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Photographie | Confiserie -- Technique | Confiserie | Aliments | Cuisine (sucre) | Chocolat | Cuisine (guimauve) | Dragées | Cuisine (amandes) | Guimauve (confiserie) | Bonbons | Amandes | Pralines | Métiers de l'alimentation | Confiseries -- Technologie | Confiseries -- Appareils et matériel | Métiers | Confiseurs | Nougat | Artisanat | ...
Confiseur. Source : http://data.abuledu.org/URI/51b5d948-confiseur

Photographie, Confiserie -- Technique, Métiers, Artisanat, Confiseries -- Appareils et matériel, Confiseurs, Métiers de l'alimentation, Confiseries -- Technologie

Confiseur

Le confiseur est, depuis le XIXe siècle, un artisan spécialisé dans la confiserie, fabrication de produits comestibles dont le sucre est un composant essentiel. Le métier de confiseur est souvent couplé à d'autres activités proches : chocolatier, glacier, pâtissier.

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Dragées. Source : http://data.abuledu.org/URI/50af4be7-dragees

Photographie, Confiserie, Cuisine (sucre), Dragées, Confiserie -- Technique, Aliments

Dragées

La dragée est une confiserie généralement constituée d'un noyau dur enrobé de sucre. Les dragées sont traditionnellement offertes à l'occasion de baptêmes, de mariages ou de communions et présentées dans de petits récipients appelés bonbonnière ou drageoir.

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Nougat de Montélimar. Source : http://data.abuledu.org/URI/509b7fdc-nougat-de-montelimar

Photographie, Confiserie, Cuisine (sucre), Confiserie -- Technique, Aliments, Cuisine (amandes), Nougat

Nougat de Montélimar

Le nougat est une confiserie à base de blanc d'œuf, de miel et d'amande.

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Ourson en chocolat. Source : http://data.abuledu.org/URI/509b7111-ourson-en-chocolat

Photographie, Chocolat, Confiserie, Cuisine (sucre), Confiserie -- Technique, Aliments, Cuisine (guimauve), Guimauve (confiserie)

Ourson en chocolat

Le Petit Ourson est une confiserie à la guimauve en forme d‘ourson enrobé d’une couche de chocolat au lait, qui mesure six centimètres de long pour deux centimètres de large et pèse 12,7 grammes. C’est une marque déposée du Groupe Cémoi.

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Pralines roses. Source : http://data.abuledu.org/URI/50eee418-pralines-roses

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Pralines roses

En France, la praline est un bonbon constitué par une amande enveloppée de sucre cuit, lequel peut être teinté et parfumé de diverses manières (Pralines roses entières ou concassées.).

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Turbine à chocolat. Source : http://data.abuledu.org/URI/502f86f6-turbine-chocolat-jpg

Photographie, Chocolat, Confiserie, Dragées, Confiserie -- Technique

Turbine à chocolat

turbine à chocolat, qui sert à enrober les pralines ou les amandes un peu comme des dragées.

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