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Évolution de la production mondiale de pois frais et de pois secs de 1961 à 2007
Évolution de la production mondiale de pois (''Pisum sativum'') de 1961 à 2007
Âne, Peinture, Paysannerie, Pomme de terre -- Cultures, Agriculture paysanne, Exploitations agricoles familiales, Agriculture -- Outillage, Agriculture traditionnelle, Pommes de terre, Horticulture vivrière, Jean-François Millet (1814-1875), Produits agricoles
Les planteurs de pommes de terre
Tableau du peintre Jean-François Millet (1814-1875) : "les planteurs de pommes de terre" représentant un couple de paysans, l'homme sarcle la terre. Un âne attend à l'arrière-plan.
Dessins et plans, Cartes du monde, Pois (légumes), Poisons, Produits agricoles, Pisum sativum, Agriculture industrialisée
Production mondiale de pois frais en 2007
Carte de la production mondiale de pois frais (espèce ''Pisum sativum'') en 2007,
Dessins et plans, Cartes du monde, Pois (légumes), Produits agricoles, Pisum sativum, Agriculture industrialisée
Production mondiale de pois secs en 2007
Carte de la production mondiale de pois secs (espèce ''Pisum sativum'') en 2007, Pour les pois secs, plus de 90 pays producteurs sont recensés dans le monde, cependant les cinq premiers représentent plus de deux tiers de la production totale et les quinze premiers plus de 90 %. Le Canada, avec 3 millions de tonnes, soit 30 % de la production mondiale, est de loin le premier pays producteur. Sa production, concentrée dans les provinces de l'ouest, est essentiellement destinée à l'exportation. L'Union européenne, qui totalise 1,53 million de tonnes, est de fait le deuxième producteur mondial. La France produit 643 000 tonnes de pois secs, soit 42 % du total de l'Union européenne. Les rendements les plus élevés se trouvent principalement en Europe occidentale. Après avoir atteint un premier pic à 13,2 millions de tonnes en 1964, la production mondiale de pois secs qui oscillait entre 8 et 10 millions de tonnes au cours des années 1960-1970 a connu une forte croissance dans la décennie 1980 pour atteindre un pic à 16,6 millions de tonnes en 1990. Elle tend à décroître depuis, variant selon les années entre 10 et 12 millions de tonnes. Celle des pois frais a connu une croissance assez régulière au taux moyen d'environ 1,7 % par an, passant de 3,6 Mt en 1961 à 8,3 Mt en 2007.
Dessins et plans, Cafés, Maïs, Thé, Blé, Cartes en éducation, Cartes physiques, Cartes topographiques, Riz, Produits agricoles, Millet commun, Boissons dans la Bible, Coton, Indien (région), Océan, Noix de cajou, Sisal, Sols -- Potentiel agricole, Sorgho, Tabac, Tanzanie
Ressources agricoles de la Tanzanie
Carte de répartition des ressources agricoles de la Tanzanie : sorgho, millet, riz, maïs, blé, café, coton, noix de cajou, thé, tabac, sisal.
Photographie, Graminées, Riz, Produits agricoles, Aliments, Cuisine (fruits secs), Cuisson à la vapeur, Produits du riz, Riz -- Variétés
Riz Blanc
Le riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l'ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles deux espèces sont cultivées : Oryza sativa et Oryza glaberrima, ou riz de Casamance.
Photographie, Ananas (fruits), Anglais (langue), Bananes, Humour, Raisin, Aliments -- Conditionnement, Affiches de publicité, Carnavals, Industries agroalimentaires, Produits agroalimentaires, Publicité commerciale, Aliments -- Commerce, Produits agricoles -- Commerce, Produits agroalimentaires -- Commerce, Publicité et enfants
Affiche de carnaval culinaire
Affiche de carnaval alimentaire, présentée par l'entreprise agroalimentaire Del Monte en 2003 pour le festival international d'Epcot en Floride. "Fresh fruit" = fruits frais. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Del_Monte_Foods
Peinture, Brebis, Tonneaux, Éleveurs de bétail laitier, Exploitations agricoles, Cuisine (produits laitiers), Lait, Alimentation, Art médiéval, Lait de brebis, Tacuini sanitatis - al-Muẖtār ibn al-Ḥasan ibn ʿAbdūn ibn Saʿdūn Ibn Buṭlān (10..-1066?), Auteurs arabes, Yuwānīs Ibn Buṭlān (10..-1066?), Chèvres domestiques, Élevage de chèvres, Fermes (construction), Granges, Industrie laitière -- Personnel, Industrie laitière -- Technique
Alimentation au Moyen Age : le lait de brebis
Alimentation au Moyen Age : le lait. Traite d'une brebis. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.
Photographie, Alimentation, Argentine, Agriculture biologique, Aliments naturels, Marchés agricoles, Aubergines (légumes), Aliments biologiques, Marchés de producteurs, Produits biologiques (aliments)
Aubergines bio en Argentine
Aubergines bio d'un marché fermier en Argentine. Source : IFOAM Training Manual on Seed Saving
Étal de conserves
Photo d'un étal de conserves artisanales lors d'un marché de produits régionaux à Paris.
Gravure, Exploitations agricoles, Produits des érables, Constructions rurales, Forêts -- Exploitation
Exploitation ancienne d'eau d'érable
Gravure représentant une exploitation traditionnelle et artisanale de l'eau d'érable pour fabriquer du sucre. Les acériculteurs collectent l'eau d'érable essentiellement à la fin de l'hiver ou au début du printemps, suivant les régions, lorsque les nuits de gel sont suivies par des jours de dégel (températures diurne positive et nocturne négative). Une entaille (dans la version traditionnelle) permet de récupérer l'eau d'érable, liquide qui contient environ 2 % à 3 % de sucre. Ce sucre (essentiellement du saccharose)5 provient des racines de l'arbre. Au printemps, il monte sous l’écorce, à travers le xylème, dans la totalité de l'arbre afin de fournir l'énergie suffisante pour relancer son métabolisme. L'eau d'érable (ou sève brute) est différente de la sève élaborée.
Dessins et plans, Exploitations agricoles, Alimentation, Agriculture biologique, Statistique -- Tableaux, graphiques, etc., Exploitations agricoles -- Équipement, Produits biologiques (aliments), Exploitations agricoles -- France, Production biologique, Tableaux statistiques
Exploitations agricoles biologiques en France
Evolution du nombre d'exploitations et des surfaces en mode de production biologique en France de 1995 à 2011. Source : Agence Bio - Agriculture biologique - Chiffres clés édition 2011.
Photographie, Enfants -- Travail, Travail des enfants, Marchands de fruits et légumes, Marchés de plein air, Marchands de primeurs, Produits agricoles -- Commercialisation, Jérusalem
Jeunes vendeurs de fruits et légumes à Jérusalem
Jeunes vendeurs de fruits et légumes à Jérusalem, été 2012.
Photographie, Antiquités, Antiquités grecques, Adolescents, Travail, Olives, Amphores grecques, Conditions de travail, Enfants -- Travail, Peinture grecque, Produits de l'olivier, Récolte, Scènes, Travailleurs agricoles
Récole d'olives dans l'antiquité
Scène de récolte d'olives par des adolescents, l'un dans l'olivier, l'autre à terre ramasse les olives et les deux autres secouent les branches avec un baton. Sur une amphore à col attique à figures noires du Peintre d'Antiménès, vers 520 av. J.-C., Vulci - Italie. Hauteur : 40,64 cm. Lieu de découverte : Vulci, Viterbo. 1837 : acheté à Lucien Bonaparte, Prince of Canino and Musignano (1775 - 1840)
Photographie, Fourmis, Insectes, Biologie animale, Comportement agressif chez les animaux, Six (le nombre), Entomologie, Agressivité chez les animaux, Solenopsis
Six fourmis de feu
Les fourmis de feu (Solenopsis invicta) sont plus agressives que la plupart des espèces de fourmis autochtones et se distinguent par leur piqûre douloureuse. Lorsqu'une personne marche par inadvertance sur un de leurs tumulus, elle provoque une effervescence des insectes qui essaiment rapidement sur ses jambes et l'attaquent en masse. Les fourmis sont réceptives aux phéromones émises par la première fourmi attaquante. Les fourmis se forment alors en essaim et piquent immédiatement et indistinctement au moindre mouvement. Les fourmis de feu sont toujours en mouvement, voyageant d'une région à l'autre dans les mottes de gazon, les racines de plantes de pépinières ou d'autres produits agricoles. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Solenopsis_invicta
Photographie, automne, Saisons, Produits viticoles, Vendanges, Raisin, Machines agricoles, Fontès (Hérault. - région)
Stockage des grains de raisin vendangés
Stockage des grains de raisin après passage de la machine à vendanger, à Fontès dans l'Hérault.
Photographie, Afrique, Conservation des aliments, Marchés agricoles, Vendeuses, Marchés de plein air, Ouahigouya (Burkina Faso), Produits agricoles -- Commercialisation
Vendeuses de légumes avec un canari frigo
Vendeuses de légumes frais avec un canari frigo, marché de Ouahigouya, Burkina Faso.
Dessins et plans, Ventilation, Grains, Aliments -- Entreposage, Aliments -- Séchage, Céréales -- Séchage, Courbes de refroidissement, Produits agricoles -- Séchage, Refroidissement, Réservoirs de stockage, Séchage
Ventilation de grain
Stockage des grains : représentation sur un diagramme psychrométrique de Carrier du séchage et du refroidissement d'une masse de grain par ventilation. Lors d’une opération de ventilation, l’air extérieur ( heta_{1} ; HR_{1}) arrive dans la zone inférieure déjà refroidie. Il se refroidit en évaporant de l’eau au détriment de sa propre chaleur : le point représentatif se déplace donc sur une droite isenthalpe jusqu’à ce que l’équilibre avec le grain soit établi ( heta_{2} ; HR_{2}). Cette transformation correspond au front de séchage et aboutit à un point d'équilibre qui marque la fin du séchage isenthalpique. Le point correspond alors à une humidité relative de l'air HR_{2} qui est imposée par la courbe de sorption-désorption du grain. Dans la zone de transition, l’air évolue sensiblement à humidité constante mais élève sa température jusqu’à atteindre celle du grain heta_{3} : le point représentatif évolue donc sur une courbe HR constante. Cette transformation correspond au front de refroidissement.