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Photographie | Alimentation | Cuisine (saucisses) | Saucisses | Saucisses -- Recettes | Assiettes | Couteaux | Trois (le nombre) | Viande hachée | Fourchettes | Cuisine (abats) | Haricots secs | Petits déjeuners | Aliments pour le petit déjeuner | Cuisine (haricots) | Cuisine (porc) | Oeufs | Foyers (barbecues) | Barbecues | Cuisson au barbecue | ...
Alloco et saucisses grillées à Abidjan. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bb1c8-alloco-et-saucisses-grillees-a-abidjan

Alloco et saucisses grillées à Abidjan

Plat de saucisses et d'alloco (bananes plantain frites), Abidjan (Côte d'Ivoire).

Barbecue familial en Uruguay. Source : http://data.abuledu.org/URI/5501dad3-barbecue-familial-en-uruguay

Barbecue familial en Uruguay

Barbecue familial en Uruguay.

Étalage de saucisses anglaises. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bad9e-etalage-de-saucisses-anglaises

Étalage de saucisses anglaises

Étalage de saucisses anglaises, Covered Market, Oxford en Angleterre.

Galettes sarrasin à la saucisse. Source : http://data.abuledu.org/URI/534bfdde-galettes-sarrasin-a-la-saucisse

Galettes sarrasin à la saucisse

Des galettes-saucisse, spécialité de l'est de la Bretagne.

La souris, l'oiseau et la saucisse. Source : http://data.abuledu.org/URI/518cb127-la-souris-l-oiseau-et-la-saucisse

La souris, l'oiseau et la saucisse

La souris, l'oiseau et la saucisse, conte de Grimm, traduction als janvier 2012. (604 mots, niveau cycle 3). Source : http://www.gutenberg.org/ebooks/19068.

Petit déjeuner à l'anglaise. Source : http://data.abuledu.org/URI/533c1134-petit-dejeuner-a-l-anglaise

Petit déjeuner à l'anglaise

Petit déjeuner à l'anglaise : oeuf frit sur toast, haricots, saucisse, tomate.

Petit déjeuner irlandais. Source : http://data.abuledu.org/URI/533bf8fd-petit-dejeuner-irlandais

Petit déjeuner irlandais

Assiette avec petit déjeuner irlandais : deux saucisses, ventraîche grillée, quatre tranches de pudding, un oeuf au plat et tomates grillées.

Sandwich de saucisses. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bb134-sandwich-de-saucisses

Sandwich de saucisses

Sandwich de saucisses avec oeuf, ketchup et beurre servi sur une assiette.

Saucisses aux légumes. Source : http://data.abuledu.org/URI/51a639c7-saucisses-aux-legumes

Saucisses aux légumes

Plat de saucisses bouillies avec légumes.

Saucisses végétariennes. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bb03e-saucisses-vegetariennes

Saucisses végétariennes

Assiette et couvert : toast avec trois saucisses végétariennes et haricots.

Stand de saucisses chaudes en 1955. Source : http://data.abuledu.org/URI/5343e233-stand-de-saucisses-chaudes-en-1955

Stand de saucisses chaudes en 1955

Stand de saucisses chaudes en Allemagne en 1955, par Walter Fürstenau (1898-1973), caricaturiste allemand.

Barbecue de saucisses en Australie. Source : http://data.abuledu.org/URI/536baed3-barbecue-de-saucisses-en-australie

Barbecue de saucisses en Australie

Cuisson au barbecue de saucisses en Australie.

Cervelas. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b8c959-cervelas

Cervelas

Le cervelas (de l'italien cervellata, du latin cerebellum, le diminutif de cerebrum, « cerveau ») est une saucisse consommée notamment en Suisse, en Allemagne, en Alsace et dans le Nord de la France ainsi qu'en Belgique. À l'origine, c'est une charcuterie faite de viande et de cervelle (d'où son nom) de porc. Dès le XVe siècle, sa recette « Per fare bon cervellate de carne de porco o de vitello giovine » (Pour faire un bon cervelas de viande de porc ou de jeune veau) – où les ingrédients sont arômatisés de safran – est donnée par Maestro Martino dans son ouvrage Libro de Arte Coquinaria3. Et jusqu'à la fin du XIXe siècle, le cervellata entre dans la composition du risotto à la milanaise.

Charcuterie polonaise. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bab5b-charcuterie-polonaise

Charcuterie polonaise

Kiełbasa est un type de saucisse originaire de la Pologne. Le mot signifie "saucisse" en polonais. Le kabanos, signifiant "saucisson", est une kiełbasa fumée.

Fabrication traditionnelle de saucisse. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bac88-fabrication-traditionnelle-de-saucisse

Fabrication traditionnelle de saucisse

Fabrication traditionnelle de saucisses à partir de viande hachée et de boyaux d'intestins en Hongrie.

Hachoir à viande. Source : http://data.abuledu.org/URI/50ff3c47-hachoir-a-viande

Hachoir à viande

Hachoir à viande manuel. Le hachoir existe en différents types, dont voici le plus connu. Le hachoir a été inventé dans le milieu du XIXe siècle par Karl Drais. La plupart des hachoirs fonctionnent en forçant la viande à passer à travers de petits trous à sa sortie au moyen d'une vis sans fin (extrusion). La chair à saucisse, les farces et la viande hachée sont fabriquées avec des hachoirs.

Saucisse. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a3b26f-saucisse

Saucisse

Saucisse entière coupée en rondelles. Charcuterie à base de viande hachée et assaisonnée, et de gras de porc.

Saucisse dans une choucroute. Source : http://data.abuledu.org/URI/501ea4d7-saucisse-dans-une-choucroute

Saucisse dans une choucroute

Choucroute dans une terrine : photo prise dans un restaurant en Alsace en 2006.

Saucisses de La Réunion. Source : http://data.abuledu.org/URI/501e996e-saucisses-de-la-reunion

Saucisses de La Réunion

Photo de saucisses de l'île de La Réunion.