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Dessins et plans, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Grillages (construction), Vilmorin-Andrieux, Capucines (plantes)
Capucine grande
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Capucine_grande
Dessins et plans, Fleurs, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux, Capucines (plantes)
Capucine petite
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Capucine_petite
Dessins et plans, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux, Capucines (plantes)
Capucine tubéreuse
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Capucine_tub%C3%A9reuse
Dessins et plans, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux, Composées (plantes), Cynara cardunculus
Cardon blanc d'ivoire
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Cardon
Cardon de Tours
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Cardon
Dessins et plans, Carottes, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Carotte blanche à collet vert
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Carotte
Dessins et plans, Carottes, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux, Orthe (Mayenne)
Carotte blanche améliorée d'Orthe
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Carotte
Dessins et plans, Carottes, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Carotte blanche des Vosges
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Carotte
Dessins et plans, Carottes, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Carotte blanche lisse demi-longue
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Carotte
Dessins et plans, Carottes, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Carotte demi-longue intermédiaire de James
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Carotte
Dessins et plans, Carottes, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Doubs (France), Vilmorin-Andrieux, Cuisine française (France) -- France -- Doubs
Carotte jaune obtuse du Doubs
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Carotte
Dessins et plans, Carottes, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Carotte longue rouge sang
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Carotte
Dessins et plans, Carottes, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Carotte rouge à forcer parisienne
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Carotte
Dessins et plans, Carottes, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Carotte rouge courte hâtive Vilmorin-Andrieux
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Carotte
Dessins et plans, Carottes, Plantes potagères, Fanes, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux, Cuisine (fanes)
Carotte rouge longue obtuse sans cœur avec fanes
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Carotte
Dessins et plans, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux, Carum carvi, Carvi commun, Cumin des prés
Carvi ou cumin des prés
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Carvi
Dessins et plans, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux, Céleri -- Variétés
Céleri plein blanc court à grosse côte
Céleri plein blanc court à grosse côte Vilmorin-Andrieux 1904.
Dessins et plans, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux, Cerfeuil
Cerfeuil commun
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Cerfeuil
Dessins et plans, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux, Cerfeuil
Cerfeuil frisé
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Cerfeuil
Dessins et plans, Champignons, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Champignon de couche
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Champignon_comestible
Dessins et plans, Champignons, Baquets, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Champignons -- Cultures et milieux de culture, Champignons cultivés -- Cultures, Vilmorin-Andrieux
Champignon de culture dans un baquet
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Champignon_comestible
Dessins et plans, Champignons, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Champignon de culture sur petite meule deux pentes
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Champignon_comestible
Dessins et plans, Champignons, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Champignon de culture sur petites meules mobiles
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Champignon_comestible
Dessins et plans, Chou-fleur, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Chou-fleur Alleaume nain hâtif Vilmorin-Andrieux 1904
Chou-fleur Alleaume nain hâtif Vilmorin-Andrieux 1904.
Dessins et plans, Plantes potagères, Coloriages, Courges (légumes), Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Dessin de courge cireuse
Courge cireuse (Benincasa cerifera), Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux.
Dessins et plans, Alimentation, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux, Doliques
Dolique de Cuba
Dolique de Cuba Vilmorin-Andrieux 1904. Plante grimpante, vigoureuse, pouvant s’élever à 3 et 4 mètres. Feuillage très ample ; folioles allongées, en forme de fer de lance ; fleurs moyennes, verdâtres, généralement solitaires, faisant place à des cosses d’une longueur remarquable, qui peuvent atteindre, à la maturité, jusqu’à 0m,70 ; elles sont alors légèrement bossuées par la saillie des grains et présentent une largeur de 0m,01 environ. Le grain ressemble exactement, par la forme et la couleur, à celui du D. asperge, dont le D. de Cuba parait être une variété, mais une variété extrêmement distincte, beaucoup plus haute et franchement à rames. La culture en est du reste la même, et les cosses sont également consommées en vert, avant d’avoir atteint tout leur développement. Source : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Dolique_asperge Le litre pèse 770 grammes et 100 grammes contiennent 630 grains.
Photographie, Salades, Légumes verts, Cuisine (légumes verts), Crucifères, Aliments crus, Aliments, Cuisine (aliments crus), Cresson alénois, Cresson de fontaine
Cresson
Le cresson de fontaine (Nasturtium officinale) est une espèce de plantes potagères de la famille des Brassicaceae. Il ne faut pas le confondre avec d’autres « cressons », comme le cresson de terre (Barbarea verna) et le cresson alénois ou passerage (Lepidium sativum), ces deux dernières espèces poussant dans les lieux secs.
Gravure, Tonneaux, Alimentation, Botanique, Champignons, Champignons comestibles, Baquets, Agriculture, Champignons -- Cultures et milieux de culture, Champignons cultivés -- Cultures, Guides, manuels, etc.
Culture de champignons de Paris
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés : Culture du champignon dans un baquet, fig. XX-804.
Dessins et plans, Champignons, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Vilmorin-Andrieux
Galettes de blanc de champignon
Vilmorin-Andrieux & Cie, 1904. Les plantes potagères. Description et culture des principaux légumes des climats tempérés. ed. 3. Paris, Vilmorin-Andrieux. Notice : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Champignon_comestible
Dessins et plans, Alimentation, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Haricots -- Variétés, Vilmorin-Andrieux
Haricot de Lima
Haricot de Lima Vilmorin-Andrieux 1904. Tige grimpante, s’élevant à environ 3 mètres de hauteur ; feuilles composées de trois folioles triangulaires, plus longues et beaucoup plus étroites que celles du haricot ordinaire ; fleurs petites, d’un blanc verdâtre, en grappes nombreuses, raides et allongées. Cosses courtes, très aplaties et très larges, rudes extérieurement comme celles du Haricot d’Espagne. Grain aplati, court, légèrement en forme de rognon, ayant presque toujours une moitié un peu plus développée que l’autre, et habituellement marqué de rides ou stries se dirigeant de l’ombilic vers la circonférence. Culture. — Les diverses variétés potagères du Phaseolus lunatus se cultivent comme les haricots à rames ordinaires, mais elles sont plus tardives, et ne mûrissent que très rarement sous le climat de Paris. Usage. — On consomme le grain frais ou sec. Il est très farineux et particulièrement estimé aux États-Unis et dans les pays chauds. Source : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Haricot_de_Lima
Légumes et plantes potagères
Légumes et plantes potagères. Illustration de Adolphe Millot (1857-1921) dans "Larousse pour tous" 1907-1910.
Oseille maritime
Planche botanique N°278 de l'Atlas des Plantes de France de Masclef, 1894 : Oseille (Rumex maritimus). Plante cultivée comme plante potagère pour ses feuilles comestibles, qui ressemblent à celles de l'épinard. Elle est utilisée en cuisine (notamment pour en faire une soupe). Sa saveur est acidulée. Une fois cuisinée, elle ne se conserve pas au réfrigérateur. Il convient de la consommer rapidement ou de la congeler. En argot, l'oseille sert à désigner l'argent.
Quatre variétés de haricots
Quatre variétés de haricots (Phaseolus vulgaris) publiées dans "Les plantes potagères" Vilmorin-Andrieux et Cie, 1891. 1. Haricot de Bagnolet; 2. Haricot blanc géant sans parchemin; 3. Haricot d'Alger, (beurre) noir nain; 4. Haricot d'Alger, noir à rames, haricot beurre noir.
Radis cultivé
Planche botanique N°26 de l'Atlas des Plantes de France de Masclef, 1894 : Radis cultivé (Raphanus sativus), du latin radix, radicis, « racine, raifort », du grec ῥαπυς, ῥαπυος, « rave, navet », dit « ravanet » en provençal. C'est une plante potagère bisannuelle, de la famille des Brassicacées, cultivée pour son hypocotyle charnu, consommé cru, comme légume. Le terme désigne aussi le légume. La partie comestible, une racine pivot à chair blanche, est la partie gonflée, souterraine, de la tige, au-dessus de la racine. La peau du radis peut être de différentes couleurs, dont la plus courante est le rouge. Certaines variétés peuvent être à peau rose, blanche, ou gris-blanc.