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Photographie, Légumes, Alimentation, Agriculture biologique, Produits biologiques (aliments), Aliments germés, Graines germées comestibles, Haricot commun (légumes), Haricots -- Variétés
Graines germées de haricots biologiques
Variétés de graines germées de haricots biologiques. Les graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : les taux de vitamines et enzymes peuvent être multipliés plusieurs fois par la germination. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Graine_germ%C3%A9e
Dessins et plans, Alimentation, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Haricots -- Variétés, Vilmorin-Andrieux
Haricot beurre blanc Roi des mangetout
Haricot beurre blanc Roi des mangetout Vilmorin-Andrieux 1904.
Dessins et plans, Alimentation, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Haricots -- Variétés, Vilmorin-Andrieux
Haricot beurre nain du Mont-d'Or
Haricot beurre nain du Mont-d'Or Vilmorin-Andrieux 1904. Race productive et très précoce de H. beurre nain. Tiges de 0m,30 à 0m,40 ramifiées ; feuillage ample, rude, très uni, d’un vert foncé, caractérisé par la forme très variable de la foliole terminale, tantôt longue et pointue, tantôt presque ronde et complètement obtuse ; fleurs lilas ou violet pâle. Cosses très nombreuses, longues de 0m,09 à 0m,12, bien pleines, jaune pâle. Grain petit, rond, d’un roux très foncé, tournant au noir. Le litre pèse 700 grammes, et 100 grammes contiennent 210 grains. Source : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Haricot
Dessins et plans, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Haricots -- Variétés, Vilmorin-Andrieux
Haricot beurre noir nain à longue cosse
Haricot beurre noir nain à longue cosse Vilmorin-Andrieux 1904. Cette race paraît être une sous-variété du haricot beurre noir, mais elle en diffère très nettement par sa cosse plus longue et aussi par la forme du grain, qui, au lieu d’être ovoïde, devient presque cylindrique et mesure jusqu’à 0,016 m de long, avec une grosseur et une épaisseur de 0,007m à 0,008m. La cosse est très franchement sans parchemin ; elle est plus effilée, moins charnue que celle de l'autre variété. Le litre pèse 800 grammes, et 100 grammes contiennent environ 340 grains. Ce haricot est déjà répandu aux environs de Paris et se cultive en plein champ pour l’approvisionnement du marché. Source : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Haricot
Dessins et plans, Alimentation, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Haricots -- Variétés, Vilmorin-Andrieux, Haricot d'Espagne, Phaseolus multiflorus
Haricot d'Espagne
Haricot d'Espagne Vilmorin-Andrieux 1904. Tiges grimpantes, très vigoureuses, atteignant 3 mètres et plus dans l’espace de quelques semaines ; fleurs blanches en grappes nombreuses à longs pédoncules. Cosses larges, très aplaties, contenant rarement plus de trois ou quatre grains, qui sont blancs, renflés, très gros, réniformes, atteignant quelquefois 0,025m de long sur 0,015m de large et 0,010m d’épaisseur. Le litre pèse 735 grammes, et 100 grammes contiennent environ 75 grains. Le grain du Haricot d’Espagne ne mûrit pas très bien habituellement sous le climat de Paris. Dans le Midi au contraire, cette espèce, qui est très rustique et très productive, est passablement cultivée comme légume, et dans certains pays on en fait le plus grand cas. Dans le Nord, on trouve que la peau en est trop épaisse et la chair peu délicate. Il est certain qu’elle est très farineuse, mais moins fine, surtout à l’état sec, que celle des bonnes variétés de notre pays. Source : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Haricot_d%E2%80%99Espagne
Dessins et plans, Alimentation, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Haricots -- Variétés, Vilmorin-Andrieux
Haricot de Lima
Haricot de Lima Vilmorin-Andrieux 1904. Tige grimpante, s’élevant à environ 3 mètres de hauteur ; feuilles composées de trois folioles triangulaires, plus longues et beaucoup plus étroites que celles du haricot ordinaire ; fleurs petites, d’un blanc verdâtre, en grappes nombreuses, raides et allongées. Cosses courtes, très aplaties et très larges, rudes extérieurement comme celles du Haricot d’Espagne. Grain aplati, court, légèrement en forme de rognon, ayant presque toujours une moitié un peu plus développée que l’autre, et habituellement marqué de rides ou stries se dirigeant de l’ombilic vers la circonférence. Culture. — Les diverses variétés potagères du Phaseolus lunatus se cultivent comme les haricots à rames ordinaires, mais elles sont plus tardives, et ne mûrissent que très rarement sous le climat de Paris. Usage. — On consomme le grain frais ou sec. Il est très farineux et particulièrement estimé aux États-Unis et dans les pays chauds. Source : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Haricot_de_Lima
Dessins et plans, Alimentation, Plantes potagères, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Haricots -- Variétés, Vilmorin-Andrieux
Haricot flageolet Merveille de France
Haricot flageolet Merveille de France Vilmorin-Andrieux 1904.
Photographie, Fruits, Pâtes alimentaires, Pain, Pommes, Cuisine (bananes), Légumes, Pomme de terre -- Variétés, Chou-fleur, Haricot commun, Maïs, Cuisine (haricots), Ignames, Muffins, Nectarines, Pain -- Variétés
Composition de fruits et légumes
Une louche pleine de haricots, une miche de pain brun coupé en tranches, un régime de bananes, des muffins, petites pommes de terre, une tête de chou, un épi de maïs, un tas de céréales, de l'igname, les pommes, une nectarine et des spaghettis.
Photographie, Légumes, Haricot commun, Cuisine (haricots), Haricot commun -- Variétés, Primeurs, Légumes verts, Cuisine (légumes verts), Aliments, Cuisine (aliments crus), Cuisine (aliments surgelés), Aliments surgelés
Haricots verts
Barquette d'haricots verts crus. Les haricots verts sont un légume constitué par les gousses immatures du haricot commun. Ils sont commercialisés soit frais, soit surgelés, soit en conserve. Ils se mangent cuits.
Quatre variétés de haricots
Quatre variétés de haricots (Phaseolus vulgaris) publiées dans "Les plantes potagères" Vilmorin-Andrieux et Cie, 1891. 1. Haricot de Bagnolet; 2. Haricot blanc géant sans parchemin; 3. Haricot d'Alger, (beurre) noir nain; 4. Haricot d'Alger, noir à rames, haricot beurre noir.