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Photographie | Alimentation | Recettes | Recettes de cuisine | Chili | gâteaux | Assiettes | Desserts | Épices -- Recettes | Galettes | Couscous -- Recettes | Crèpes | Gâteaux au chocolat -- Recettes | Cuisine (chocolat) | Casseroles | Cuisson à la poêle | Desserts -- Recettes | Cuisine (morue) | Biscuits -- Recettes | Cuisine (citrons) | ...
Ajouter un ingrédient. Source : http://data.abuledu.org/URI/5024e64a-ajouter-un-ingredient
Brochette de coquilles Saint-Jacques. Source : http://data.abuledu.org/URI/54611012-brochette-de-coquilles-saint-jacques

Brochette de coquilles Saint-Jacques

.Brochette de noix de Saint-Jacques au citron vert servie sur une assiette.

Galette de Haute Bretagne. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c1352-galette-de-haute-bretagne

Galette de Haute Bretagne

À gauche, la galette préparée chaude, contenant jambon, oeuf, fromage, servie dans une assiette. À droite, les galettes froides telles qu'on les trouve dans le commerce.

Galette étape 01. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c0ea4-galette-etape-01

Galette étape 01

Préparation d'une galette 01 : cuisson à la poêle.

Galette étape 02. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c0f23-galette-etape-02

Galette étape 02

Préparation d'une galette 02 : cuisson à la poêle des deux côtés.

Galette étape 03. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c1033-galette-etape-03

Galette étape 03

Préparation d'une galette 03

Galette étape 07. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c1218-galette-etape-07

Galette étape 07

Préparation d'une galette 07 : replier les quatre côtés pour former un carré.

Galette étape 08. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c1274-galette-etape-08

Galette étape 08

Préparation d'une galette 08 : servie chaude dans une assiette.

Galettes sarrasin à la saucisse. Source : http://data.abuledu.org/URI/534bfdde-galettes-sarrasin-a-la-saucisse

Galettes sarrasin à la saucisse

Des galettes-saucisse, spécialité de l'est de la Bretagne.

Gâteau de ménage franc-comtois. Source : http://data.abuledu.org/URI/534c1567-gateau-de-menage-franc-comtois

Gâteau de ménage franc-comtois

Gâteau de ménage, recette franc-comtoise. Le gâteau de ménage ou gâteau de fête (ou toutché en Franc-comtois) est un gâteau traditionnel simple de la cuisine franc-comtoise, proche de la galette comtoise. Il est fabriqué à base de pâte briochée sucrée riche en beurre. Il peut être nappé de goumeau (mélange de crème fraîche, d'œuf et de sucre) ou de sucre ou de pépites de chocolat. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/G%C3%A2teau_de_m%C3%A9nage

Noix de Saint-Jacques aux poireaux et gingembre. Source : http://data.abuledu.org/URI/5461107b-noix-de-saint-jacques-aux-poireaux-et-gingembre

Noix de Saint-Jacques aux poireaux et gingembre

Noix de Saint-Jacques sur fondue de poireaux au gingembre, servie dans une assiette en forme de coquille Saint-Jacques.

Recette de biscuits de mer. Source : http://data.abuledu.org/URI/534bf770-recette-de-biscuits-de-mer

Recette de biscuits de mer

Recette de biscuits de mer sur les navires de Nelson, 184 mots. Source : Janet Macdonald, "Feeding the Nelson's navy, the true story of food at sea in the Georgian Era", 2006, GreenHill Books, p. 184-85. Source de la traduction en français : http://fr.wikipedia.org/wiki/Biscuit_de_mer

Assiette de brandade créole. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218cf95-assiette-de-brandade-creole

Assiette de brandade créole

Assiette de brandade créole.

Assiette de champignons à l'ail et au persil. Source : http://data.abuledu.org/URI/532d5d41-assiette-de-champignons-a-l-ail-et-au-persil

Assiette de champignons à l'ail et au persil

Assiette de champignons cuits à l'ail et au persil, avec citrons.

Assiette de cookies au chocolat. Source : http://data.abuledu.org/URI/522ded80-assiette-de-cookies-au-chocolat

Assiette de cookies au chocolat

Assiette de cookies au chocolat.

Assiette de spaghetti à la sauce tomate. Source : http://data.abuledu.org/URI/52e53dcd-assiette-de-spaghetti-a-la-sauce-tomate

Assiette de spaghetti à la sauce tomate

Assiette de spaghetti à la sauce tomate avec fromage parmesan râpé.

Assiette de sushi. Source : http://data.abuledu.org/URI/52015078-assiette-de-sushi

Assiette de sushi

Le sushi est un plat japonais composé d'un riz vinaigré appelé shari combiné avec un autre ingrédient appelé neta qui est habituellement du poisson cru ou des fruits de mer. C'est, hors du Japon, un des plats emblématiques de la cuisine japonaise, alors que sa consommation n'est qu'occasionnelle au Japon.

Biscuit au chocolat à la crème glacée. Source : http://data.abuledu.org/URI/53515918-biscuit-au-chocolat-a-la-creme-glacee

Biscuit au chocolat à la crème glacée

Biscuit au chocolat à la crème glacée à la vanille.

Brandade de morue familiale. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218ccef-brandade-de-morue-familiale

Brandade de morue familiale

Brandade de morue familiale.

Brandade de morue parmentier. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218c98d-brandade-de-morue-parmentier

Brandade de morue parmentier

Brandade de morue parmentier

Brandade espagnole. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218d001-brandade-espagnole

Brandade espagnole

Brandade espagnole.

Brandade espagnole aux croûtons. Source : http://data.abuledu.org/URI/5218d09e-brandade-espagnole-aux-croutons

Brandade espagnole aux croûtons

Brandade espagnole aux croûtons.

Bûche de Noël. Source : http://data.abuledu.org/URI/52b4e0f7-buche-de-noel

Bûche de Noël

Bûche de Noël : Génoise, crème au chocolat, champignons en meringue, le tout saupoudé de sucre glace et décoré avec des brins verts de résineux.

Bûche de Noël. Source : http://data.abuledu.org/URI/52b4e1a9-buche-de-noel

Bûche de Noël

Bûche de Noël traditionnelle au chocolat sans décorations.

Chat gourmand. Source : http://data.abuledu.org/URI/53515d8a-chat-gourmand

Chat gourmand

Chat et gâteau meringué.

Chili con carne 1. Source : http://data.abuledu.org/URI/54748649-chili-con-carne-1

Chili con carne 1

Recette de Chili con carne : viande de boeuf, oignons, poivrons, Chili en poudre, sel à l'ail, haricots rouges, tomates écrasées, riz blanc, fromage râpé. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Bell_Pepper_Chili

Chili con carne 2. Source : http://data.abuledu.org/URI/547486ed-chili-con-carne-2

Chili con carne 2

Recette de Chili con carne : décongeler la viande et la mettre dans une grande poelle.

Chili con carne 3. Source : http://data.abuledu.org/URI/547487b4-chili-con-carne-3

Chili con carne 3

Recette de Chili con carne : faire griller la viande jusqu'à ce qu'elle brunisse. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Bell_Pepper_Chili

Chili con carne 4. Source : http://data.abuledu.org/URI/54748864-chili-con-carne-4

Chili con carne 4

Recette de Chili con carne : égoutter. Source : https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Chili_con_carne_4.jpg

Chili con carne 5. Source : http://data.abuledu.org/URI/54748961-chili-con-carne-5

Chili con carne 5

Recette de Chili con carne : rajouter oignons et poivrons et faire griller jusqu'à ce que les oignons soient transparents. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Bell_Pepper_Chili

Chili con carne 6. Source : http://data.abuledu.org/URI/54748a12-chili-con-carne-6

Chili con carne 6

Recette de Chili con carne : rajouter les tomates écrasées et laisser mijoter pendant une heure en remuant de temps en temps. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Bell_Pepper_Chili

Chili con carne 7. Source : http://data.abuledu.org/URI/54748ad8-chili-con-carne-7

Chili con carne 7

Recette de Chili con carne : rajouter les haricots puis le chili et le sel suivant les gôuts. Servir avec du riz et du fromage. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Bell_Pepper_Chili

Cinq pastillas de Grenade. Source : http://data.abuledu.org/URI/529ef030-cinq-pastillas-de-grenade

Cinq pastillas de Grenade

Cinq pastillas de Grenade : Le terme « pastilla » est un mot d'origine espagnole, dérivé du terme « pasta » (« pâte » en français). C'est lors de la chute d'Al-Andalus en 1492, que les réfugiés maures ont emporté avec eux, en Afrique du Nord, une multitude de recettes dont la pastilla.

Coupe glacée. Source : http://data.abuledu.org/URI/53515aaa-coupe-glacee

Coupe glacée

Coupe glacée vanille et chocolat avec biscuits.

Couscous. Source : http://data.abuledu.org/URI/529ef3b1-couscous

Couscous

Le couscous est un plat nord-africain d'origine berbère. Le plat de base consistait en l'association du couscous (céréale) et des pois chiches (légumineuses) mais sans viande, la légumineuse jouant ce rôle. Aujourd'hui, le couscous est habituellement servi avec de la viande et un ragoût de légumes. Il peut aussi être consommé seul, aromatisé ou nature, chaud ou froid, comme dessert ou plat d'accompagnement.

Couscous au mouton. Source : http://data.abuledu.org/URI/529ef50a-couscous-au-mouton

Couscous au mouton

Couscous au mouton.

Couscous aux légumes. Source : http://data.abuledu.org/URI/529ef2a6-couscous-aux-legumes

Couscous aux légumes

Couscous aux légumes et pois chiches. En Algérie, il existe plus de 150 préparations de couscous : les couscous sans viande, ceux au lait (mesfouf) et ceux, plus rustiques, à la graisse rance. Ce plat de convivialité que tous partagent, s’il est présenté sans viande, est de plus gros calibre que celui avec une sauce à base de tomates ou légumes.

Couscous marocain. Source : http://data.abuledu.org/URI/529ef427-couscous-marocain

Couscous marocain

Couscous marocain.

Couscous tunisien. Source : http://data.abuledu.org/URI/529ef5bb-couscous-tunisien

Couscous tunisien

Coucous typique des îles Kerkennah (Tunisie) août 2007.

Croissants fourrés. Source : http://data.abuledu.org/URI/54b2c843-croissants-fourres

Croissants fourrés

Huit croissants fourrés sur une assiette : "cochons dans une couverture".

Culture du maïs. Source : http://data.abuledu.org/URI/58284792-culture-du-mais

Culture du maïs

Recette pour bien cultiver le maïs, Sabres-40.

Découpage d'un thon. Source : http://data.abuledu.org/URI/52015266-decoupage-d-un-thon

Découpage d'un thon

Découpage des thons au Marché de poissons de Tsukiji, Tokyo, Japon.

Déshydrateur de fruits électrique. Source : http://data.abuledu.org/URI/53ab0fa1-deshydrateur-de-fruits-electrique

Déshydrateur de fruits électrique

Déshydrateur de fruits électrique : prunes et pêches.

Dessert de Thanksgiving. Source : http://data.abuledu.org/URI/5642fe6c-dessert-de-thanksgiving

Dessert de Thanksgiving

Petits gâteaux de Thanksgiving à la compote de pomme. Source : https://en.wikipedia.org/wiki/Applesauce_cake

Deux Financiers. Source : http://data.abuledu.org/URI/51007cfb-deux-financiers

Deux Financiers

Deux financiers : Le financier est une pâtisserie contenant de la poudre d'amande. Elle est parfois étiquetée visitandine dans certaines pâtisseries qui ont conservé l'appellation traditionnelle. Les financiers étaient à l'origine de petits gâteaux ovales préparés par les sœurs de l'ordre des visitandines. Les Suisses ont ensuite adapté la recette en leur donnant une forme de lingot, et en les rebaptisant financiers.

Dorade aux oignons. Source : http://data.abuledu.org/URI/532f0a72-dorade-aux-oignons

Dorade aux oignons

Dorade grillée aux oignons présentée sur une assiette avec citrons en tranches.

Fondant au chocolat. Source : http://data.abuledu.org/URI/5827933f-fondant-au-chocolat

Fondant au chocolat

Fondant au chocolat.

Fourchette à dessert. Source : http://data.abuledu.org/URI/534b1832-fourchette-a-dessert

Fourchette à dessert

Fourchette à dessert, posée sur une assiette blanche dans laquelle il ne reste que ds miettes d'un gâteau au chocolat.

Galettes de cassave. Source : http://data.abuledu.org/URI/52d99df8-galettes-de-cassave-

Galettes de cassave

Galettes de cassave sêchant au soleil sur une claie à Paramakotoi, en Guyane. La cassave est à base de couac, une farine obtenue par le râpage ou grageage (grajé en créole) de la racine de manioc. Cette galette sert « d'assiette comestible ». La cassave est consommée comme du pain pour tartiner ou pour éponger une sauce ou une soupe. Dans les Antilles, les cassaves se consomment fourrées soit à la chiquetaille de morue, soit du féroce d'avocat, ou encore sucrée soit à la confiture de coco, avec de la coco râpée, de la pâte de goyave ou d'un autre fruit. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cassave

Gâteau à la citrouille. Source : http://data.abuledu.org/URI/56430d0b-gateau-a-la-citrouille

Gâteau à la citrouille

Gâteau à la citrouille, novembre 2009.

Gâteau aux pistaches. Source : http://data.abuledu.org/URI/534a774c-gateau-aux-pistaches

Gâteau aux pistaches

Gâteau aux pistaches servi avec du yaourt, sur une assiette à dessert avec fourchette.

Gateau d'anniversaire. Source : http://data.abuledu.org/URI/56eefdc5-gateau-d-anniversaire

Gateau d'anniversaire

Gateau d'anniversaire : 10 ans.

Gaufres de Dunkerque. Source : http://data.abuledu.org/URI/51dc3b4f-gaufres-de-dunkerque

Gaufres de Dunkerque

Gaufres dunkerquoises. Il s'agit d'une gaufre ronde, sèche et dure, qui est généralement parfumée au rhum (voire au genièvre). Ces gaufres sont aussi appelées strin. On mélange de la vergeoise et de la farine, puis on ajoute des œufs, du beurre fondu, de la cannelle, du sucre vanillé et du rhum. On mélange jusqu'à ce que la pâte soit dense et collante, et on laisse reposer une journée pour que la pâte soit dure. On fait ensuite des boules de pâte que l'on cuit quelques minutes au gaufrier. Ensuite, on les garnit avec de la vergeoise ou de la vanille. Traditionnellement, on présente ces gaufres dans une boîte métallique.

Guêpes et confiture de pommes. Source : http://data.abuledu.org/URI/5332ea13-guepes-et-confiture-de-pommes

Guêpes et confiture de pommes

Cinq guêpes sur un compotier de confiture de pommes.