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Peinture, Couteaux, Faux (outils agricoles), Humour, Abécédaires, Alphabets (écriture), Bertall (1820-1882), Louis Ratisbonne (1827-1900), Français (langue) -- Abécédaires
Alphabet enchanté de Louis Ratisbonne (1827-1900), ABC de Trim (pseudonyme), illustré par Bertall (1820-1882), 1861 : A la main de Joseph, cette faux en relief Et l'homme qui salue au-dessous sont des F. L'eustache de Joseph a l'air d'un petit f. Eustache = du prénom de son inventeur présumé, Eustache Dubois, coutelier à Saint-Étienne au XVIIIe siècle. Inventé à Saint-Étienne avant la Révolution française, ce couteau rudimentaire, vendu à bas prix, connut une grande popularité, au point de servir de nom générique, aux XIXe et XXe siècles, à de nombreux types de couteaux de poche à usage aussi bien domestique que criminel : à virole ou à cran d'arrêt, à une ou plusieurs lames, à manche de bois, de corne ou de métal. Source : http://fr.wiktionary.org/wiki/eustache.
Assortiment de couteaux à fromages. Un couteau à fromage est un type de couteau de cuisine spécifiquement conçu et utilisé pour couper les fromages en tranches ou en cubes. Chaque type de fromage nécessite un type de couteau différent, notamment selon la dureté de sa pâte. Le plus souvent le couteau à fromage se réfère à un couteau ajouré (les trous évitant que la pâte colle) à dents de scie conçu pour les fromages à pâte molle. Variantes : Couteau à fromage hollandais muni d'une lame courbe pour couper les fromages à pâte dure et mi-dure avec croûte dure ; Couperet à fromage pour couper des fromages plus durs ; Guillotine à fromage : guillotine à foie gras qui coupe également les bûches de fromage de chèvre, les fromages à pâte persillée ; Rabot à fromage pour couper le fromage en fines lamelles ; Girolle : rabot à fromage pour faire des copeaux du fromage suisse Tête de Moine ; Fil à fromage pour les fromages à pâte molle et mi-dure sans croûte.
Peinture, Couteaux, Dix-septième siècle, Mendiants, Flûte, Violon, Bagarres, Rixes, Groupes de musiciens, Musiciens ambulants, Musiciens instrumentistes, Musique de rues
Bataille de musiciens de rue, Georges de La Tour (1593-1652), peintre lorrain.
Peinture, Fenêtres, Gourmandise, Couteaux, Pommes, Objets en osier, Blanche-Neige (conte), Blanche-Neige et les sept nains (conte), Paniers à provisions, Littérature de jeunesse, Lothar Meggendorfer (1847-1925), Chapeaux de femme, Marchandes
Blanche-Neige (Schneewittchen) 08, par Lothar Meggendorfer (1847-1925) : la nouvelle reine se déguise en jeune vendeuse de fruits et propose à Blanche-Neige de partager une pomme.
Photographie, Cuisine -- Appareils et matériel, Couteaux, Alimentation, Aliments crus, Cuisine (légumes), Courges (légumes), Cuisine (courgettes), Courgettes
Deux courgettes sur une planche à découper avec couteau, l'une entière, l'autre coupée en tranches.
Photographie, Couteaux, cuillères, Vaisselle d'acier inoxydable, Ustensiles de cuisine, Acier inoxydable, Équipement ménager
Couteau de cuisine et petite cuillère en inox posés sur une planche circulaire en bois.
Couteau "économe" servant à peler notamment les pommes de terre. Une chanson de Jacques Brel dit avec dérision : "C'est à la minceur des épluchures qu'on voit la grandeur des nations."
Photographie, Préhistoire, Couteaux, Cuisine, Armes de la préhistoire, Couteaux préhistoriques, Outils préhistoriques, Silex, Travail du silex
Couteau en silex préhistorique, 2900 avant JC. Trouvé à Allensbach en Allemagne en 2003. Les premiers couteaux faits de pierre, silex ou obsidienne, notamment, sous forme d'éclats bruts, sont datés d'il y a environ 25 000 ans. Ils étaient parfois en os aussi. À cette époque, le couteau sert aussi bien d'outil que d'arme.
Couverts rouges : assiette, fourchette à gauche, couteau à droite et cuillère à dessert.
Peinture, Couteaux, Peintres français, Légumes, Potages, Cuisine (navets), Navets, Tabliers (vêtements), Rouge, Céleri-branche, Dix-neuvième siècle, Cuivre, Cuisine (légumes), Réalisme dans l'art, Chou (légumes), Carotte (légumes), Légumes primeurs, Léon Bonvin (1834–1866), Navets -- Recettes, Poireau (légumes)
Cuisinière au tablier rouge, 1862, de Léon Bonvin (1834–1866) : La cuisinière porte un grand tablier vermilion et coupe un chou avec un grand couteau sur une table devant la fenêtre où se trouvent des poireaux, des navets, des racines de céleri, des carottes et de la laitue. Poubelle par terre. Le modèle serait l'épouse du peintre, Constance Félicité Gaudon ; la scène se déroulerait dan la cuisine de la taverne familiale à Vaugirard. La lumière provenant de la fenêtre à droite éclaire des détails du cadre : panier suspendu en osier, étagère avec chandeliers, moulin à café, lanterne et un grand fait-tout en cuivre sur la cuisinière.
Couteau-économe à lame pivotante. Le Couteau L'Économe (marque déposée), inventé par un français, M. Victor Pouzet en 1929 à Thiers (Puy-de-Dôme, France), permet d'éplucher des légumes ou des fruits en minimisant l'épaisseur des épluchures. La forme de sa pointe permet de creuser un fruit ou un légume pour en extraire des éléments indésirables. Depuis sa création, L'Économe est une marque déposée et enregistrée à l'INPI. Sa société fusionna dans les années 1960 avec la Coutellerie Thérias qui le fabrique toujours.
Gravure, Couteaux, Contes de fées, Ogres, Pères et filles, Le petit Poucet - Charles Perrault (1628-1703), Gustave Doré (1832-1883), Littérature de jeunesse
Le petit Poucet - Charles Perrault (1628-1703), illustration des ''Histoires ou Contes du Temps passé : Les Contes de ma Mère l'Oye'' par Gustave Doré (1832-1883), ''Les Contes de Perrault'' 1867.
Gravure, Couteaux, Ogres, Couples, Le petit Poucet - Charles Perrault (1628-1703), Gustave Doré (1832-1883), Littérature de jeunesse, Enfants perdus
Le petit Poucet - Charles Perrault (1628-1703), illustration des ''Histoires ou Contes du Temps passé : Les Contes de ma Mère l'Oye'' par Gustave Doré (1832-1883), ''Les Contes de Perrault'' 1867.
Dessins et plans, Couteaux, Poules, Coqs, Bandes dessinées humoristiques, Littérature de jeunesse, Personnes âgées en milieu rural, Max und Moritz - Wilhelm Busch (1832-1908)
Elle détache coq et poules de la branche, Max und Moritz - Wilhelm Busch (1832-1908).
Gravure, Instruments de musique, Couteaux, Antiquités grecques, Récipients à boire, Chaises, Bijoux antiques, Éventails, Paniers, Instruments à percussion, Antiquités (objets anciens), Cratères (vases), Vases à boire, Sceptres, Nu-pieds (sandales), Sacrifice d'animaux, Histoire ancienne, Cornes à boire, Candélabres, Cordes (instruments de musique), Miroirs de bronze
Planche 14, Mobilier grec antique, in Costumes of All Nations (Londres, 1882) par Albert Kretschmer, peintre du théâtre de la Cour Royale de Berlin, et Dr. Carl Rohrbach : 1, 11, flambeaux ; 2, miroir ; 3-7, 10, 12-13, bijoux ; 8-9, sceptres ; 14, 17, éventails ; 15-16, cornes à boire ; 18-21, sandales ; 22-29, vases et cratères ; 30-31, couteaux sacrificiels ; 32, 34, 42-43, paniers ; 33, lampe à huile, 35-41, instruments de musique ; 44, lit de repas avec table et candélabre ; 45-47, sièges.
Photographie de deux mains en train de hacher des feuilles de persil avec un grand couteau.
Photographie de quatre couteaux de table, avec manche en ivoire (FORESTIER à GENÈVE). L'auteur de la photo fait référence à un tableau de Manet, "Le jambon".
Photographie d'un couteau racloir à fromage permettant de couper des tranches très fines.
Photographie, Couteaux, Cuisine (haricots), Fourchettes, Assiettes, Alimentation, Trois (le nombre), Cuisine (saucisses), Saucisses -- Recettes, Haricots secs, Cuisine (toasts), Cuisine végétarienne
Assiette et couvert : toast avec trois saucisses végétariennes et haricots.
Dessin des trois couverts, de gauche à droite : couteau, fouchette, cuillère à soupe.
Gravure, Couteaux, Tabliers (vêtements), Alimentation, Uniformes civils, Chefs cuisiniers, Cuisiniers, Métiers, Coloriages, Casseroles, Dessin en noir et blanc, Cloriages
Un cuisinier en uniforme (grand tablier blanc) en train de remuer une sauce dans une casserole, un grand couteau passé à la ceinture.
Photographie, Couteaux, Fourchettes, Ustensiles de cuisine, Fouets, Cuisine, Collections d'ustensiles, Couteaux déchiqueteurs, Ustensiles en fer-blanc
Batteur, Économe (peler les pommes de terre), Spatule, Fourchette à viande, Écumoire, Couteau de chef, Petit hachoir, Fouet, Écumoire, Louche à spaghetti, Passoire, Cuillères-mesureuses, Goupillon, Louche.
Photographie, Ethnologie -- Zimbabwe, Art africain, Objets en bois, Appuis-tête, Art shona, Musée du quai Branly. Paris
Appui-tête shona en bois décoré du Zimbabwe, 19e siècle. Musée du quai Branly. Les shonas ont une longue tradition dans le travail du métal et du bois (tabatières, couteaux notamment). On connaît en particulier leurs appui-têtes (orthographe rectifiée de 1990) en bois décoré de motifs circulaires concentriques. On devrait plutôt parler d'appui-nuque, puisqu'il s'agit de protéger les coiffures en position allongée. Indépendamment de son aspect fonctionnel, cet accessoire, dont l'existence semble attestée depuis le XIIe siècle, permet aussi de communiquer avec les ancêtres pendant son sommeil, voire après sa mort, puisque les recherches archéologiques ont montré que des personnalités de haut rang étaient inhumées avec leur appui-tête. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Shonas
Gravure, Coutellerie, Articles de, Industrie, Coutellerie (industrie), Thiers (Puy-de-Dôme. - région)
Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), 1877, p.130 ; manuel scolaire, édition de 1904 : ATELIER DE COUTELLERIE À THIERS. - La coutellerie fabrique tous les couteaux grands et petits, dont nous nous servons, ainsi que les canifs, grattoirs, etc. Les ouvriers représentés préparent les lames. D'autres, pendant ce temps, ont préparé les manches des couteaux, il n'y aura plus qu'à les emmancher. Le grand soufflet qui sert à exciter le feu de la forge est mis en mouvement par un chien qui tourne dans une sorte de cage ronde comme font les écureuils.
Gravure, Sphère, Dix-septième siècle, Ferronnerie d'art, Objets en fer, Cantines, Économie domestique -- Appareils et matériel, Eugène Viollet-le-Duc (1814-1879), Musée de Cluny. Paris
Dessin d'une cantine portable du XVIIe siècle conservée au musée de Cluny. Fer battu et étamé, 40 cm de hauteur. L'anse supérieure en bronze permet de dévisser le bouchon de l'orifice A) par lequel on introduit de l'eau bouillante dans la moitié de la sphère. Les oreilles C) permettent le passage d'une courroie d'attache. Dans la cantine ouverte (fig. 2), deux disques bouchent des manchons (petits fours) qui peuvent contenir au chaud des viandes cuites. Dans la partie rabattue F) posée sur un brasier, ou dans la poche G) on peut cuire des légumes ou une soupe. Cette coquille fait office de gamelle, mais on peut aussi y loger pain, serviette, couteaux, cuillers et fourchettes. Source : Eugène Viollet-le-Duc (1814–1879), Dictionnaire raisonné du mobilier français de l'époque carolingienne à la Renaissance, t. 2, Paris, 1871, p. 49-51 avec 2 fig.
Peinture, Jeux et sports traditionnels, Indiens d'Amérique, Amérindiens, Danses, George Catlin (1796-1872), Crosses, Jeux d'équipe, Chants rituels, Jeux rituels
Danses et célébrations avant le jeu de crosse, 1834, par George Catlin (1796-1872). Des rites d'avant-match étaient organisés, semblables aux rites liés à la guerre. Les joueurs se maquillaient avec de la peinture et du charbon de bois et se dotaient de différents objets qu'ils portaient sur eux, symbolisant leurs qualités. Un sorcier les préparait et exécutait des rites. Par ailleurs, la veille d'un match, différentes manifestations prenaient place, comme des cérémonies dansantes où les joueurs étaient costumés. Il y avait aussi des sacrifices, ainsi que des cris pour intimider les adversaires. Le jour du match, les équipes avançaient dans les champs tout en poursuivant les rites prodigués par leurs sorciers, certains joueurs ayant même des traces des cérémonies sur leurs bras ou leurs torses. Avant le début de la rencontre, les joueurs tenaient des paris, engageant des couteaux, des chevaux voire leurs femmes et leurs enfants, la mise était ensuite remportée par le vainqueur. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Crosse_%28sport%29
Étalage de cadenas, de ciseaux et de couteaux en vente dans un magasin, à Tamil Nadu en Inde.