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Photographie | Fruits secs | Cuisine (fruits secs) | Aliments | Alimentation | Fruits | Cuisine (fruits) | Prunes | Pruneaux | Cuisine (fruits tropicaux) | Fruits tropicaux | Figues | Fruits à noyaux | Cuisine (figues) | Raisins de table | Prunes -- Recettes | Fruits -- Conservation | Abricots | Cacahuètes | Drupes | ...
Abricot sec non traité. Source : http://data.abuledu.org/URI/501cf587-abricot-sec-non-traite

Abricot sec non traité

Abricot sec de couleur sombre. La couleur plus foncée est dur au fait qu'il n'a pas été traitée avec du dioxyde de soufre (E220), ni de sorbate de potassium (E202).

Amuse-gueules d'apéritif. Source : http://data.abuledu.org/URI/52e17db7-amuse-gueules-d-aperitif

Amuse-gueules d'apéritif

Amuse-gueules d'apéritif avec cacahuètes, amandes, raisins secs etc...

Cageots de fruits confits. Source : http://data.abuledu.org/URI/502980c2-cageots-de-fruits-confits

Cageots de fruits confits

Carte postale ancienne sur l'emballage de fruits confits à Apt, Vaucluse, France.

Cerises sèches. Source : http://data.abuledu.org/URI/534a67a2-cerises-seches

Cerises sèches

Cerises sèches (Montmorency, à gauche, et Bing, à droite) sur une assiette. Effets diurétiques signalés par Pline le Jeune, Naturalis Historia, chapitres XX-XXVII. Utilisés par les indiens Crow pour le pemmican. Le pemmican est une recette typiquement amérindienne constituée de graisse animale, de moelle animale, de viande séchée et réduite en poudre, ainsi que de petits fruits. En mélangeant ces ingrédients, on obtient une espèce de pain ou un pâté qui non seulement a la qualité de ne pas moisir mais peut même se conserver des dizaines d'années voire plus. Il fut, pour cette raison, beaucoup utilisé par les expéditions polaires. De nombreux héros de Jules Verne emmènent du pemmican dans leur paquetage pour leurs lointains voyages. Les ingrédients utilisés varient en fonction des disponibilités : bison, élan, wapiti ou autres cervidés pour la viande, baies d'amélanchier (saskatoon) le plus souvent, mais aussi cerises, groseilles, baies d'aronia et canneberges pour les fruits. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Pemmican

Datte. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a11f55-datte

Datte

La datte est le fruit comestible du palmier dattier (Phœnix dactylifera, L.). C'est un fruit charnu, oblong, de 4 à 6 cm de long, contenant un « noyau » allongé, marqué d'un sillon longitudinal. C'est un fruit très énergétique.

Déshydrateur de fruits électrique. Source : http://data.abuledu.org/URI/53ab0fa1-deshydrateur-de-fruits-electrique

Déshydrateur de fruits électrique

Déshydrateur de fruits électrique : prunes et pêches.

Fruits secs. Source : http://data.abuledu.org/URI/5101c2c6-fruits-secs

Fruits secs

Fruits secs : pruneaux, abricots, dates, raisins, noix, cacahuètes... (étiquettes en grec, je crois).

Fruits secs à Barcelone. Source : http://data.abuledu.org/URI/597e83f6-fruits-secs-a-barcelone

Fruits secs à Barcelone

Fruits secs à Barcelone.

Goyaves. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b4d33e-goyaves

Goyaves

Le goyavier (Psidium guajava) est une espèce d'arbre fruitier de la famille des Myrtaceae, originaire des régions tropicales d'Amérique. Natif des Caraïbes et de l'Amérique centrale, c'est un arbre fruitier que l'on trouve dans l'ensemble de l'Amérique Tropicale. Originaire des forêts tropicales humides et sèches, on le trouve également sur les rives des fleuves. En Europe, il n'est pas très rustique et ne résiste pas à des températures négatives prolongées. Le goyavier est un arbre fruitier d'une très grande importance économique. Il existe des variétés de goyaves jaunes (goyave poire) ou vertes (goyave pomme). Elles sont consommées fraîches et peuvent être transformées en confitures, en gelées et en jus de fruits. Ses feuilles, préalablement lavées, peuvent être mâchées ou servir à préparer une décoction que l'on boit en cas de diarrhée, en particulier lorsqu'on contracte la turista.

Jujube. Source : http://data.abuledu.org/URI/5113d677-jujube

Jujube

Le jujube, ou datte chinoise est un petit fruit produit par le jujubier commun (Ziziphus jujuba, ou Ziziphus zizyphus), arbre de la famille des Rhamnacées. Il est probablement originaire de Chine, où il est cultivé depuis plus de 4 000 ans. Le jujube est employé en décoction comme adoucissant contre la toux, la bronchite et la pneumonie. À la Réunion, le fruit sert à la préparation du rhum arrangé. Il fait partie des quatre fruits pectoraux que sont la datte, le raisin sec, la figue sèche et le jujube.

noisette. Source : http://data.abuledu.org/URI/508e6b49-noisette

noisette

La noisette, parfois appelée « aveline », est le fruit du noisetier commun.

Noisette. Source : http://data.abuledu.org/URI/52d7ca09-noisette

Noisette

Noisette et deux feuilles de noisetier.

Pistache. Source : http://data.abuledu.org/URI/50894eb4-pistache

Pistache

La pistache est un fruit sec, produit par un arbuste de climat méditerranéen, le pistachier vrai (Pistacia vera L.) de la famille des Anacardiacées.

Pruneaux. Source : http://data.abuledu.org/URI/509d3467-pruneaux

Pruneaux

Le pruneau est un fruit sec provenant de prunes séchées, pour être conservées.

Prunes sèches. Source : http://data.abuledu.org/URI/53ab0e9b-prunes-seches

Prunes sèches

Prunes sèches.

Rouleaux de figues sèches. Source : http://data.abuledu.org/URI/506e7fc2-rouleaux-de-figues-seches

Rouleaux de figues sèches

Rouleaux de Figues sèches dite "Gharbouze" en Tunisie et "chriha" au Maroc. التين المجفف

Séchage des pruneaux sur claie. Source : http://data.abuledu.org/URI/53ab3e32-sechage-des-pruneaux-sur-claie

Séchage des pruneaux sur claie

Séchage des pruneaux traditionnel sur claie.

Couscous marocain avec oignons et raisins secs. Source : http://data.abuledu.org/URI/529ef4b0-couscous-marocain-avec-oignons-et-raisins-secs

Couscous marocain avec oignons et raisins secs

Couscous marocain avec oignons et raisins secs, mêlant sacé et sucré.

Figues. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a64dca-figues

Figues

La figue est le fruit du figuier commun (Ficus carica) un arbre de la famille des moracées, emblème du bassin méditerranéen où il est cultivé depuis des millénaires. Son nom français est emprunté à l'occitan figa.

Kakis secs en Chine. Source : http://data.abuledu.org/URI/5670b5db-kakis-secs-en-chine

Kakis secs en Chine

Kakis secs à Xi'an, Chine.

Kouglof. Source : http://data.abuledu.org/URI/50c9e1f8-kouglof

Kouglof

Le kouglof ou kougelhof1 ou kugelhof ou kugelopf ou encore kugelhopf (en allemand Gugelhupf, en tchèque Bábovka) est une spécialité alsacienne, de l'Autriche, de la Tchéquie et du sud de l'Allemagne. Il s'agit d'une brioche dont la forme est caractéristique. Il se prépare dans un moule spécial en terre émaillée. Il existe à Ribeauvillé une légende qui prétend que cette pâtisserie fut confectionnée pour la première fois par les Rois Mages pour remercier un pâtissier local du nom de Kugel de son hospitalité, et que la forme est celle de leurs turbans. Marie-Antoinette aurait mis à la mode à la cour de France ce gâteau populaire en Autriche. Ce pays a d'ailleurs choisi le kouglof pour le représenter au Café Europe, activité de la Journée de l'Europe 2006.

Riz Blanc. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a1184e-riz-blanc

Riz Blanc

Le riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l'ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles deux espèces sont cultivées : Oryza sativa et Oryza glaberrima, ou riz de Casamance.