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Le couperet est un ustensile de cuisine, une sorte de grand couteau plat, tranchoir, fendoir ou cassoir, servant à découper les carcasses (viandes, volailles, crustacés etc.) Utilisé à plat, il sert à concasser ou écraser les viandes et l'ail.
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Photographie, Couteaux, Ustensiles de cuisine, Fendoir, Tranchoir