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Raisins | Photographie | Ésope (0620?-0560? av. J.-C.) | Renards | Gravure | Fables antiques | Raisins de table | Peinture | Vendanges | Alimentation | Dessins et plans | Jean de La Fontaine (1621-1695) | Terroir (viticulture) | Fables | Fraises | Provence (France) | Framboises | Abricots | Raisin de table | renard | ...
Fruits secs. Source : http://data.abuledu.org/URI/5101c2c6-fruits-secs

Fruits secs

Fruits secs : pruneaux, abricots, dates, raisins, noix, cacahuètes... (étiquettes en grec, je crois).

Grappe de raisin. Source : http://data.abuledu.org/URI/47f5825a-grappe-de-raisin

Grappe de raisin

A bunch of grapes icon

Grappes de raisin et feuilles de vigne. Source : http://data.abuledu.org/URI/50fa92e9-grappes-de-raisin-et-feuilles-de-vigne

Grappes de raisin et feuilles de vigne

Lithographie de Anton Seder (1850–1916), Art Nouveau 1890 : Grappes de raisin et feuilles de vigne.

La vendangeuse. Source : http://data.abuledu.org/URI/5101d396-la-vendangeuse

La vendangeuse

La vendangeuse, 1874, de Wiliam Bouguereau (1825-1905). Elle porte une jupe longue foncée et un corsage blanc, ainsi qu'un foulard sur la tête. Le raisin noir ramassé est dans le panier en bois traditionnel des vendangeurs.

Le renard et les raisins. Source : http://data.abuledu.org/URI/50f89497-le-renard-et-les-raisins

Le renard et les raisins

Illustration de la fable d'Ésope par Walter Crane "Le renard et les raisins" (The Fox and the Grapes) : Ce renard a faim de raisin ; il a beau sauter, la vigne lui échappe toujours ; il déclare avec amertume qu'il n'aime pas les raisins. Les fruits du désappointement sont toujours amers."

Le renard et les raisins. Source : http://data.abuledu.org/URI/510c4272-le-renard-et-les-raisins

Le renard et les raisins

Le renard et les raisins, illustration par François Chauveau (1613-1676), pour les « Fables choisies mises en vers par M. de la Fontaine », Claude Barbin et Denys Thierry, Paris, 1668 (premier recueil) 1678-79 (deuxième recueil) 1694 (troisième recueil).

Le renard et les raisins. Source : http://data.abuledu.org/URI/517b8637-le-renard-et-les-raisins

Le renard et les raisins

Le renard et les raisins, fable d'Ésope. (74 mots, à partir du CE1) Traduction de la version anglaise de Vernon Jones de 1912 (Gutenberg) par als (avril 2012).

Le renard et les raisins. Source : http://data.abuledu.org/URI/5195082f-le-renard-et-les-raisins

Le renard et les raisins

D'après la fable d'Ésope, "Le renard et les raisins", médaillon de bois d'un coffre sculpté par Martin Jugiez c.1765-75.

Le renard et les raisins. Source : http://data.abuledu.org/URI/51950a19-le-renard-et-les-raisins

Le renard et les raisins

Illustration en anglais de la fable d'Ésope "Le renard et les raisins" (The fox and the grapes) par Walter Crane (1845-1915).

Le renard et les raisins. Source : http://data.abuledu.org/URI/5197f555-le-renard-et-les-raisins

Le renard et les raisins

Le renard et les raisins, 1906, illustration par Benjamin Rabier (1864-1939) des fables de Jean de La Fontaine (1621-1695).

Le renard et les raisins. Source : http://data.abuledu.org/URI/591642f9-le-renard-et-les-raisins

Le renard et les raisins

Fables d'Ésope par Bensérade, 1678, pour le labyrinthe de Versailles : Le renard et les raisins.

Les vendanges, le pressoir. Source : http://data.abuledu.org/URI/524d8f08-les-vendanges-le-pressoir

Les vendanges, le pressoir

Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), 1877, p.101 ; manuel scolaire, édition de 1904 : Gravure extraite du "Tour de la France par deux Enfants (G. Bruno)" LA FABRICATION DU VIN. - Les vignerons foulent le raisin, avec les pieds ou le pressoir, pour en faire sortir le jus. On verse ensuite ce jus dans les grandes cuves de gauche et on l'y laisse fermenter. Quand le jus fermentera dans la cuve, il se produira alors un gaz toxique appelé acide carbonique. Les vignerons ne doivent donc entrer dans un cellier, et surtout dans une cuve, qu'avec les plus grandes précautions, sous peine de tomber asphyxiés.

Pieds foulant le raisin. Source : http://data.abuledu.org/URI/5373a4c4-pieds-foulant-le-raisin

Pieds foulant le raisin

Pieds foulant le raisin noir après les vendanges.

Sculpture viticole de Paul Bracq. Source : http://data.abuledu.org/URI/5441adaa-sculpture-viticole-de-paul-bracq

Sculpture viticole de Paul Bracq

Sculpture viticole de Paul Bracq à Saint-Sulpice-et-Cameyrac en Gironde.

Vendanges en Bourgogne. Source : http://data.abuledu.org/URI/5273dc23-vendanges-en-bourgogne

Vendanges en Bourgogne

Vendanges en Bourgogne, côtes de Beaune. 23/09/2006 (hottes et transport).

Amuse-gueules d'apéritif. Source : http://data.abuledu.org/URI/52e17db7-amuse-gueules-d-aperitif

Amuse-gueules d'apéritif

Amuse-gueules d'apéritif avec cacahuètes, amandes, raisins secs etc...

Appelations viticoles en bordelais. Source : http://data.abuledu.org/URI/506b5afb-appelations-viticoles-en-bordelais

Appelations viticoles en bordelais

La notion de terroir signifie que les vins d'une région sont uniques, et qu'ils ne peuvent être reproduits en dehors de cet endroit, même si la variété des raisins et des techniques de vinification sont minutieusement répétées : AOC. Le climat, le type de sol et la topographie : L'action du climat sur le terroir peut généralement être définie en trois parties. Le macroclimat qui représente une grande superficie homogène, le mésoclimat qui se concentre sur une plus petite partie et enfin le microclimat qui se situe au niveau d'une parcelle. Le type de sol se rapporte à la fois à la composition et à la nature intrinsèque de la terre, comme la proportion d'argiles, de sables ou de limons, la fertilité, le drainage et la capacité à conserver la chaleur. Enfin, la topographie définit les caractéristiques naturelles du paysage, comme les reliefs, les vallées et les cours d'eau. La topographie d'un lieu influe sur le terroir via le climat qu'elle favorise ou non, l'altitude, l'orientation et la pente.

Boîte de Panettone italien. Source : http://data.abuledu.org/URI/52c66f3c-boite-de-panettone-italien

Boîte de Panettone italien

Boîte de Panettone de Bauli, légende bilingue. La maison Bauli a été fondée à Vérone en 1922. Source : http://it.wikipedia.org/wiki/Bauli. Le panettone est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes. C'est le gâteau traditionnel des habitants de la Lombardie, du Milanais et du Piémont. Sa dégustation fait partie des traditions de Noël. En forme de dôme, d'une hauteur d'environ 12 à 15 cm, il est servi en tranches verticales, accompagné de vins doux comme l'asti spumante ou le moscato, ou encore des vins corsés du genre Recioto della Valpolicella ou Gattinara ou encore de boissons chaudes. Le panettone se mange en tranches minces ou épaisses, servies au petit-déjeuner ou en dessert, en fin de repas. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Panettone.

Coupes de fruits. Source : http://data.abuledu.org/URI/51a62ab2-coupes-de-fruits

Coupes de fruits

Coupes de fruits, illustration page 32 de "Mrs. Beeton's Book of Household Management" par Isabella Beeton, 1907 : 1) Abricots, 2) Cerises blanches, 3) Cerises noires, 4) Raisins blancs, 5) Raisins rouges, 6) Melon, 7) Fraises, 8) Framboises, 9) Prunes (Black Diamonds), 10) Prunes reines-claudes, 11) Prunes de Victoria.

Couscous marocain avec oignons et raisins secs. Source : http://data.abuledu.org/URI/529ef4b0-couscous-marocain-avec-oignons-et-raisins-secs

Couscous marocain avec oignons et raisins secs

Couscous marocain avec oignons et raisins secs, mêlant sacé et sucré.

Fruits et légumes. Source : http://data.abuledu.org/URI/536a0040-fruits-et-legumes

Fruits et légumes

Étalage de fruits et légumes frais : broccoli, raisins, oignons, radis, salades, poireaux.

Le renard et les raisins. Source : http://data.abuledu.org/URI/517d32e7-le-renard-et-les-raisins

Le renard et les raisins

Le renard et les raisins, 1912, illustration de la fable d'Ésope par Arthur Rackham (1867-1939). Source : Gutenberg, 11339.

Le renard et les raisins en 1895. Source : http://data.abuledu.org/URI/59f9ef35-le-renard-et-les-raisins-en-1895

Le renard et les raisins en 1895

Douze fables d'Ésope illustrées par Charles Robinson, 1895 ː Le renard et les raisins.

Plateau de fruits d'apéritifs. Source : http://data.abuledu.org/URI/534be2ef-plateau-de-fruits-confits

Plateau de fruits d'apéritifs

Plateau de fruits d'apéritifs. De gauche à droite : en haut, kiwis, figues, grains de raisins, melons ; noix de coco au milieu avec piques ; en bas, fraises, mûres, framboises et ananas.

Sablés. Source : http://data.abuledu.org/URI/50af5de9-sables

Sablés

"Bredele", christmas cookies from Alsace, France Plaque de "bredele" alsaciens - Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable, rond, de diamètre variable et souvent à bord cannelé, produit à l'origine dans la ville de Sablé-sur-Sarthe. Réalisé à partir de farine, de beurre, de sucre et parfois de jaunes d'œufs, ses ingrédients sont mélangés rapidement jusqu'à obtenir une consistance « sableuse ». La pâte est soit abaissée et découpée à l'emporte-pièce, soit roulée en boudin et détaillée en tranches. Il peut être parfumé au citron, agrémenté d'amandes effilées ou de raisins secs, glacé au chocolat ou garni de confiture.

Treille de vigne. Source : http://data.abuledu.org/URI/517d3254-treille-de-vigne

Treille de vigne

Treille de vigne (fable du renard et des raisins), 1912, illustration de la fable d'Ésope par Arthur Rackham (1867-1939). Source : Gutenberg, 11339.

Treize desserts à Caderousse. Source : http://data.abuledu.org/URI/50430f05-treize-desserts-a-caderousse

Treize desserts à Caderousse

Photographie à Caderousse des treize desserts présentés au salon des santonniers : pommes, poires, melon vert, nougat noir et nougat blanc, fruits confits, calissons, gibassié, oreillettes, dattes, « quatre mendiants » : noix et noisettes, figues sèches, amandes et raisins secs.

Treize desserts de Noël. Source : http://data.abuledu.org/URI/50430e5f-treize-desserts-de-noel

Treize desserts de Noël

Photographie d'une table avec les treize desserts de Noël en Provence : nougat noir et blanc, pompe à l'huile, noix ou noisettes, figues sèches, amandes et raisins secs, dattes, fougasse, fruits confits, gibassié, pâte de fruits, oreillettes, calissons, pommes, poires, melon vert, vin cuit