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Nuage de mots clés
Gravure, Urbanisme, Histoire, Chemins de fer industriels, Industries, Marc Seguin (1786-1875), Saint-Étienne (Loire)
Vue de Saint-Étienne en 1877
Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), 1877, p.158 ; manuel scolaire, édition de 1904 : VUE DE SAINT-ETIENNE. - C'est après Lyon, la plus grande ville du Lyonnais. Autrefois sous-préfecture, elle est devenue le chef-lieu du département de la Loire. C'est aux environs de cette ville que le premier des chemins de fer français a été construit par l'ingénieur Séguin. Aujourd'hui Saint-Etienne a trois lignes de chemins de fer pour desservir son industrie, et compte 146 800 habitants. Marc Seguin, dit « Seguin Ainé », né le 20 avril 1786 à Annonay où il est mort le 24 février 1875, est un ingénieur et inventeur français.
Photographie, Ananas (fruits), Anglais (langue), Bananes, Humour, Raisin, Aliments -- Conditionnement, Affiches de publicité, Carnavals, Industries agroalimentaires, Produits agroalimentaires, Publicité commerciale, Aliments -- Commerce, Produits agricoles -- Commerce, Produits agroalimentaires -- Commerce, Publicité et enfants
Affiche de carnaval culinaire
Affiche de carnaval alimentaire, présentée par l'entreprise agroalimentaire Del Monte en 2003 pour le festival international d'Epcot en Floride. "Fresh fruit" = fruits frais. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Del_Monte_Foods
Autoclave de conserve
Autoclave de conserve à feu nu, de Albert Seigneurie (alias Jean Bertin) "Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes" édité par "L'Épicier" en 1904, page 222.
Balances anciennes
Tois types de Balances anciennes. Image provenant du "Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes" par Albert Seigneurie, édité par "L'Épicier" en 1904, page 80 : balance à colonne, balance Roberval et balance à socle Béranger.
Broc en bois et broc en métal
Broc en bois et broc en métal avec descriptif. Image provenant du "Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes" par Albert Seigneurie, édité par "L'Épicier" en 1904, page 121.
Brosses d'épicerie
Image provenant du "Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes" par Albert Seigneurie, édité par "L'Épicier" en 1904, page 273. "Goupillon. Instrument composé généralement de gros fils de fer tordus garnis de crin et destiné à nettoyer intérieurement divers objets, principalement les bouteilles de toutes dimensions."
Photographie, Fruits secs, Cartes postales, Construction -- Industrie -- Personnel féminin, Fruits -- Transformation, Industries agricoles, Travailleuses
Cageots de fruits confits
Carte postale ancienne sur l'emballage de fruits confits à Apt, Vaucluse, France.
Cassis
Le cassis est le fruit et le nom d'un arbrisseau, le cassis ou groseillier noir (Ribes nigrum) de la famille des Grossulariacées, originaire de l'Europe septentrionale, poussant spontanément dans les régions montagneuses et froides de la zone paléoarctique. Les fruits du groseillier noir sont des baies le plus souvent noires formant des grappes, pulpeuses, à la peau lisse, fortement aromatiques, surmontées des restes des calices des fleurs dont ils sont issus. Le cassis est utilisé principalement par les industries de transformation (liqueur, sirop, gelée, parfum). Son jus aigrelet est épais, tirant sur le violet. Il est riche en tanins, en arômes, en vitamine C2 et en vitamine C (de 100 à 300 mg/100 g). Avec le cassis, on peut réaliser des gelées, des confitures, des tartes avec d'autres fruits rouges ou en charlotte, et des sorbets. On peut aussi le consommer de manière liquide, avec la célèbre crème de cassis que l'on utilise pour faire les kirs, du nectar (très apprécié en Bulgarie), des sirops, des liqueurs, de la purée ou du coulis.
Championnat de France des jeunes chocolatiers et confiseurs
Piece de Martin Ducout, championnat de France des jeunes chocolatiers et confiseurs 2012.
Diagramme de Schaeffler pour la soudure
Diagramme de Schaeffler pour la soudure des aciers inoxydables. A : austénite γ ; F : ferrite α ; M : martensite ; 5-80% : pourcentage en masse de la ferrite dans l'austénite ; zones de risques : bleu clair, fissuration à chaud ; violet, fissuration à froid ; rose, fragilisation par transformation α→σ ; gris, fragilisation par croissance des grains α ; blanc, zone idéale. L'acier inoxydable, couramment appelé acier inox ou inox, a un grand rôle dans d'innombrables domaines : vie quotidienne, industries mécaniques, agroalimentaires, chimiques, transports, médecine, chirurgie, etc. C'est une famille d'aciers, alliages de fer et de carbone, auxquels on ajoute essentiellement du chrome qui, au-delà de 10,5 % en solution (selon la teneur en carbone) dans la matrice, provoque la formation d'une couche protectrice d'oxyde de chrome qui confère à ces aciers leur inoxydabilité.
Différentes formes de bouteilles en verre
Différentes formes de bouteille. Image provenant du "Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes" par Albert Seigneurie, édité par "L'Épicier" en 1904, page 117.
Distillation de l'absinthe en 1904
Atelier de distillation de l'absinthe . Image provenant du "Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes" par Albert Seigneurie, édité par "L'Épicier" en 1904, page 14.
Gravure, Balais et brosses, Brosses à dents, pinceaux, Objets usuels, Brosserie, Balais et brosses -- Industrie et commerce, Brosses à barbe, Brosses à peinture
Dix types de brosses
Dix types de brosse avec définitions. Image provenant du "Dictionnaire encyclopédique de l'épicerie et des industries annexes" par Albert Seigneurie, édité par "L'Épicier" en 1904, page 121.
Gravure, Mines (sites d'extraction), Mines (sites d'extraction) -- Constructions, Hallein (Autriche), Louis Figuier (1819-1894), Hallein (Autriche) -- Mines de Dürrnberg
Entrée des mines de Hallein en Autriche en 1873
Entrée des mines de Hallein en Autriche en 1873, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
État actuel de la solfatare de Pouzzoles
État actuel de la solfatare de Pouzzoles, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
Photographie, Botanique, Plantes tropicales, Agriculture, Cacahuètes, Industries agroalimentaires, Produits agroalimentaires, Arachides (plantes)
Fleur et feuilles d'arachide
L'arachide (Arachis hypogaea), communément appelée cacahuète, est une plante pérenne à fruits jaunes de 20 à 90 cm de hauteur. Les feuilles sont composées à 2 ou 3 paires de folioles membraneuses, ovales. Elles sont munies à leur base de stipules engainantes. Les fleurs sont presque sessiles et apparaissent à l’aisselle des feuilles, isolément ou en petits groupes. La corolle papilionacée est jaune orangé. Les étamines au nombre de neuf sont soudées en tube par leur filet. L’ovaire est inséré sur un support particulier, le gynophore. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Arachide.
Foin pour bétail
Le foin était la principale alimentation du bétail, autrefois souvent logé sous les maisons en hiver en zone froide et tempérée. Le foin est un fourrage constitué d'herbe séchée et destiné à l'alimentation des animaux domestiques herbivores durant la mauvaise saison. C'était autrefois une des conditions de nombreux systèmes de type polyculture élevage. Les chevaux des administrations (poste, armée, etc.) et des industries privées étaient aussi consommateurs de foin. La qualité du foin, qu'il s'agisse de sa valeur nutritive ou de sa digestibilité, est très variable. Elle dépend de plusieurs facteurs, notamment : 1) du stade de fauchage des herbes. Pour avoir la meilleure qualité énergétique, l'herbe doit être fauchée avant qu'elle soit épiée c’est-à-dire que les graines ne soient sorties de leur gaine ; 2) des conditions de récolte ; 3) de la qualité du séchage (en extérieur d'abord, et éventuel affinage en grange, modernisée selon une méthode née dans les montagnes françaises, suisses et autrichiennes, et en cours d'extension dans l'Ouest de la France.
Fucus vesiculosus et Fucus Serratus
Fucus vesiculosus et Fucus Serratus, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
Grenoble en 1877
Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), 1877, p.175 ; manuel scolaire, édition de 1904 : GRENOBLE. - Cette ville d'environ 69 000 âmes est divisée en deux parties par l'Isère sur laquelle elle a de magnifiques quais. Elle est renommée, ainsi que Valence et Vienne, pour ses fabriques de gants et de peaux délicates. Grenoble est le siège d'une académie et d'une université. Les industries électriques y sont très développées.
Impression de papier peint
Divers éléments de la machine à imprimer les papiers peints, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
Gravure, Plages -- France, Incinération, Bretagne (France), Varech, Louis Figuier (1819-1894), Varech -- Récolte
Incinération du varech sur les côtes de Bretagne en 1873
Incinération du varech sur les côtes de Bretagne en 1873, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I.
Gravure, Pomme de terre -- Cultures, Botanique, Fécule de pomme de terre, Agriculture, Louis Figuier (1819-1894)
La pomme de terre et les tubercules féculents de ses racines
La pomme de terre et les tubercules féculents de ses racines, illustration d'un plant de pommes de terre extraite de l'ouvrage "Les merveilles de l'industrie ou Description des principales industries modernes" par Louis Figuier, Pari, Furne, Jouvet, [1873-1877].
Peinture, Coton, Peintres impressionnistes, Réalisme dans l'art, Edgar Degas (1834-1917), Fibres textiles, Industries textiles, Industries textiles -- Personnel
Le bureau du coton
Le bureau du coton à La Nouvelle Orléans en 1873, par Edgar Degas (1834-1917). Musée des Beaux-Arts de Pau. Première représentation artistique d'un commerce lié à la révolution industrielle : activités d'industriels du textile et de leurs commis.
Photographie, Afrique, Îles -- Maurice, Textiles et tissus, Industries textiles, Dessinateurs de mode, Stylistes, Toilettes (textiles et tissus), Dessinateurs de tissus, Créateurs de costumes, Collections de modèles, Ethnologie -- Nigeria, Nigeria -- Conditions économiques, Textiles et tissus -- Industrie et commerce, Textiles et tissus -- Recherche
Le chic africain vu par Amos-Tafiri
"Le chic africain", thème de la collection de mode du styliste nigérien Ejiro Amos-Tafiri. Rencontre de mars 2011 à l'île Maurice en soutien de la Fibre d'origine africaine.
Gravure, Usines -- Appareils et matériel, Usines, Verreries, Doges, Louis Figuier (1819-1894), Murano (Italie), Venise (Italie) -- Murano
Le doge de Venise visitant les verreries de Murano en 1873
Le doge de Venise visitant les verreries de Murano, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I.
Le marchand d'oranges du boulevard Montmartre en 1855
Petites industries du jour de l'an. Le marchand d'oranges du boulevard Montmartre, L'Illustration, 1855.
Gravure, Tonneaux, Philosophes grecs, Philosophes grecs dans l'Antiquité, Louis Figuier (1819-1894), Athènes (Grèce) -- Monument de Lysicrate, Diogène
Le tonneau de Diogène
Le tonneau de Diogène, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes / par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I.
Dessins et plans, Immeubles d'habitation, Villes, Banlieues, Villes -- Aspect social, Affaires, Appartements, Communes résidentielles, Entreprises, Magasins -- Localisation, Périurbanisation, Urbanisation, Villes -- Recherche
Les cinq cercles de la ville
Ernest Watson Burgess (16 mai 1886 – 27 décembre 1966), canadien d'origine, est un sociologue urbain dont l'œuvre préfigure, pour une part, ce que l'on appellera l'École de Chicago. Il a mis en évidence et conceptualisé la ville en cinq cercles concentriques ("Concentric ring model"), comprenant A-la zone centrale des affaires, B-la zone transitoire (logements, industries,…), C-la zone de la classe ouvrière résidentielle (appartements), D-la zone résidentielle, et E-les banlieues suburbaines.
Clip art, Alimentation, Anglais (langue), Logiciels libres, Logos publicitaires, Alimentation -- Étude et enseignement, Bases de données -- Conception -- Logiciels, Industries agroalimentaires -- Bases de données, Informatique -- Bases de données, Travail collaboratif, Web collaboratif
Logo de base de données alimentaires
Logo de la base de produits alimentaires ouverte Open Food Facts.
Dessins et plans, Matériaux pour contact alimentaire, Matériaux pour les industries agroalimentaires, Droit européen, Droit européen -- Législation, Réglementation sanitaire internationale, Santé publique -- Droit international
Logo européen de contact alimentaire
Logo européen pour contact alimentaire, réglementation européenne (EC) No 1935/2004.
Magasin californien de chocolat
Magasin de confiseries au chocolat Ghirardelli à San Francisco, Californie (USA).
Photographie, Chocolat, Jeux éducatifs, Maquettes, Industries agroalimentaires, Maquettes (modèles réduits), Waldenburg (Suisse)
Maquette-jeu d'usine à chocolat
Maquette-jeu d'usine à chocolat au musée de Ritter Sport à Waldenbuch. Source : Andreas Necker, Kay Dreher, Dayan Haberer, Manuel Schnee, Eldin Mujakovic et Daniel Neusser.
Photographie, Chocolat, Alimentation, Chocolaterie, Industries agroalimentaires, Production chocolatière, San Francisco (Calif.)
Mélangeur de chocolat
Mélangeur de chocolat avec ingrédients : poudre de lait, sucre, vanille et beurre de cacao. Ghirardelli Square, San Francisco, en Californie (USA).
Gravure, Vigne, Moines français, Vignobles, Cépages, Raisin, Agriculture, Vigne -- Exploitation, Louis Figuier (1819-1894)
Moines cultivant la vigne
Moines cultivant la vigne, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
Gravure, Presses à huile, Moulins, Louis Figuier (1819-1894), Graines oléagineuses, Produits des graines oléagineuses
Moulin pour écraser les graines oléagineuses en 1873
Moulin pour écraser les graines oléagineuses, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
Olivier de Provence
Olivier de Provence, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
Outils de tanneur
Différents outils de tanneur, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
Ouvrier corroyeur nettoyant une peau
Ouvrier corroyeur nettoyant une peau, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
Photographie, Pêches, Clupéidés, Poissons pélagiques, Industries agroalimentaires, Hareng, Anchois commun, Pêche industrielle, Clupeidae, Cuisine (hareng), Farines animales (aliments pour animaux)
Pêche de harengs
Menhaden de l'Atlantique (Brevoortia tyrannus), poisson pélagique argenté de la famille des harengs, les Clupeidae, dans une soute de bateau de pêche industrielle. Ce poisson est massivement pêché et transformé en farine animale (farine de poisson) et utilisés comme source de phosphore, calcium et magnésium bioassimilables dans certains engrais et dans l'alimentation d'animaux domestiques et d'élevage industriel. Il est en déclin.
Plan d'un phalanstère
Plan d'un phalanstère par Considérant, ou Palais habité par une Phalange industrielle. Légende : A, Grande place de parade au centre du Phalanstère ; B, Cour d'honneur ou jardin d'hiver, planté d'arbres verts, environné de serres chaudes... ; C et D : Cours intérieures de service, avec arbres, jets d'eau, bassins... ; E, Grande entrée, grand escalier, tour d'ordre... ; F : Église (de l'autre côté, en face, théâtre) ; G, H, I : Bâtiments ruraux, grosses industries... ; K : Rivière. La rue-galerie est figurée le long des faces intérieures du Phalanstère. La grande route passe entre le palais d'habitation et les bâtiments d'exploitation. Source : Victor Considerant, "Destinée sociale", t. I, Paris, 1837, p. 482.
Portrait d'Antoine Parmentier
Portrait d'Antoine Parmentier (1737-1813), in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
Gravure, Provence (France), Presses à huile, Louis Figuier (1819-1894), Industrie agricole, Presses à huile d'olive
Presse à huile en Provence
Presse à huile en Provence, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
Photographie, Chocolat, Alimentation, Industries agroalimentaires, Poudres alimentaires, Rayons de supermarché
Produits à base de chocolat en poudre
Produits à base de chocolat en poudre dans un supermarché espagnol.