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Peinture, automne, Vie rurale, Art médiéval, Porcs, Éleveurs de porcs, Manuscrits à enluminures, Chêne à glands doux, France -- Moeurs et coutumes (1328-1600), Très riches heures du duc de Berry, Chêne vert, Élevage de porcs
Le mois de novembre des Très Riches Heures du Duc de Berry
Le mois de novembre des Très Riches Heures du Duc de Berry. La miniature représente une scène paysanne traditionnelle d'automne : la glandée. Un porcher, accompagné d'un molosse, fait paître un troupeau de porcs dans un bois de chênes. À l'aide d'un bâton qu'il jette, il frappe les branches pour en faire tomber les glands. Le porc, engraissé puis tué et salé, permettra de préparer l'hiver et de se nourrir toute l'année. On aperçoit à l'arrière-plan un château accroché aux rochers et une rivière qui serpente entre les montagnes bleuies.
Le petit bijou à Salies-de-Béarn
Le petit bijou, passage saint-Vincent, à Salies-de-Béarn, 64 : 1648.
Photographie, Géographie, Sel, Architecture, Corporations, Salies-de-Béarn (Pyrénées-Atlantiques), Corporations professionnelles
Les part-prenants à Salies-de-Béarn
La corporation des part-prenants, Salies-de-Béarn, 64 : forme de propriété collective de la source salée.
Libellule Trithemis écarlate
Libellule Trithemis écarlate femelle. C'est une espèce africaine qui vit dans les pays suivants : Algérie, Angola, Bénin, Botswana, Burkina Faso, Cameroun, République centrafricaine, Tchad, Comores, Côte d'Ivoire, Égypte, Guinée équatoriale, Éthiopie, Gabon, Gambie, Ghana, Guinée, Kenya, Libéria, Libye, Madagascar, Malawi, Mali, Mauritanie, Maroc, Mozambique, Namibie, Niger, Nigéria, Sierra Leone, Somalie, Afrique du Sud, Soudan, Tanzanie, Togo, Ouganda, Zambie, Zimbabwe et peut-être au Burundi. Zones humides de la zone subtropicale à tropicale, sur les fleuves, fleuves intermittents, eaux douces, lacs, lacs intermittents, marais non salés, éventuellement intermittents.
Photographie, Maisons à colombage, Architecture, Architecture vernaculaire, Ruelles, Salies-de-Béarn (Pyrénées-Atlantiques), Construction à colombage
Maison médiévale à colombage à Salies-de-Béarn
Maison à colombage et ruelle pavée à Salies-de-Béarn, 64.
Photographie, Afrique, Écologie des mangroves, Plantes des mangroves, Marées, Eaux salées, Sénégal, Végétation, Sine-Saloum (Sénégal), Mangroves, Zone de battement des marées
Mangrove à marée basse au Sénégal
A marée basse, affleurement des tannes (terre salée) au milieu des mangroves dans un bolong du Siné-Saloum près de Mboss Dor (Sénégal).
Mangroves sénégalaises
A marée basse, affleurement des tannes (terre salée) au milieu des mangroves dans un bolong du Siné-Saloum près de Mboss Dor (Sénégal).
Photographie, Poisson, Cuisine (poisson), Poissons de mer, Poisson salé, Aliments, Poisson surgelé, Cuisine (morue), Gadidés, Morue, Morue -- Pêche commerciale
Morue
La morue de l'Atlantique (Gadus morhua), aussi appelée morue franche, morue commune et cabillaud, est une espèce de poissons de la famille des gadidés vivant dans l'Atlantique Nord. Depuis la découverte du Nouveau Monde, elle fait l'objet d'une importante pêche commerciale qui a contribué au développement économique de toute la partie Nord Ouest de l'Atlantique.
Noix de cajou industrielles salées
Noix de cajou grillées et salées par procédé industriel. Prainha près de Fortaleza, Ceará, Brésil. Après récolte manuelle, les noix brutes sont étalées et séchées environ une semaine et régulièrement remuées pour que le séchage soit uniforme. Les coques sont ensuite ramollies dans un bain de vapeur à une température de 100 °C puis rendues cassantes par un passage de plusieurs minutes dans un four à 125 °C, opération qui permet de libérer le baume qui est récupéré à ce moment-là. Les noix sont alors décortiquées, parfois grâce à une presse manuelle pour ne pas abîmer les amandes, débarrassées de la pellicule adhérant à celles-ci et calibrées. Les amandes sont ensuite grillées une première fois, puis arrosées d'un mélange d'eau, de sel et de gomme d'acacia et grillées une nouvelle fois pour être débarrassées de toute trace d'humidité qui pourrait nuire à leur conservation. En phase finale vient le conditionnement en emballages sous vide pour éviter leur rancissement.
Photographie, Alimentation, Cuisine (cannelle), Cuisine maghrébine, Oignons -- Recettes, Pastillas, Pastillas -- Recettes, Pigeon (viande), Poulets -- Recettes
Pastilla au poulet
Pastilla au poulet : La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb originaire d'Andalousie (Espagne), constitué d'une sorte de feuilleté (feuilles de ouarka ou warqa, proches de la feuille de brik), à base d'oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade, ou encore, plus récemment, de fruits de mer), de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle. Elle est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal.
Photographie, Géographie, Corridors écologiques, Ponts -- France, Autoroutes -- France, Salies-de-Béarn (Pyrénées-Atlantiques. - région), Autoroutes -- Ponts, Couloirs fauniques, Développement durable et aménagement du territoire
Pont faunique au-dessus de l'autoroute
Un pont faunique, dit écoduc, pour les animaux sauvages, au-dessus de l'autoroute de Salies-de-Béarn, 64.
Recette des bretzels
Recette des bretzels, pâtisserie salée à base de pâte de brioche, spécialité d'Alsace (bradchdal) et d'Allemagne en forme de gros nœud. 244 mots, huit étapes de préparation.
Récolte de sel marin au Vietnam
Récolte de sel marin au Vietnam par évaporation de l'eau de mer, province de Khánh Hòa Province au Vietnam.
Répartition géographique du krill antarctique
Répartition géographique du krill antarctique. Il contribue à la bioconcentration des toxiques dans la pyramide alimentaire, en particulier du mercure et d'autres polluants, qu'il contient cependant en proportion bien moindre que les prédateurs "supérieurs" (grands poissons (thon, marlin, espadon... et mammifères carnivores, tels que dauphin, orque ou cachalot)). Le krill fait l'objet d'une pêche industrielle qui alimente essentiellement le marché des aliments pour animaux en farine animale (ou krill lyophilisé), pêche dont les impacts ne sont pas finement mesurés. Le krill est un filtreur important des océans, dont il diminue la turbidité. Le krill par ses mouvements et migrations nocturne/diurne ou saisonnière, a probablement une importance significative, comme d'autres espèces de zooplancton en matière de mélange des couches thermiques et/ou plus ou moins salées dans les zones où il vit.
Photographie, Méandres, Décembre, Architecture, Architecture vernaculaire, Ruelles, Saleys (Pyrénées-Atlantiques. - cours d'eau), Salies-de-Béarn (Pyrénées-Atlantiques)
Ruelle pavée de Salies-de-Béarn
Ruelle pavée et fleurie à Salies-de-Béarn, 64 au mois de décembre.
Photographie, Charcuteries, Aliments crus, Aliments, Aliments d'origine animale, Aliments fermentés, Cuisine (aliments fermentés), Saucissons
Salami
Le salami (pluriel de "salame", mot italien) est un type de saucisson originaire d'Italie. Son nom provient de l'italien salare qui signifie saler. Il a tout d'abord été fabriqué à partir de morceaux de porc et de sel séchés à l'air dans une peau. Il est de nos jours présenté de multiples façons et est fabriqué dans plusieurs pays. Presque tous les types de salami sont assaisonnés avec un mélange d'épices et de fines herbes en plus du sel.
Saumon de Fontaine
Le saumon de fontaine, omble de fontaine ou truite mouchetée (Salvelinus fontinalis) est un poisson originaire d'Amérique du Nord qui a été introduit dans de nombreux pays tempérés. C'est un poisson d'eau vive, douce ou anadrome exigeant en oxygène dissous. Il se mange grillé ou fumé.
Photographie, Sentiers, Géographie, La Teste de Buch (Gironde), Sentiers de nature, Écologie des marais littoraux, Marais -- France
Sentier aménagé dans les prés salés de La Teste-de-Buch
Sentier aménagé dans les prés salés de La Teste-de-Buch (Gironde).
Photographie, Géographie, La Teste de Buch (Gironde), Sentiers de nature, Marais -- France, Forêts des marais, Forêts des zones humides
Sentier dans les prés salés de La Teste-de-Buch
Sentier dans les prés salés de La Teste-de-Buch (Gironde).
Sentier pédestre dans les prés salés de La Teste-de-Buch
Sentier pédestre dans les prés salés de La Teste-de-Buch (Gironde).
Stèle romaine gravée de Sala Colonia au Maroc
Stèle romaine gravée de Sala Colonia (Chellah) au Maroc.
Tarte aux pommes
Tarte aux pommes. Plat, préparation à base de pâte aplatie au rouleau, et d’une garniture salée ou sucrée.
Tartines scandinaves
Photographie de deux tartines salées en Norvège : tomates, oeufs durs, saumon et persil.
Télescope solaire
Télescope solaire personnel (PST) de Coronado (H-alpha télescope)sur une monture altazimutale avec GoTo à Liège en Belgique - Retrouvailles-2010 - Société Astronomique de Liège (SAL).
Photographie, Fleurs, Botanique, Architecture, Architecture vernaculaire, Saleys (Pyrénées-Atlantiques. - cours d'eau), Salies-de-Béarn (Pyrénées-Atlantiques)
Touffe de fleurs sur le rempart longeant le Saleys
Touffe de fleurs sur le Saleys canalisé, à Salies-de-Béarn, 64, le 29 décembre.
Chats, Peinture, Dix-neuvième siècle, Belle Époque, Affiches publicitaires, Cabarets -- France, Années 1890, Paris (France) -- Quartier Montmartre, Théophile-Alexandre Steinlen (1859-1923)
Tournée du chat noir
Affiche publicitaire, 1896, de Théophile-Alexandre Steinlen (1859-1923) pour la "Tournée du Chat Noir de Rodolphe Salis". Source : Google Art Project. Le Chat noir était un célèbre cabaret de Montmartre, fondé en novembre 1881 par Rodolphe Salis qui fut aussi à l'origine de la revue hebdomadaire du même nom. Une goguette : la Goguette du Chat Noir se réunissait dans ce cabaret.
Photographie, Afrique, Zèbres, Arc-en-ciel, Biologie animale, Parcs nationaux -- Afrique du Sud, Etosha Pan (Namibie), Couagga, Equus quagga quagga
Zèbre des plaines
Zèbre des plaines au bord de l'eau, à Namutoni (lac salé), Parc national d'Etosha en Namibie. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Namutoni
Zooplancton
le plancton est l'ensemble des petits organismes vivant dans les eaux douces, saumâtres et salées, le plus souvent en suspension et apparemment passivement : gamètes, larves, animaux inaptes à lutter contre le courant (petits crustacés planctoniques et méduses), végétaux et algues microscopiques.