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Photographie, Ustensiles de cuisine, Petits déjeuners, Bouilloires, Produits pour le petit déjeuner, Cafetières, Bouilloires électriques, Grille-pain, Grille-pain électriques
Matériel de cuisine
Matériel de cuisine utilisé surtout pour le petit déjeuner : bouilloires, cafetière et grille-pain.
Photographie, Ustensiles de cuisine, Crêpes, gaufres, etc., Cafetières, Bouilloires électriques, Moules à gaufres
Matériel de cuisine
Matériel de cuisine : batteur électrique, machine à gaufres, cafetière électrique et bouilloire électrique.
Photographie, Cuisine -- Appareils et matériel, Fours électriques, Alimentation, gâteaux, Moules à pâtisserie, Cuisine -- Ustensiles, Brioches, Temps de l'Épiphanie, Cuisine -- Recettes
Mise au four d'une frangipane
Mise au four d'une frangipane pour cuisson dans un four électrique, avec une manique.
Mortier et pilon
Mortier et pilon blancs. Le mortier est un récipient permettant de broyer des matières que l'on veut transformer en pâte ou en poudre grâce à l'action d'un pilon. Mortier et pilon sont souvent fabriqués en bois, pierre, porcelaine, métal ou verre. L'action réalisée lors de l'utilisation de ces ustensiles est appelée trituration.
Mortier et Pilon en bois
Mortier et Pilon en bois. Ils sont utilisés dans les sociétés traditionnelles pour broyer les grains en l'absence de moulin, ou pour des préparations culinaires plus délicates : mélanges d'épices de la cuisine indienne, aïoli et pistou (qui doit d'ailleurs son nom au pilon, ou piston).
Petite passoire
Passoire chinoise pour retirer des aliments cuits (beignets par exemple) de l'eau bouillante ou de l'huile.
Pic à glace
Un pic à glace est un ustensile de cuisine permettant de briser les blocs de glace. Généralement doté d'une ou plusieurs pointes acérées, il permet la destruction de ces blocs par un choc mécanique.
Pique-oeuf
Le pique-œuf est un ustensile de cuisine utilisé pour percer la coquille des œufs avant leur cuisson dans l’eau et éviter ainsi le plus souvent sa fêlure sous l'effet de la cuisson et la perte de substance dans l'eau. Ce petit objet de forme ronde, souvent en plastique, cache en son centre une aiguille destinée à perforer l’œuf à sa base afin d’en évacuer l’air.
Planche à découper
Une planche à découper est un ustensile de cuisine, en bois, en bambou, en verre, en métal ou en plastique dur. Solide et durable, il permet d'épargner le support (table ou plat) pour la découpe des aliments. Certaines planches permettent de découper et de verser les aliments coupés directement dans le récipient.
Plat rectangulaire
En cuisine, un plat est une pièce de vaisselle plus ou moins creuse dans laquelle on sert les mets et qui peut parfois servir à les cuire.
Photographie, Oignons, Ustensiles de cuisine, Cuisine (légumes), Poivrons (légumes), Chou (légumes), Poëles (cuisine)
Poële à frire
Poelle noire avec des légumes à frire : broccoli, oignon, poivron rouge. Source : "stir-fry National Cancer Institute's 5 A Day Resources & Tools. (PD-USGov)".
Photographie, Ustensiles de cuisine, Pots, Tamil Nadu (Inde), Légumineuses comestibles, Ustensiles de cuisine en terre, Cuisson dans les
Pot de cuisine indien
Pot en terre utilisé en Inde pour faire cuire les légumieuses (Tamil Nadu en Inde).
Presse-ail
Le presse-ail est un outil pour hacher finement des gousses d'ail. Son principe consiste à déposer une ou deux gousses dans une petite chambre. Un poussoir va alors entraîner l'ail à passer dans des petits trous.
Robot ménager
Un robot de cuisine ou robot ménager, parfois abrégé simplement en « robot », est un appareil électrique de cuisine utilisé pour faciliter diverses tâches répétitives dans le processus de préparation des aliments.
Roulette à pizza
Une roulette à pizza est un ustensile de cuisine servant à découper des pizzas ou des tartes fines, et qui se présente sous la forme d'un disque de métal tournant dont on fait rouler le tranchant sur la préparation en tenant l'ustensile par son manche.
Séparateur à oeuf
Le séparateur à œuf est un ustensile de cuisine facilitant la séparation, par gravité, du blanc et du jaune d'un œuf.
Sorbetière
Une sorbetière est un ustensile de cuisine permettant de réaliser des crèmes glacées et des sorbets.
Photographie, Couteaux, Fourchettes, Ustensiles de cuisine, Fouets, Cuisine, Collections d'ustensiles, Couteaux déchiqueteurs, Ustensiles en fer-blanc
Ustensiles de cuisine
Batteur, Économe (peler les pommes de terre), Spatule, Fourchette à viande, Écumoire, Couteau de chef, Petit hachoir, Fouet, Écumoire, Louche à spaghetti, Passoire, Cuillères-mesureuses, Goupillon, Louche.
Photographie, Fourchettes, cuillères, Ustensiles de cuisine, Poêles, Cuisine, Spatules (cuisine), Écumoires (cuisine)
Ustensiles de cuisine
Bocaux de menthe, de carvi, de thym et de sauge sur une étagère sous laquelle sont accrochés des ustensiles de cuisine : une poêle, une fourchette à découper, une spatule de glaçage, une cuillère à pot, une cuillère perforée et une écumoire (États-Unis, 1940-45).
Ustensiles de cuisine en cuivre
Anciens ustensiles de cuisine en cuivre. Dans le domaine alimentaire, divers ustensiles, comme les casseroles en cuivre, sont étamés afin d'éviter que le cuivre ne se mélange aux aliments cuisinés. Comme le dépôt d'étain finit par s'user avec le temps, on peut alors les confier à un étameur afin de remettre un nouveau dépôt.
Photographie, Ustensiles de cuisine, Picardie (France), Fresnoy-le-Grand (Aisne), Ustensiles en fonte émaillée
Ustensiles de cuisine en fonte émaillée
Ustensiles de cuisine en fonte émaillée (Le Creuset). Leader mondial des articles culinaires en fonte émaillée avec plus de 70 % de parts de marché, Le Creuset réalise 93 % de son chiffre d'affaires à l'exportation, chiffre d'affaires évalué aux alentours de 250 millions d'euros en 2011. Avec son célèbre orange volcanique qui a fait sa réputation, le leader a su diversifier ses ustensiles de cuisine de luxe en proposant plusieurs dizaines de produits originaux. Une partie de la production des articles Le Creuset est toujours localisée en France, dans l'usine originelle de Fresnoy-le-Grand en Picardie.
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie (Goba), Afrique.
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie (Goba).
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie (Goba).
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie : vases ouverts.
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie (Goba).
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie
Ustensiles de cuisine traditionnels en Zambie (Goba).
