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Nuage de mots clés
Photographie, Cuisine (citrons), Assiettes, Alimentation, Persil, Champignons, Champignons comestibles, Champignons cultivés, Cuisine (champignons), Ail -- Recettes, Champignons comestibles -- Recettes
Assiette de champignons à l'ail et au persil
Assiette de champignons cuits à l'ail et au persil, avec citrons.
Persil cultivé
Planche botanique du persil (Petroselinum crispum), Atlas des Plantes de France, 1891 ; utilisé en cuisine pour ses feuilles très divisées. C'est également une plante médicinale. Le persil frais est à la fois un assaisonnement et une garniture. Comme condiment, il s'emploie entier (pour une marinade) ou le plus souvent haché.
Persil haché menu
Photographie de deux mains en train de hacher des feuilles de persil avec un grand couteau.
Photographie, Plantes des jardins, Persil, Aliments, Condiments, Sauce à salade, Cuisine (condiments), Cuisine (plantes odoriférantes), Apiol, Ombellifères
Persil vert
Le persil (Petroselinum crispum) est une espèce du genre Petroselinum. C'est une plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères), couramment utilisée en cuisine pour ses feuilles très divisées, et en Europe centrale pour sa racine pivot1,2. C'est également une plante médicinale.
Tartines scandinaves
Photographie de deux tartines salées en Norvège : tomates, oeufs durs, saumon et persil.
Photographie, Assiettes, Poissons dans l'alimentation, Cuisine (crèmes), Pommes chips, Cleveland (Ohio), Cuisine (saumon), Poissons fumés, Restauration (alimentation), Saumons (aliment) -- Recettes
Assiette de saumon fumé
Assiette de pommes gaufrettes et saumon fumé (FISH & CHIPS) servis avec de la crème fraîche, de l'oignon rouge et du persil dans un restaurant de Cleveland, Ohio, USA.
Photographie, Horloges et montres, Art publicitaire, Allemand (langue), Wismar (Allemagne), Châteaux d'eau
Château d'eau de Wismar
Ancien château d'eau de Wismar (Mecklenburg Vorpommern) avec la tour-horloge de Persil : il est 15h06.
Cigüe vénéneuse
Planche botanique de la cigüe aquatique (Cicuta virosa), Atlas des Plantes de France de 1891, qui porte aussi le nom de ciguë vénéneuse, ciguë vireuse, persil des marais ou bien cicutaire du Nord. Le poison est surtout concentré dans le rhizome, qui peut être confondu avec celui d'une carotte sauvage. Cette plante est l'un des poisons végétaux les plus puissants. Elle fut notamment employée dans l'Antiquité pour commettre des crimes ou se donner la mort (suicide sur ordre du philosophe grec Socrate).
Le Thiéboudienne sénégalais
Thiéboudienne sénégalais servi pour deux personnes : Le thiéboudienne (thiep bou dien, ceebu jen, cep bu jen...) inventé par Penda Mbaye, une grande cuisinière du XIXe siècle à Saint-Louis, est le plat national. Les sénégalais appellent d'ailleurs affectueusement ce plat "thiéboudieune Penda Mbaye" (le riz au poisson de Penda Mbaye). En wolof (ceebu jën) l'expression signifie littéralement "riz au poisson". C'est en effet une préparation à base de poisson frais (souvent du thiof), de poisson séché, de yet (mollusque faisandé au goût prononcé) et de riz (riz wolof), cuits avec des légumes (manioc, citrouille, chou, carotte, navet, aubergine...), du persil, de la purée de tomate, des piments, de l'ail et des oignons. Il en existe deux variantes : le thiéboudieune rouge (le plus connu) appelé ceeb bu xonq (riz rouge) cuisiné avec de la tomate et accompagné parfois d'une sauce appelé le souwer et composé de petites boulettes de poisson frites et mijotées dans une sauce tomate aux oignons et la macédoine, et le thiéboudieune blanc appelé ceeb bu weex (riz blanc) où il n'y aura presque pas de tomate, mais dont le riz sera du riz wolof. Le tieb bou wekh sera souvent accompagné d'une sorte de sauce fouettée faite à base de feuilles d'oseille de Guinée appelée beugueudj et d'une préparation au gout assez caractéristique faite à base de nététou (fruits du néré fermentés) appelée soule. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cuisine_s%C3%A9n%C3%A9galaise.
Moules marinières
Plat de moules marinières mangées avec les doigts, une moule vide servant de pince. De façon classique, il faut de l'échalote ciselée, du persil haché, du poivre moulu, du beurre et du vin blanc.
Photographie, Alimentation, Cuisine (cannelle), Cuisine maghrébine, Oignons -- Recettes, Pastillas, Pastillas -- Recettes, Pigeon (viande), Poulets -- Recettes
Pastilla au poulet
Pastilla au poulet : La pastilla est un plat traditionnel du Maghreb originaire d'Andalousie (Espagne), constitué d'une sorte de feuilleté (feuilles de ouarka ou warqa, proches de la feuille de brik), à base d'oignon, de pigeons (ou de poulet, de pintade, ou encore, plus récemment, de fruits de mer), de persil, de coriandre, d'œuf dur et d'amandes, mélange de sucré et de salé parfumé à la cannelle. Elle est souvent servie lors des fêtes, juste avant le plat principal.
Petite cigüe
Planche botanique de la petite cigüe ou faux-persil, Ethuse, Ache-des-chiens (Aethusa cynapium), Atlas Botanique des Plantes de France de 1891 : La plante dégage une odeur désagréable, surtout quand on la froisse. Toxique. Plante herbacée annuelle de la famille des Apiacées
Photographie, Assiettes, Repas, Cuisine (légumes), Poissons, Diététique, Herbes aromatiques, Aliments de santé, Hygiène alimentaire
Plat de poisson bouilli
Assiette de poisson bouilli servi avec herbes, persil, citrons et légumes (pommes de terre et courgettes). Source : National Cancer Institute, National Institute of Health.
Photographie, Cuisine (citrons), Recettes de cuisine, Alimentation, Cuisine (morue), Cuisine (cabillaud), Morue du Pacifique occidental, Morue -- Recettes
Préparation de brandade de morue 1
Préparation de la brandade de morue, étape 1 : Elle est à base de cabillaud et d'huile d'olive. Il peut y avoir du jus de citron, de l'ail, du persil ou d'autres herbes ou épices (thym, laurier, oignon, etc.).
Recette de pizza 1
Recette de pizza 1 : mélanger de la sauce tomate avec 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, de persil, de basilic, 1/4 de cuillère à café de poivre et d'origan et 1 cuillère à soupe d'ail écrasé. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Thick-Crust_Pizza Stir, and set aside