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Photographie, Assiettes, Alimentation, Anchois, Cuisine (anchois), Cuisine (crudités), Cuisine occitane
Anchoïade et crudités
Anchoïade et crudités : Une anchoïade désigne un mets traditionnel, une sauce et l'ensemble du repas construit autour de cette fondue occitane. La sauce est composée d'anchois, de câpres, d'huile d'olive et d'ail. Le mets, lui, consiste en des crudités de saison accompagnées de cette sauce. Les différents légumes ou crudités sont présentés crus émincés ou coupés en dés, Ils sont présentés soit dans un bol ou sur un plateau, afin d'être trempés dans la sauce et croqués. L'anchoïade peut être aussi tartinée sur des toasts ou des bâtonnets de pain. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ancho%C3%AFade
Photographie, Météorologie, Chaos (théorie des systèmes), Edward Norton Lorenz (1917-2008), Météorologues
Attacteur étrange de Lorentz
"Attracteur étrange" de Lorenz, exemple typique d'images produites par la théorie du chaos ; il s'agit ici d'un objet géométrique découvert par Lorenz en 1963, et initialement baptisé « attracteur étrange » suite à l'introduction de ce concept par David Ruelle et Floris Takens. Edward Norton Lorenz (1917-2008) était un météorologue américain du M.I.T. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9orie_du_chaos
Cartographie de la dureté de l'eau en France
Cartographie de la dureté de l'eau en France. Le titre hydrotimétrique (T.H.), ou dureté de l'eau, est l’indicateur de la minéralisation de l’eau. Elle est surtout due aux ions calcium et magnésium.
Photographie, Croix, Habitations, Céramique, Foires, Marchés aux bestiaux, Petites villes, Places -- France, Toiles, Treizième siècle
Foire au moyen âge
Représentation d'une foire au XIIIème siècle (Miniature du "Chevalier errant" de Th. de Saluces, BNF, 1403)
Photographie, Bordeaux (Gironde), Architecture, Photographie de nuit, Bordeaux (Gironde) -- Place de Tourny, Théâtre (édifices), Victor Louis (1731-1800)
Grand Théatre de Bordeaux de nuit
Le Grand Théâtre de Bordeaux, commandé par le maréchal de Richelieu, gouverneur de Guyenne, et édifié par l'architecte Victor Louis, a été inauguré le 7 avril 1780 avec la représentation de l'Athalie de Jean Racine.
Photographie, Huile d'olive, Alimentation, Olives, Cuisine (anchois), Cuisine occitane, Anchois européen
Ingrédients de l'anchoïade
Ingrédients de l'anchoïade : anchois, gousses d'ail, olives noires, huile d'olive, masticateur.
Le théorème de Pythagore
Démonstration du théorème : dans un triangle rectangle, le carré de l'hypothénuse est égal à la somme des carrés des deux côtés.
Peinture, Villages, Anglais (langue), Caroline du Nord (États-Unis), Indiens d'Amérique, Seizième siècle, Aquarelles, North Carolina (États-Unis), Palissades, Villages communautaires
Le village indien de Pomeioc au XVIème siècle
Le village algonquien de Pomeioc, North Carolina, aquarelle. Source : NARA - 535753. Commentaire de 1885 : Dessin du XVIème siècle du village algonquien de Pomeiock, près de la baie de Gibbs en Caroline du Nord, avec huttes et longues maisons protégées par une palissade. (A 16th-century sketch shows the Algonquian village of Pomeiock, near present-day Gibbs Creek, North Carolina, with huts and longhouses inside a protective palisade.) Légende en anglais de l'aquarelle : La ville de Pomeiock et la forme véritable de leurs maisons, couvertes et fermées par des nates ou des écorces d'arbres. Enceinte de petits pieux serrés plantés en guise de murs. (The towne of Pomeiock and true forme of their howses, couered and enclosed some w(i)th matts, and some w(i)th the barcks of trees. All compassed about w(i)th smale poles stock thick together in stedd of a wall.)
Les deux chats
Les deux chats, 1923, peinture au pochoir de Théophile Alexandre Steinlen (1859–1923). 61,5 x 35,4 cm.
Photographie, Chiffres romains, Latin (langue), Hospices, Apothicaireries, Beaune (Côte-d'Or), Antidotes, Contrepoisons, Pharmacopée -- France, Pots de pharmacien, Thériaque
Pot à thériaque de 1782
Pot à thériaque du XVIIIe siècle (Hospices de Beaune, Côte-d'Or). M.DCC.LXXXII (1782) : la thériaque (appelée θηριον par les Grecs) est un célèbre contrepoison rapporté de Rome par Pompée, puis complété par Andromaque, médecin de Néron. Autre appellation : mithridate, du Roi Mithridate qui s'en servait comme contrepoison. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9riaque
Principe de thermodynamique de Carnot
Principe de fonctionnement du "moteur thermique" de Carnot. Source chaude de température en rouge (TH), source froide en bleu (TC), Q est la quantité de chaleur fournie au système, W est le travail. Au cours du cycle, la source chaude à la température TH fournit la quantité de chaleur QH au système moteur. Celui-ci fournit un travail W et restitue une quantité de chaleur QC à la source froide de température TC.
Profil d'ouragan
Profil d'ouragan : Cyclone tropical vu de profil. L'oeil d'un cyclone correspond à une singularité de même nature que celle qu'impose le théorème de la boule chevelue. Ce théorème possède en effet une conséquence météorologique. Le vent, sur la surface du globe se décrit par une fonction continue. Une modélisation schématique le représente par un champ de vecteurs bi-dimensionnel. Relativement au diamètre de la terre, la composante verticale du vent est en effet négligeable. Une première manière de satisfaire le théorème de la boule chevelue consiste à imaginer l'existence d'un point de la surface terrestre absolument sans vent. Une telle hypothèse est physiquement irréaliste. Une modélisation physiquement plus en cohérence avec l'observation implique l'existence d'un complexe cyclonique ou anticyclonique. Le théorème de l'article impose l'existence permanente d'un point sur terre où le vent se modélise par un système tourbillonnant avec, en son centre un œil où la composante horizontale du vent est nulle. Cette conséquence est de fait observée dans la réalité. Le théorème n'offre aucune indication sur la taille de l'œil ou sur la puissance des vents qui l'entourent. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9or%C3%A8me_de_la_boule_chevelue.
Dessins et plans, Mécanique, Physique, Efforts (mécanique), Poutres, Contraintes (mécanique), Résistance des matériaux, Fuites (résistance des matériaux)
Résistance des matériaux
Démarche générale en résistance des matériaux (dans le sens anti-horaire) : actions extérieures (forces, couples) ↔ efforts de cohésion (effort de normal, effort tranchant, moment fléchissant, moment de torsion) ↔ tenseur des contraintes σij ↔ tenseur de déformation εij ↔ champ de déplacementui(xi). Les relations sont (en bleu, dans le sens anti-horaire) : principe de la coupure, principe d'équivalence, loi de Hooke généralisée, dérivation/intégration. Pour étudier les poutres, on met en relation 1) les efforts de cohésion avec les efforts extérieurs, grâce au principe de la coupure ; 2) les efforts de cohésion avec le tenseur des contraintes, grâce au principe d'équivalence ; 3) le tenseur des contraintes avec le tenseur des déformations, grâce à la loi de Hooke généralisée ; 4) et la forme finale de la poutre, c'est-à-dire le champ des déplacements, avec le champ de tenseur des déformations. Le modèle de poutre permet de passer des efforts de cohésion au tenseur des contraintes ; il permet d'appliquer le principe d'équivalence. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9orie_des_poutres.
Dessins et plans, Géométrie, Pizzas, Aires (surfaces), Aires (surfaces) -- Mesure, Théorèmes -- Démonstration automatique, Théorèmes -- Preuve automatique
Théorème de la pizza en huit parts
En géométrie euclidienne, le théorème de la pizza donne une égalité ou une inégalité d'aires lors de la partition d'un disque par des droites concourantes. Il porte ce nom en raison d'une forte analogie avec la technique usuelle de découpage d'une pizza. Exemple avec huit parts : aire jaune = aire violette. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9or%C3%A8me_de_la_pizza.
Théorème spectral
Représentation de la sphère unité en dimension trois pour deux distances euclidiennes. La sphère rouge représente la sphère unité pour la première forme, la figure bleue représente la sphère unité pour la deuxième forme dans la mesure où celle-ci est définie positive. La figure bleue est un ellipsoïde dont les axes sont orthogonaux pour la première forme. La distance d'origine est définie par la sphère rouge et celle de la quadrique associée à Ψ, par l'ellipsoïde bleu. Il existe alors une base qui respecte l'orthogonalité des deux formes quadratiques. Si l'orthogonalité est respectée, il n'en est pas de même pour les longueurs. Ainsi, le vecteur unitaire de l'axe des x pour la distance originale (en rouge) est de longueur plus petite pour la nouvelle distance (en bleu), d'où la nécessité d'un coefficient s1 pour passer d'une distance à l'autre.
Dessins et plans, Géométrie, Noeuds et épissures, Entrelacs (arts décoratifs), Topologie combinatoire
Théorie des noeuds
Diagramme d'un nœud torique de type (3,8). La théorie des nœuds est une branche de la topologie qui consiste en l'étude mathématique de bouts de ficelles idéalisés. Elle est donc très proche de la théorie des tresses. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Th%C3%A9orie_des_n%C5%93uds
Dessins et plans, Environnement, Développement durable, Éducation au développement durable, Éthique de l'environnement, Baquets, Changement global de l'environnement, Environnement (art), Environnement -- Surveillance
Théorie du baquet en Développement Durable
La "théorie du Baquet" rappelle que dans le baquet (métaphore d'un système, d'une organisation où tous les éléments auraient une importance égale), ce n'est pas la plus haute planche (chaque planche est la représentation métaphorique des sous-éléments du système, ou de sa performance individuelle), mais la plus basse qui contrôle le niveau de l'eau (représentant métaphoriquement le résultat ou la performance globale). À gauche, graphique correspondantde la qualité environnementale des actions.
Tornade marine
Tornade marine à Majorque. On parle de tornade si l'air en rotation entre en contact avec la terre ferme ; lorsque le phénomène ne touche pas le sol, on parle simplement d'un entonnoir nuageux. Lors d'un contact sur l'eau plutôt que sur le sol, on parle alors de trombe marine. Lorsque l'on observe des trombes marines se former en l'absence de nuages de convection, il s'agit d'un phénomène similaire à un tourbillon de poussière sur la terre ferme. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Tornade.
Chats, Peinture, Dix-neuvième siècle, Belle Époque, Affiches publicitaires, Cabarets -- France, Années 1890, Paris (France) -- Quartier Montmartre, Théophile-Alexandre Steinlen (1859-1923)
Tournée du chat noir
Affiche publicitaire, 1896, de Théophile-Alexandre Steinlen (1859-1923) pour la "Tournée du Chat Noir de Rodolphe Salis". Source : Google Art Project. Le Chat noir était un célèbre cabaret de Montmartre, fondé en novembre 1881 par Rodolphe Salis qui fut aussi à l'origine de la revue hebdomadaire du même nom. Une goguette : la Goguette du Chat Noir se réunissait dans ce cabaret.
Troll méditant sur son âge
Troll méditant sur son âge, 1911, par Theodor Kittelsen (1857-1914), peintre norvégien.