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Riz | Photographie | Gravure | Afrique | Agriculture | Riz -- Recettes | Casamance (Sénégal) | Alimentation | Cuisine (riz) | Galettes | Cuisine vietnamienne | Riziculture | Contes de fées | Guerriers | Ethnologie -- Sénégal | Produits agricoles | Riziculteurs | Légendes japonaises | Diolas (peuple d'Afrique) | Dessins et plans | ...
10 Principales cultures agricoles en 2007. Source : http://data.abuledu.org/URI/505dca02-10-principales-cultures-agricoles-en-2007

10 Principales cultures agricoles en 2007

Place de la pomme de terre (Solanum tuberosum) en rouge, dans les dix premières production agricoles au niveau mondial - année 2007 (Source FAOSTAT) ; légende de haut en bas et par ordre croissant : orge, noix de palme, manioc, soja, betterave à sucre, pomme de terre, blé, riz, maïs, canne à sucre. En millions de tonnes.

Agriculture égyptienne en 1799. Source : http://data.abuledu.org/URI/591e35e1-agriculture-egyptienne-en-1799

Agriculture égyptienne en 1799

Agriculture égyptienne en 1799, James BRUCE, "Voyage aux sources du Nil", planche XXIII : culture du riz et porteuses d'eau.

Assiette de bar grillé. Source : http://data.abuledu.org/URI/52014fad-assiette-de-bar-grille

Assiette de bar grillé

Assiette de bar grillé au riz et aux légumes.

Assiette de ndolé camerounais. Source : http://data.abuledu.org/URI/52d7dc69-assiette-de-ndole-camerounais

Assiette de ndolé camerounais

Assiette de ndolé : le ndolé est un plat camerounais élaboré avec les feuilles vertes de la Vernonia cuites plusieurs fois à l'eau pour leur faire perdre leur amertume puis mélangées avec une pâte d'arachides fraîches et des épices écrasées . On y ajoute des lamelles de poisson ou de viande cuite. Il est servi normalement avec des bananes plaintins grillées et du riz. Ici ce ne sont pas des bananes mais des patates.

Cuisson de galettes de riz au Viet Nam. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c05e8-cuisson-de-galettes-de-riz-au-viet-nam

Cuisson de galettes de riz au Viet Nam

Fabrication traditionnelle de galettes de riz à An Hoi au Vietnam

Épouvantails japonais dans un champ de riz. Source : http://data.abuledu.org/URI/520ac8d0-epouvantails-japonais-dans-un-champ-de-riz

Épouvantails japonais dans un champ de riz

Épouvantails japonais dans un champ de riz.

Fabrication de galettes de riz vietnamiennes. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c0689-fabrication-de-galettes-de-riz-vietnamiennes

Fabrication de galettes de riz vietnamiennes

Fabrication traditionnelle de galettes de riz à An Hoi Islet au Vietnam.

Galettes de riz vietnamiennes. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c07d7-galettes-de-riz-vietnamiennes

Galettes de riz vietnamiennes

Galettes de riz traditionnelles à An Hoi islet au Vietnam : 8 rangées de 4 galettes sur la première plaque.

Kadiandou en Casamance. Source : http://data.abuledu.org/URI/5493457d-kadiandou-en-casamance

Kadiandou en Casamance

Le kadiandou, outil traditionnel des Diolas utilisé pour la culture du riz en Casamance. Photo prise au musée en plein air consacré à la culture des Diolas à Boucotte (Casamance, Sénégal).

Kadiandou utilisé pour le labour des rizières. Source : http://data.abuledu.org/URI/52e4eff7-kadiandou-utilise-pour-le-labour-des-rizieres

Kadiandou utilisé pour le labour des rizières

Le kadiandou, outil traditionnel des Diolas utilisé pour la culture du riz en Casamance. Photo prise au musée en plein air consacré à la culture des Diolas à Boucotte (Casamance, Sénégal). L’outil de base reste le kayendo, (kajendo, kadiendo, kadiandou) une sorte de bêche ou pelle en bois de 40 à 70 centimètres environ, cerclée d’une lame en fer forgé très tranchante et emboîtée dans long manche rectiligne et cylindrique. Les deux pièces sont reliées par des lanières arrachées aux feuilles de rônier. L’ensemble est confectionné dans un bois très dur et mesure de 2 à 2,5 mètres. Le kayendo est surtout utilisé pour labourer les rizières, mais connaît aussi d’autres usages, comme les travaux de terrassement ou de construction. Le défrichage et les labours sont assurés par les hommes, tandis que les femmes sèment, repiquent les plants, procèdent au désherbage, puis récoltent le riz entre octobre et janvier. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Karabane.

La légende japonaise du sac de riz - 03. Source : http://data.abuledu.org/URI/5570c78c-la-legende-japonaise-du-sac-de-riz-03

La légende japonaise du sac de riz - 03

La légende japonaise du sac de riz - 03, "The Japanese Fairy Book", 1908, du folkloriste Iwaya Sazanami (1870–1933), illustré par Kakuzō Fujiyama, traduction en anglais par Yei Theodora Ozaki (1871–1932). Source : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:The_Japanese_Fairy_Book.djvu

Le pot brisé. Source : http://data.abuledu.org/URI/50978103-le-pot-brise

Le pot brisé

Illustration par J. D. Batten du conte indien "Le pot brisé" (The broken pot), "Fairy Tales of India" (1892) de J. Jacobs (1854-1916) : En voulant donner en rêve un coup de pied à sa femme, le Brahmane casse le pot dans lequel il conservait précieusement le riz qui allait lui permettre de faire fortune. Thème de "La laitière et le pot au lait".

Le vase de riz brisé. Source : http://data.abuledu.org/URI/51967912-le-vase-de-riz-brise

Le vase de riz brisé

Le vase de riz brisé, illustration par John Dickson Batten (1860-1932). Source : Joseph Jacobs (1854-1916) "Fairy tales of India", 1892.

Plantations de riz au Sénégal. Source : http://data.abuledu.org/URI/54935d8e-plantations-de-riz-au-senegal

Plantations de riz au Sénégal

Plantations de riz à Bagaya (Sénégal).

Ressources agricoles de la Tanzanie. Source : http://data.abuledu.org/URI/5070567c-ressources-agricoles-de-la-tanzanie

Ressources agricoles de la Tanzanie

Carte de répartition des ressources agricoles de la Tanzanie : sorgho, millet, riz, maïs, blé, café, coton, noix de cajou, thé, tabac, sisal.

Riz Blanc. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a1184e-riz-blanc

Riz Blanc

Le riz est une céréale de la famille des poacées (anciennement graminées), cultivée dans les régions tropicales, subtropicales et tempérées chaudes pour son fruit, ou caryopse, riche en amidon. Il désigne l'ensemble des plantes du genre Oryza, parmi lesquelles deux espèces sont cultivées : Oryza sativa et Oryza glaberrima, ou riz de Casamance.

Armoiries de la Corée du Nord. Source : http://data.abuledu.org/URI/5379b804-armoiries-de-la-coree-du-nord

Armoiries de la Corée du Nord

Les armoiries de la Corée du Nord représentent une centrale hydroélectrique placée sous le Mont Paektu, point culminant de Corée, au-dessus duquel rayonne une étoile rouge, le tout encadré par deux gerbes de riz formant un ovale liées à un ruban portant l'inscription "La République populaire démocratique de Corée" en caractères hangeul.

Bol à riz japonais en céramique. Source : http://data.abuledu.org/URI/51de4d43-bol-a-riz-japonais-en-ceramique

Bol à riz japonais en céramique

Bol à riz japonais en céramique.

Cuiseur de riz. Source : http://data.abuledu.org/URI/513a11e7-cuiseur-de-riz

Cuiseur de riz

Un cuiseur de riz (auto-cuiseur de riz ou rice cooker en anglais) est un appareil électroménager utilisé principalement pour la cuisson du riz, mais aussi pour la cuisson des légumes, des pâtes, de gâteaux, du porridge/congee et du risotto.

La légende japonaise du sac de riz - 01. Source : http://data.abuledu.org/URI/5570b8a4-la-legende-japonaise-du-sac-de-riz-01

La légende japonaise du sac de riz - 01

La légende japonaise du sac de riz - 01, "The Japanese Fairy Book", 1908, du folkloriste Iwaya Sazanami (1870–1933), illustré par Kakuzō Fujiyama, traduction en anglais par Yei Theodora Ozaki (1871–1932). Source : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:The_Japanese_Fairy_Book.djvu

La légende japonaise du sac de riz - 02. Source : http://data.abuledu.org/URI/5570c6dc-la-legende-japonaise-du-sac-de-riz-02

La légende japonaise du sac de riz - 02

La légende japonaise du sac de riz - 02, "The Japanese Fairy Book", 1908, du folkloriste Iwaya Sazanami (1870–1933), illustré par Kakuzō Fujiyama, traduction en anglais par Yei Theodora Ozaki (1871–1932). Source : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:The_Japanese_Fairy_Book.djvu

Labourage traditionnel avant semis du riz en Casamance. Source : http://data.abuledu.org/URI/54934445-labourage-traditionnel-avant-semis-du-riz-en-casamance

Labourage traditionnel avant semis du riz en Casamance

Utilisation par un homme et un enfant de l'outil traditionnel diola, le kadiandou ou kajendo (kajendu), pour labourer la terre avant le semis du riz en Casamance (Sénégal). Photo prise à Boucotte (CR Diembéring).

Récolte du riz en Casamance. Source : http://data.abuledu.org/URI/54934919-recolte-du-riz-en-casamance

Récolte du riz en Casamance

La récolte du riz à Boucotte en Casamance (Sénégal).

Repas vénézuélien. Source : http://data.abuledu.org/URI/52cf254e-repas-venezuelien

Repas vénézuélien

Gorette blanche (Haemulon plumierii) servie avec du riz et de la salade, plat typique de l'île Margarita au Vénézuéla.