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Peinture, Brebis, Tonneaux, Éleveurs de bétail laitier, Exploitations agricoles, Cuisine (produits laitiers), Lait, Alimentation, Art médiéval, Lait de brebis, Tacuini sanitatis - al-Muẖtār ibn al-Ḥasan ibn ʿAbdūn ibn Saʿdūn Ibn Buṭlān (10..-1066?), Auteurs arabes, Yuwānīs Ibn Buṭlān (10..-1066?), Chèvres domestiques, Élevage de chèvres, Fermes (construction), Granges, Industrie laitière -- Personnel, Industrie laitière -- Technique

Alimentation au Moyen Age : le lait de brebis

Alimentation au Moyen Age : le lait. Traite d'une brebis. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.

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Gravure, Exploitations agricoles, Produits des érables, Constructions rurales, Forêts -- Exploitation

Exploitation ancienne d'eau d'érable

Gravure représentant une exploitation traditionnelle et artisanale de l'eau d'érable pour fabriquer du sucre. Les acériculteurs collectent l'eau d'érable essentiellement à la fin de l'hiver ou au début du printemps, suivant les régions, lorsque les nuits de gel sont suivies par des jours de dégel (températures diurne positive et nocturne négative). Une entaille (dans la version traditionnelle) permet de récupérer l'eau d'érable, liquide qui contient environ 2 % à 3 % de sucre. Ce sucre (essentiellement du saccharose)5 provient des racines de l'arbre. Au printemps, il monte sous l’écorce, à travers le xylème, dans la totalité de l'arbre afin de fournir l'énergie suffisante pour relancer son métabolisme. L'eau d'érable (ou sève brute) est différente de la sève élaborée.

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Dessins et plans, Exploitations agricoles, Alimentation, Agriculture biologique, Statistique -- Tableaux, graphiques, etc., Exploitations agricoles -- Équipement, Produits biologiques (aliments), Exploitations agricoles -- France, Production biologique, Tableaux statistiques

Exploitations agricoles biologiques en France

Evolution du nombre d'exploitations et des surfaces en mode de production biologique en France de 1995 à 2011. Source : Agence Bio - Agriculture biologique - Chiffres clés édition 2011.

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Clip art, Exploitations agricoles, Vie à la ferme

Ferme

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Photographie, Maisons rurales, Exploitations agricoles, Écosse (GB) (20e siècle), Fermes, Photographie ethnographique, Mer du Nord

Ferme abandonnée

Photographie d'une ferme abandonnée en Écosse, sur une colline dominant la rivière Spey et la mer du Nord dans le lointain.

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Photographie, Exploitations agricoles, Porcelets, Fermes, Truies, Petites fermes, Cochon domestique, Agriculture, Auges, Auges-abreuvoirs, Cochon -- Femelles

Truie avec ses porcelets

La truie et ses petits mangent dans leur auge.

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Photographie, Dix-neuvième siècle, Poulaillers, Architecture, Porcheries, Hautes-Pyrénées (France), Fermes familiales, Fermes historiques, Petites exploitations agricoles

Ancien poulailler-porcherie dans les Pyrénées

Ancien poulailler du 19ème siècle (daté de 1878) avec ferronneries et porcherie en pierre de Lourdes, maison Borie, ''en ço de Borie'', à Bourréac-65. On notera en particulier la présence de deux lauburus, ou croix basque, sculptés dans la pierre dont un de part en part. La maison bigourdane désigne un type d'habitat dont les spécificités architecturales puisent leurs origines dans la Bigorre des XVIIIe et XIXe siècles. La porcherie et le poulailler, souvent situés l'un sous l'autre, constituent un bâtiment d'élevage auquel on apporte le plus grand soin esthétique.

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Photographie, Arroseurs, Blé, Arizona (États-Unis), Agriculture industrialisée, Technique de l'irrigation, Terres irriguées, Agriculture intensive, Exploitations agricoles -- Équipement, Irrigation -- Appareils et matériel, Irrigation fertilisante, Irrigation par aspersion

Arrosage d'un champ de blé en Arizona

Arrosage d'un champ de blé en Arizona, 1987.

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Photographie, Environnement, Biogaz, Ensilages, Méthanisation, Neumünster (Allemagne. - région)

Digesteur d'ensilage de maïs en Allemagne

Application agricole d'un digesteur d'ensilage de Maïs situé près de Neumünster en Allemagne (2007). Un réservoir de biogaz (en vert) est placé sur le sommet du digesteur. La méthanisation agricole apporte de nombreux atouts : 1) diversification des activités et des sources de revenus pour l’exploitation. En devenant producteur d’énergie renouvelable, l’agriculteur bénéficie d’un contrat de reprise d’électricité, dont le tarif est garanti 15 ans par les pouvoirs publics. Ce contrat permet de sécuriser l’investissement et de disposer d’une source de revenu assurée à moyen et long terme. 2) Acquisition d’une autonomie de l’exploitation pour la production de chaleur dans un contexte d’augmentation du prix des énergies fossiles. 3) Amélioration de la valeur agronomique des lisiers et fumiers (désodorisation, conservation des éléments structurant pour le sol, assimilation facilitée de l’azote par les plantes ce qui réduit les pertes vers les nappes phréatiques). 4) Valorisation de la ressource en matière organique des exploitations. 5) Valorisation des investissements réalisés lors de la mise aux normes des bâtiments.

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Photographie, hiver, Neige, Meules (agriculture), Fermes, Exploitations agricoles familiales, Pelles, Bidons à lait, Portails, Objets en bois, Bottes de paille, Portes -- Impostes, Portes -- Vantaux

Entrée de ferme en hiver

Entrée de ferme en hiver : portail ouvert, pelles pour enlever la neige, et bidon de lait.

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Photographie, Australie, Photographie ethnographique, Exploitations agricoles familiales

Famille de fermiers australiens

Photographie d'une famille de cinq fermiers en Australie.

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Photographie, Photographie ethnographique, Exploitations agricoles familiales, Papayes

Ferme au Honduras

Photographie d'un champ de papayer près d'une ferme au Honduras.

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Dessins et plans, Maisons rurales, Fermes, Histoire, Agriculture, Petites exploitations agricoles, Pays de Caux (Seine-Maritime)

Ferme du pays de Caux

Exemple de Clos masure, un type de ferme du Pays de Caux, en Haute Normandie. Le clos-masure, ou cour-masure, est une prairie, plantée d'arbres fruitiers, entourée d'un talus planté d'arbres de haute taille qui abritent une ferme à bâtiments dispersés. L'origine de cette organisation agricole est complexe et sans doute liée à l'influence de plusieurs traditions. Certaines recherches ont démontré qu'il existait des villae gallo-romaines structurées selon le même principe et que les talus se retrouvaient autour de certaines fermes gauloises. On note aussi des paysages ruraux analogues au Danemark et dans le Kent en Grande-Bretagne.

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Gravure, Fermes, Exploitations agricoles familiales, Chevaux, Littérature de jeunesse, Ernest Thompson Seton (1860-1946)

Les animaux de la ferme

Les animaux de la ferme, "Les Américains à quatre-pattes et leur famille" (Four-footed Americans and their kin), 1898, par Ernest Thompson Seton (1860-1946).

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Photographie, Lapin, Exploitations agricoles familiales, Lapins, Fermes familiales, Bourgogne (France), Élevage de lapins

Les lapins de Paul - 01

Les lapins de Paul et leur maman - 01, début juin ; onze semaines après le reportage sur la naissance des lapereaux nés le 15 mars 2015.

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Âne, Peinture, Paysannerie, Pomme de terre -- Cultures, Agriculture paysanne, Exploitations agricoles familiales, Agriculture -- Outillage, Agriculture traditionnelle, Pommes de terre, Horticulture vivrière, Jean-François Millet (1814-1875), Produits agricoles

Les planteurs de pommes de terre

Tableau du peintre Jean-François Millet (1814-1875) : "les planteurs de pommes de terre" représentant un couple de paysans, l'homme sarcle la terre. Un âne attend à l'arrière-plan.

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