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Salami
Description de la ressource
Le salami (pluriel de "salame", mot italien) est un type de saucisson originaire d'Italie. Son nom provient de l'italien salare qui signifie saler. Il a tout d'abord été fabriqué à partir de morceaux de porc et de sel séchés à l'air dans une peau. Il est de nos jours présenté de multiples façons et est fabriqué dans plusieurs pays. Presque tous les types de salami sont assaisonnés avec un mélange d'épices et de fines herbes en plus du sel.
Détails de la ressource
- Déposé par : Ghilaine Dubos, le 2012-11-26
- Auteur : André Karwath aka
- Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Salami_aka.jpg?uselang=fr
- Licence : cc-by-sa
- Format : image/jpeg
- Type : Photographie
- Collection :
- Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000005437.xml
Téléchargement
512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR
Relations et mots clés
Photographie, Charcuteries, Aliments crus, Aliments, Aliments d'origine animale, Aliments fermentés, Cuisine (aliments fermentés), Saucissons