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Assiette de biscuits portugais
Assiette de biscuits en forme d'oreille, spécialité culinaire de l'ile de Sainte Marie (Açores), Portugal.
Photographie, Biscuits, Alimentation, Produits régionaux, Spécialités régionales, Arenys de Munt (Espagne), Cuisine catalane
Assiette de carquinyolis catalans d'Arenys
Assiette de carquinyolis catalans d'Arenys : sucre, farine et amandes pilées.
Assiette de langues de chat
Assiette de Langues de chat, biscuits secs à la forme oblongue plus ou moins allongée, qui datent peut-être du XVIIe siècle. La pâte de base est formée d'une quantité égale de farine et de sucre travaillés avec des œufs ou du blanc d'œuf. Selon la consistance souhaité il est possible de rajouter du lait normal ou concentré ou du beurre. Elle peut être parfumée par exemple à la vanille. Elle est disposée en bâtonnets souvent grâce à une poche à douille sur une plaque beurrée et cuite quelques minutes au four. Ingrédients : farine, sucre, œufs entiers ou blancs d'œuf, parfois lait ou beurre.
Biscuit de mer
Biscuit de mer, ration journalière distribuée en mer aux alentours de 1914, Musée maritime de Merseyside à Liverpool en Angleterre. Pour être comestibles, ces biscuits devaient être trempés. Connu depuis le Moyen Âge, le biscuit de mer ne disparaîtra qu'avec la décision ministérielle du 26 août 1937. Il sera alors remplacé par le pain cuit à bord.
Photographie, Biscuits, Alimentation, Nice (Alpes-Maritimes), Produits régionaux, Spécialités régionales
Biscuit de Nice
Biscuit de Nice, de forme rectangulaire à la bordure dentelée ; à la noix de coco, recouvert de sucre glace.
Photographie, Biscuits, Alimentation, Anglais (langue), Biscuiterie, Saskatchewan (Canada) (Jusqu'à 1905)
Biscuiterie canadienne
Entrepôt des biscuits "Christie Biscuis" Qu'Appelle au Saskatchewan, Canada : J. P. Beauchamp et Compagnie, "La plus pure de toutes les nourritures pures" (Purest of all pure foods).
Photographie, Biscuits, Alimentation, Produits régionaux, Spécialités régionales, Cuisine piémontaise, Novara (Italie)
Biscuits italiens de Novara
Biscuits italiens de Novara (Piémont) : de forme rectangulaire aux angles arrondis, très légers (8 grammes) et sans graisse ; farine de froment (38%), sucre (38%) et oeuf (24%).
Photographie, Biscuits, Alimentation, La Réunion, Produits régionaux, Spécialités régionales, Cuisine réunionnaise, Marantacées
Biscuits réunionnais
Biscuits réunionnais "Bonbons la rouroute", faits avec des rhizomes de arrow-root (Maranta arundinacea). Fabriqué à partir de la fécule issue des rhizomes de l'arrow-root, dont le nom a été déformé en la rouroute par le temps, il se présente sous la forme d'un petit gâteau rond particulièrement difficile à manger car se décomposant en une espèce de farine lorsque coupé ou mastiqué.
Photographie, Tasses, Biscuits, Sucre, Sucre -- Accessoires, Crèmes (desserts), Soucoupes et tasses, Café, Café -- Accessoires, Cuillères à sucre, Café (boisson), Crèmes glacées, Cuillers à sucre en poudre, Sucre -- Emballages
Cappuccino
Cappuccino avec crème chantilly, servi dans une tasse avec sous-tasse, petite cuillère, sucre et biscuit.
Gaufrettes
Une gaufrette est un biscuit qui présente la forme d'une petite gaufre craquante. Biscuit dont le nom est attesté dès 1536, il est une variante de petite taille de l'oublie médiévale.
Photographie, Biscuits, Alimentation, Nantes (Loire-Atlantique), Produits régionaux, Spécialités régionales, Biscuiterie
Le Lieu Unique à Nantes
Le Lieu Unique à Nantes, anciennement usine de fabrication des "petits beurres" de la marque LU.
Photographie, Lettres (alphabet), Biscuits, Chaînes, Alimentation, Chiffres, Initiales, Cuisine (biscuits), Biscuits -- Industrie et commerce
Lettres et chiffres en biscuits
Lettres et nombres en biscuits, DDR-Firme VEB RuBro, 1984. Herbert Wendler.
Photographie, Biscuits, Alimentation, Fontevraud-l'Abbaye (Maine-et-Loire), Produits régionaux, Spécialités régionales, Macarons (pâtisserie)
Macarons de Fontevraud
Poche transparente de Macarons de Fontevraud, macarons à base d'amandes et noisettes, fabrication artisanale à la main.
Photographie, Biscuits, Alimentation, Années 1900 (décennie), Mosaïques, Émaillage (céramique), Expositions universelles, Biscuiteries, Eugène Martial Simas (1862-1926)
Mosaïque LU
Panneaux en céramique émaillée éxécutés pour l'exposition universelle en 1900 par Eugène Martial Simas (1862-1926) : représentation des petits beurres LU, photo prise au Musée du château des ducs de Bretagne de Nantes.
Photographie, Biscuits, Art publicitaire, Plaques émaillées publicitaires, Mosaïques, Émaillage (art), Eugène-Martial Simas (1862-19..), Lefèvre-Utile. Firme
Mosaïque LU de 1900
Panneau en céramique émaillée éxécuté pour l'exposition universelle en 1900 par Eugène Martial Simas - représente les petits beurres LU - photo prise au Musée du château des ducs de Bretagne de Nantes.
Photographie, Biscuits, Art publicitaire, Plaques émaillées publicitaires, Mosaïques, Eugène-Martial Simas (1862-19..), Lefèvre-Utile. Firme
Mosaïque LU en 1900
Panneau en céramique émaillée éxécuté pour l'exposition universelle en 1900 par Eugène Martial Simas - représente les petits beurres LU - photo prise au Musée du château des ducs de Bretagne de Nantes.
Photographie, Biscuits, Alimentation, Années 1900 (décennie), Émaillage (céramique), Céramique française, Eugène Martial Simas (1862-1926), Expositions universelles, Nantes (Loire-Atlantique) -- Château des ducs de Bretagne
Mosaïque PETIT BEURRE LU
Panneaux en céramique émaillée éxécutés pour l'exposition universelle en 1900 par Eugène Martial Simas (1862-1926) : représentation des petits beurres LU, photo prise au Musée du château des ducs de Bretagne de Nantes.
Moule de buiscuit Hydrox
Moule de biscuits HYDROX : HYDRogène et OXygène (1908, Sunshine Biscuits).
Moule pour le Petit-Beurre
Moule provenant d'un découpoir alternatif pour le biscuit Petit-Beurre Biscuiterie nantaise, Nantes vers 1910, Musée d'histoire de Nantes : Site du Château-musée.
Peinture, Biscuits, Alimentation, Affiches publicitaires, Biscuiteries, Luigi LOIR (1845-1916), Madagascar (1885-1960), Ranavalona III (reine de Madagascar, 1862-1917)
Publicité de Petit beurre de Madagascar
Affiche publicitaire pour les Biscuits "Petit Beurre" à l'effigie de la reine malgache Ranavalona III. Luigi LOIR (1845-1916), Henri LAAS et Émile PECAUD, imprimeurs.
Photographie, Cuisine (beurre), Biscuits, Pâtisseries, Cuisine (sucre), Aliments, Cuisine (biscuits), Sablés (pâtisserie)
Sablés
"Bredele", christmas cookies from Alsace, France Plaque de "bredele" alsaciens - Le sablé est un petit gâteau sec à pâte friable, rond, de diamètre variable et souvent à bord cannelé, produit à l'origine dans la ville de Sablé-sur-Sarthe. Réalisé à partir de farine, de beurre, de sucre et parfois de jaunes d'œufs, ses ingrédients sont mélangés rapidement jusqu'à obtenir une consistance « sableuse ». La pâte est soit abaissée et découpée à l'emporte-pièce, soit roulée en boudin et détaillée en tranches. Il peut être parfumé au citron, agrémenté d'amandes effilées ou de raisins secs, glacé au chocolat ou garni de confiture.
Photographie, Biscuits, Alimentation, Sablés (pâtisserie), Produits régionaux, Spécialités régionales, Cuisine andalouse
Sablés andalous Mantecados
Stand vendant des Mantecados au Salon international de l'agriculture 2009 de Paris. Les mantecados sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle et/ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année. En fonction des ingrédients qui entrent dans la composition de ces biscuits, on peut distinguer divers types de mantecados. Cette pâtisserie vient du mot espagnol manteca, qui signifie graisse. Les mantecados devaient être faits à l'origine avec de la graisse de porc ou saindoux. On peut les faire à l'huile d'arachide, puis on y ajoute de la farine et du sucre. Ils peuvent être parfumés d'un zeste de citron, à la cannelle, mais aussi au chocolat ou à la noix de coco.
Sablés crus de formes diverses
Douze sablés crus à la pulpe d'ananas, en forme de flèches, notes de musique et main.
Tiramisu de petits-beurre au café et à la cardamome
Tiramisu de petits-beurre au café et à la cardamome
Photographie, Biscuits, Alimentation, Tramways -- France, Maquettes (modèles réduits), Nantes (Loire-Atlantique) -- Château des ducs de Bretagne, Publicités peintes
Tramway LU
Maquette du tramway de Nantes avec une publicité pour LU, photo prise au Musée du château des ducs de Bretagne de Nantes.
Photographie, Biscuits, Alimentation, Histoire, Tramways -- France, Transports de voyageurs, Biscuiterie, Publicités peintes
Tramway publicitaire historique de Nantes
Tramway publicitaire historique de Nantes à l'AMTUIR 15/09/2007.