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Peinture, Couteaux, Faux (outils agricoles), Humour, Abécédaires, Alphabets (écriture), Bertall (1820-1882), Louis Ratisbonne (1827-1900), Français (langue) -- Abécédaires
Alphabet enchanté, la lettre F
Alphabet enchanté de Louis Ratisbonne (1827-1900), ABC de Trim (pseudonyme), illustré par Bertall (1820-1882), 1861 : A la main de Joseph, cette faux en relief Et l'homme qui salue au-dessous sont des F. L'eustache de Joseph a l'air d'un petit f. Eustache = du prénom de son inventeur présumé, Eustache Dubois, coutelier à Saint-Étienne au XVIIIe siècle. Inventé à Saint-Étienne avant la Révolution française, ce couteau rudimentaire, vendu à bas prix, connut une grande popularité, au point de servir de nom générique, aux XIXe et XXe siècles, à de nombreux types de couteaux de poche à usage aussi bien domestique que criminel : à virole ou à cran d'arrêt, à une ou plusieurs lames, à manche de bois, de corne ou de métal. Source : http://fr.wiktionary.org/wiki/eustache.
Assortiment de couteaux à fromages
Assortiment de couteaux à fromages. Un couteau à fromage est un type de couteau de cuisine spécifiquement conçu et utilisé pour couper les fromages en tranches ou en cubes. Chaque type de fromage nécessite un type de couteau différent, notamment selon la dureté de sa pâte. Le plus souvent le couteau à fromage se réfère à un couteau ajouré (les trous évitant que la pâte colle) à dents de scie conçu pour les fromages à pâte molle. Variantes : Couteau à fromage hollandais muni d'une lame courbe pour couper les fromages à pâte dure et mi-dure avec croûte dure ; Couperet à fromage pour couper des fromages plus durs ; Guillotine à fromage : guillotine à foie gras qui coupe également les bûches de fromage de chèvre, les fromages à pâte persillée ; Rabot à fromage pour couper le fromage en fines lamelles ; Girolle : rabot à fromage pour faire des copeaux du fromage suisse Tête de Moine ; Fil à fromage pour les fromages à pâte molle et mi-dure sans croûte.
Peinture, Couteaux, Dix-septième siècle, Mendiants, Flûte, Violon, Bagarres, Rixes, Groupes de musiciens, Musiciens ambulants, Musiciens instrumentistes, Musique de rues
Bagarre de musiciens de rue au dix-septième siècle
Bataille de musiciens de rue, Georges de La Tour (1593-1652), peintre lorrain.
Peinture, Fenêtres, Gourmandise, Couteaux, Pommes, Objets en osier, Blanche-Neige (conte), Blanche-Neige et les sept nains (conte), Paniers à provisions, Littérature de jeunesse, Lothar Meggendorfer (1847-1925), Chapeaux de femme, Marchandes
Blanche-Neige - 08
Blanche-Neige (Schneewittchen) 08, par Lothar Meggendorfer (1847-1925) : la nouvelle reine se déguise en jeune vendeuse de fruits et propose à Blanche-Neige de partager une pomme.
Photographie, Cuisine -- Appareils et matériel, Couteaux, Alimentation, Aliments crus, Cuisine (légumes), Courges (légumes), Cuisine (courgettes), Courgettes
Courgette crue coupée en tranches
Deux courgettes sur une planche à découper avec couteau, l'une entière, l'autre coupée en tranches.
Photographie, Couteaux, cuillères, Vaisselle d'acier inoxydable, Ustensiles de cuisine, Acier inoxydable, Équipement ménager
Couteau de cuisine et petite cuillère en inox
Couteau de cuisine et petite cuillère en inox posés sur une planche circulaire en bois.
Couteau économe
Couteau "économe" servant à peler notamment les pommes de terre. Une chanson de Jacques Brel dit avec dérision : "C'est à la minceur des épluchures qu'on voit la grandeur des nations."
Photographie, Préhistoire, Couteaux, Cuisine, Armes de la préhistoire, Couteaux préhistoriques, Outils préhistoriques, Silex, Travail du silex
Couteau en silex
Couteau en silex préhistorique, 2900 avant JC. Trouvé à Allensbach en Allemagne en 2003. Les premiers couteaux faits de pierre, silex ou obsidienne, notamment, sous forme d'éclats bruts, sont datés d'il y a environ 25 000 ans. Ils étaient parfois en os aussi. À cette époque, le couteau sert aussi bien d'outil que d'arme.
Couverts rouges
Couverts rouges : assiette, fourchette à gauche, couteau à droite et cuillère à dessert.
Peinture, Couteaux, Peintres français, Légumes, Potages, Cuisine (navets), Navets, Tabliers (vêtements), Rouge, Céleri-branche, Dix-neuvième siècle, Cuivre, Cuisine (légumes), Réalisme dans l'art, Chou (légumes), Carotte (légumes), Légumes primeurs, Léon Bonvin (1834–1866), Navets -- Recettes, Poireau (légumes)
Cuisinière au tablier rouge
Cuisinière au tablier rouge, 1862, de Léon Bonvin (1834–1866) : La cuisinière porte un grand tablier vermilion et coupe un chou avec un grand couteau sur une table devant la fenêtre où se trouvent des poireaux, des navets, des racines de céleri, des carottes et de la laitue. Poubelle par terre. Le modèle serait l'épouse du peintre, Constance Félicité Gaudon ; la scène se déroulerait dan la cuisine de la taverne familiale à Vaugirard. La lumière provenant de la fenêtre à droite éclaire des détails du cadre : panier suspendu en osier, étagère avec chandeliers, moulin à café, lanterne et un grand fait-tout en cuivre sur la cuisinière.
Econome
Couteau-économe à lame pivotante. Le Couteau L'Économe (marque déposée), inventé par un français, M. Victor Pouzet en 1929 à Thiers (Puy-de-Dôme, France), permet d'éplucher des légumes ou des fruits en minimisant l'épaisseur des épluchures. La forme de sa pointe permet de creuser un fruit ou un légume pour en extraire des éléments indésirables. Depuis sa création, L'Économe est une marque déposée et enregistrée à l'INPI. Sa société fusionna dans les années 1960 avec la Coutellerie Thérias qui le fabrique toujours.
Gravure, Couteaux, Contes de fées, Ogres, Pères et filles, Le petit Poucet - Charles Perrault (1628-1703), Gustave Doré (1832-1883), Littérature de jeunesse
Le Petit Poucet 10
Le petit Poucet - Charles Perrault (1628-1703), illustration des ''Histoires ou Contes du Temps passé : Les Contes de ma Mère l'Oye'' par Gustave Doré (1832-1883), ''Les Contes de Perrault'' 1867.
Gravure, Couteaux, Ogres, Couples, Le petit Poucet - Charles Perrault (1628-1703), Gustave Doré (1832-1883), Littérature de jeunesse, Enfants perdus
Le Petit Poucet 9
Le petit Poucet - Charles Perrault (1628-1703), illustration des ''Histoires ou Contes du Temps passé : Les Contes de ma Mère l'Oye'' par Gustave Doré (1832-1883), ''Les Contes de Perrault'' 1867.
Dessins et plans, Couteaux, Poules, Coqs, Bandes dessinées humoristiques, Littérature de jeunesse, Personnes âgées en milieu rural, Max und Moritz - Wilhelm Busch (1832-1908)
Max und Moritz 15
Elle détache coq et poules de la branche, Max und Moritz - Wilhelm Busch (1832-1908).
Gravure, Instruments de musique, Couteaux, Antiquités grecques, Récipients à boire, Chaises, Bijoux antiques, Éventails, Paniers, Instruments à percussion, Antiquités (objets anciens), Cratères (vases), Vases à boire, Sceptres, Nu-pieds (sandales), Sacrifice d'animaux, Histoire ancienne, Cornes à boire, Candélabres, Cordes (instruments de musique), Miroirs de bronze
Mobilier grec antique
Planche 14, Mobilier grec antique, in Costumes of All Nations (Londres, 1882) par Albert Kretschmer, peintre du théâtre de la Cour Royale de Berlin, et Dr. Carl Rohrbach : 1, 11, flambeaux ; 2, miroir ; 3-7, 10, 12-13, bijoux ; 8-9, sceptres ; 14, 17, éventails ; 15-16, cornes à boire ; 18-21, sandales ; 22-29, vases et cratères ; 30-31, couteaux sacrificiels ; 32, 34, 42-43, paniers ; 33, lampe à huile, 35-41, instruments de musique ; 44, lit de repas avec table et candélabre ; 45-47, sièges.
Persil haché menu
Photographie de deux mains en train de hacher des feuilles de persil avec un grand couteau.
Quatre couteaux de table
Photographie de quatre couteaux de table, avec manche en ivoire (FORESTIER à GENÈVE). L'auteur de la photo fait référence à un tableau de Manet, "Le jambon".
Racloir à fromage
Photographie d'un couteau racloir à fromage permettant de couper des tranches très fines.
Photographie, Couteaux, Cuisine (haricots), Fourchettes, Assiettes, Alimentation, Trois (le nombre), Cuisine (saucisses), Saucisses -- Recettes, Haricots secs, Cuisine (toasts), Cuisine végétarienne
Saucisses végétariennes
Assiette et couvert : toast avec trois saucisses végétariennes et haricots.
Trois couverts
Dessin des trois couverts, de gauche à droite : couteau, fouchette, cuillère à soupe.
Gravure, Couteaux, Tabliers (vêtements), Alimentation, Uniformes civils, Chefs cuisiniers, Cuisiniers, Métiers, Coloriages, Casseroles, Dessin en noir et blanc, Cloriages
Un cuisinier en uniforme
Un cuisinier en uniforme (grand tablier blanc) en train de remuer une sauce dans une casserole, un grand couteau passé à la ceinture.
Photographie, Couteaux, Fourchettes, Ustensiles de cuisine, Fouets, Cuisine, Collections d'ustensiles, Couteaux déchiqueteurs, Ustensiles en fer-blanc
Ustensiles de cuisine
Batteur, Économe (peler les pommes de terre), Spatule, Fourchette à viande, Écumoire, Couteau de chef, Petit hachoir, Fouet, Écumoire, Louche à spaghetti, Passoire, Cuillères-mesureuses, Goupillon, Louche.