Transfert en cours..., vous êtes sur le "nouveau" serveur data.abuledu.org dont l'hébergement est financé par l'association abuledu-fr.org grâce à vos dons et adhésions !
Vous pouvez continuer à soutenir l'association des utilisateurs d'AbulÉdu (abuledu-fr.org) ou l'association ABUL.
Suivez la progression de nos travaux et participez à la communauté via la liste de diffusion.

Votre recherche ...

Nuage de mots clés

Noisetiers | Photographie | Coudrier | Plantes | Corylus avellana | Noisettes | Vert | Arbres fruitiers -- Variétés traditionnelles | Dessins et plans | Modest Ilitch Tchaïkovski (1850-1916) | Huiles végétales | Ernst Theodor Amadeus Hoffmann (1776-1822) | Huiles | Fruits secs | Végétation | ryxeo-yvain coudert | ryxeo-yvain coudert-imagier2013 | Dictionnaires en images | RyXéo | Corps gras comestibles | ...
Buffet de 1855. Source : http://data.abuledu.org/URI/53130c45-buffet-de-1855

Buffet de 1855

Buffet en noisetier attribué à Joseph Alexis Bailly (1823-1883), circa 1855, Musée d'art de Cleveland.

Feuillage d'automne. Source : http://data.abuledu.org/URI/5701543e-feuillage-d-automne

Feuillage d'automne

Feuillage d'automne, novembre 2015, branches de noisetier dans le parc Sentmaring à Münster, en Allemagne.

Feuille de noisetier. Source : http://data.abuledu.org/URI/50649e23-feuille-de-noisetier

Feuille de noisetier

Feuille de noisetier (Corylus avellana).

Fleurs de noisetier. Source : http://data.abuledu.org/URI/50649eae-fleurs-de-noisetier

Fleurs de noisetier

Fleurs mâles et femelles de noisetier (Corylus avellana).

Fruits du noisetier. Source : http://data.abuledu.org/URI/50649fa3-fruits-du-noisetier

Fruits du noisetier

Fruits verts de noisetier (Corylus avellana). Corylus signifie « casque » en latin en référence à la forme de ses cupules (bractées) membraneuses et frangées qui entourent la noisette.

Noisetier. Source : http://data.abuledu.org/URI/50649bc6-noisetier

Noisetier

Planche botanique de l'Atlas des Plantes de Fance, 1891. Le noisetier était anciennement appelé le coudrier (Corylus avellana). Corylus signifie « casque » en latin en référence à la forme de ses cupules (bractées) membraneuses et frangées qui entourent la noisette. Le noisetier serait une des rares espèces de l'ère secondaire (- 70 millions d'années) à avoir survécu jusqu'à nos jours. De tout temps le coudrier apparaît dans la littérature si l'on s'en réfère notamment à Virgile : il est dit dans les Bucoliques que les coudriers et les fleuves ont été témoins de la douleur des nymphes occasionnée par la mort de Daphnis. Par ailleurs, dans Tristan et Iseut, l'amour existe à la seule condition que le coudrier puisse s'enlacer au chèvrefeuille. Dans le cas contraire, les deux dépérissent. Le coudrier a toujours été source d'histoires magiques. Il était utilisé pour des incantations par les druides. Il a aussi été utilisé par les sourciers et les chercheurs d'or. Selon la légende le noisetier était utilisé par les sorcières pour fabriquer leur balai... La noisette, est un des oléagineux parmi les plus riches en omega 3 (contre le mauvais cholestérol). Elle est aussi très riche en vitamine E (contre le vieillissement cellulaire), en fibres (contre le cancer du côlon), en cuivre (contre les rhumatismes et les maladies infectieuses), en fer (contre l'anémie), en magnésium (contre le stress), en phosphore (contre la fatigue intellectuelle) et en vitamine B. Les écorces et les feuilles ont des propriétés astringentes et antidiarrhéiques. L'huile sert de vermifuge pour les enfants. Casse-noisette (en russe : Щелкунчик ; Chtchelkountchik) est un ballet-féerie Tchaïkovski ; Le livret d'Ivan Vsevolojski et Marius Petipa s'inspire de la version d'Alexandre Dumas d'un conte d'Ernst Theodor Amadeus Hoffmann : Nußknacker und Mausekönig (Casse-noisette et le Roi des souris).

Noisetier. Source : http://data.abuledu.org/URI/50649cdc-noisetier

Noisetier

Photographie de noisetier commun (Corylus avellana).

Noisette. Source : http://data.abuledu.org/URI/52d7ca09-noisette

Noisette

Noisette et deux feuilles de noisetier.

Truffe noire du Périgord. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a3adb6-truffe-noire-du-perigord

Truffe noire du Périgord

La Truffe noire ou Truffe du Périgord, en latin Tuber melanosporum, se trouve uniquement dans les sols calcaires à une profondeur de 1 à 15 cm au pied d'arbres dits « truffiers » (chênes, noisetiers, tilleuls, charmes...). Elle se développe au printemps et grossit à partir de mi-août pour arriver à maturité plusieurs mois plus tard. Elle est alors ramassée - on dit « cavée » - à l'aide en général d'un chien truffier, d'un cochon ou de mouches. Le coût d'une truffe de qualité sur le marché dépend de sa taille, de son espèce et de sa qualité. Il peut atteindre de 75 € les 100 grammes à plusieurs milliers d'euros pour les truffes communes, ce qui leur donne déjà l’image d’un produit de luxe. Les truffes, que Brillat-Savarin appelait « les diamants de la cuisine », servent dans la préparation de nombreux plats. Elles sont insérées dans des pièces de boucherie, le ris de veau, les volailles, les pâtés de foies gras, les pâtés en croûte ou en terrine. On les mêle également aux farces ou certaines sauces, comme la sauce Périgueux ou encore aux pâtes (gnocchis truffés) ou aux bouchées à la reine.