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Anchoïade et crudités
Description de la ressource
Anchoïade et crudités : Une anchoïade désigne un mets traditionnel, une sauce et l'ensemble du repas construit autour de cette fondue occitane. La sauce est composée d'anchois, de câpres, d'huile d'olive et d'ail. Le mets, lui, consiste en des crudités de saison accompagnées de cette sauce. Les différents légumes ou crudités sont présentés crus émincés ou coupés en dés, Ils sont présentés soit dans un bol ou sur un plateau, afin d'être trempés dans la sauce et croqués. L'anchoïade peut être aussi tartinée sur des toasts ou des bâtonnets de pain. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ancho%C3%AFade
Détails de la ressource
- Déposé par : Anne-Marie Lesca, le 2015-02-21
- Auteur : Fred.th
- Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Anchoïade_présentation.jpg
- Licence : cc-by-sa
- Format : image/jpeg
- Type :
- Collection :
- Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000024530.xml
Téléchargement
512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR
Relations et mots clés
Photographie, Assiettes, Alimentation, Anchois, Cuisine (anchois), Cuisine (crudités), Cuisine occitane