e713-ogre
Recette de champignons de Paris. Source : http://data.abuledu.org/URI/532d5ed9-recette-de-champignons-de-paris

Recette de champignons de Paris

Assiette de champignons de Paris (agaricus bisporus) préparés avec du fromage de chèvre grillé et légumes en salade.

Sandwich de saucisses. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bb134-sandwich-de-saucisses

Sandwich de saucisses

Sandwich de saucisses avec oeuf, ketchup et beurre servi sur une assiette.

Saucisses végétariennes. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bb03e-saucisses-vegetariennes

Saucisses végétariennes

Assiette et couvert : toast avec trois saucisses végétariennes et haricots.

Steak haché, patates sautées et oeuf au plat. Source : http://data.abuledu.org/URI/552eb8df-steak-hache-patates-sautees-et-oeuf-au-plat

Steak haché, patates sautées et oeuf au plat

Steak haché, patates sautées et oeuf au plat : repas de midi cuisiné par une grande soeur pour les frère et soeurs. Mercredi 15 avril 2015.

Trois couverts. Source : http://data.abuledu.org/URI/504af676-trois-couverts

Trois couverts

Dessin des trois couverts, de gauche à droite : couteau, fouchette, cuillère à soupe.

Ustensiles de cuisine. Source : http://data.abuledu.org/URI/50ff0b7d-ustensiles-de-cuisine

Ustensiles de cuisine

Batteur, Économe (peler les pommes de terre), Spatule, Fourchette à viande, Écumoire, Couteau de chef, Petit hachoir, Fouet, Écumoire, Louche à spaghetti, Passoire, Cuillères-mesureuses, Goupillon, Louche.

Ustensiles de cuisine. Source : http://data.abuledu.org/URI/5100f541-ustensiles-de-cuisine

Ustensiles de cuisine

Bocaux de menthe, de carvi, de thym et de sauge sur une étagère sous laquelle sont accrochés des ustensiles de cuisine : une poêle, une fourchette à découper, une spatule de glaçage, une cuillère à pot, une cuillère perforée et une écumoire (États-Unis, 1940-45).

Cantine portable du XVIIème siècle. Source : http://data.abuledu.org/URI/5377c3bd-cantine-portable-du-xviieme-siecle

Cantine portable du XVIIème siècle

Dessin d'une cantine portable du XVIIe siècle conservée au musée de Cluny. Fer battu et étamé, 40 cm de hauteur. L'anse supérieure en bronze permet de dévisser le bouchon de l'orifice A) par lequel on introduit de l'eau bouillante dans la moitié de la sphère. Les oreilles C) permettent le passage d'une courroie d'attache. Dans la cantine ouverte (fig. 2), deux disques bouchent des manchons (petits fours) qui peuvent contenir au chaud des viandes cuites. Dans la partie rabattue F) posée sur un brasier, ou dans la poche G) on peut cuire des légumes ou une soupe. Cette coquille fait office de gamelle, mais on peut aussi y loger pain, serviette, couteaux, cuillers et fourchettes. Source : Eugène Viollet-le-Duc (1814–1879), Dictionnaire raisonné du mobilier français de l'époque carolingienne à la Renaissance, t. 2, Paris, 1871, p. 49-51 avec 2 fig.

Jeunes gens dans une usine en 1866. Source : http://data.abuledu.org/URI/58c87b5e-jeunes-gens-dans-une-usine-en-1866

Jeunes gens dans une usine en 1866

Jeunes gens dans une usine : affutage de fourchettes, gravure de J. Palmer, 10 mars 1866.

Mobilier du XIème siècle. Source : http://data.abuledu.org/URI/5307309a-mobilier-du-xieme-siecle

Mobilier du XIème siècle

Planche 35, XIème siècle, Costumes of All Nations (Londres, 1882) par Albert Kretschmer, peintre du théâtre de la Cour Royale de Berlin, et Dr. Carl Rohrbach : 1 à 12, instruments de musique ; 13, arbalète normande ; 14-13, anneaux et crosse d'évêque ; 16-18, boucliers ; 19-20, dague et épée ; 21, bannière ; 22, fourchettes et couteau ; 23, carafe ; 24, seau en bois ; 25-28, sceptres ; 29-32, sièges ; 33-34, pupitres ; 35, table avec nappe et couverts ; 36, lit.

Outils du maréchal-ferrant. Source : http://data.abuledu.org/URI/52e8db91-outils-du-marechal-ferrant

Outils du maréchal-ferrant

Outils nécessaires au ferrage : les affiloirs et affûtoirs servent à maintenir le tranchant des outils. Certains maréchaux utilisent aussi une pierre à eau ; le boutoir est un instrument destiné à parer la corne, bien qu'il ne soit plus guère utilisé aujourd'hui, remplacé par le rogne pied ; le brochoir est un marteau qui sert à brocher les clous ; le compas de pied sert à mesurer précisément les angles de la corne en ferrure orthopédique ; le dégorgeoir sert à créer une logette dans la paroi du pied pour y enfouir le rivet ; le dérivoir est un instrument destiné à redresser les rivets des clous, afin d'enlever le fer ; l'enclume sert à marteler les fers et à leur donner la tournure ; la forge, autrefois au charbon, maintenant au gaz, sert à chauffer les fers pour les tourner c’est-à-dire les adapter à la forme du pied ; la mailloche est un marteau léger, souvent à tête nylon, destiné à parer le pied ; le marteau à étamper sert à rajouter un trou (étampure) au fer ; la pince à parer est une pince aiguisée, servant à couper la corne ; la pince à river est une pince destinée à recourber l'extrémité des clous (river) ; la pince à sonder sert à tester la sensibilité du pied et à détecter des hématomes (bleimes) ou des abcès ; la râpe sert au travail de finition du parage ; la rénette est un instrument à lame courbe destiné à dégager les fourchettes ; le rogne pied est une lame droite aiguisée destinée à parer la corne ; le tablier de cuir protège les jambes du maréchal ; la tenaille de forge est une tenaille à bouts aplatis servant à manipuler les fers brûlants ; la tricoise est une sorte de tenaille destinée à couper les clous et est parfois utilisée dans l'étape du brochage.