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Photographie, Cuisine (oeufs), Oeufs, Alimentation, Plats (vaisselle), Cuisine préparée à l'avance, Cuisine (plats froids), Plats froids -- Recettes
Recette d'oeufs mimosa 5
Recette d'oeufs mimosa 5 : farcir les oeufs avec le mélange à l'aide d'une cuillère sans casser le blanc. Saupoudrer de paprika et mettre au frais jusqu'au moment de servir. Il est possible de rajouter de la moutarde ou du thon écrasé ou du crabe au jaune d'oeuf. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Deviled_Eggs
Textes, Recettes, Alimentation, Recettes de pâtisserie, Biscuits -- Recettes, Biscuits de mer, Guerres napoléoniennes (1800-1815. - 1793-1805) -- Projet d'invasion de l'Angleterre
Recette de biscuits de mer
Recette de biscuits de mer sur les navires de Nelson, 184 mots. Source : Janet Macdonald, "Feeding the Nelson's navy, the true story of food at sea in the Georgian Era", 2006, GreenHill Books, p. 184-85. Source de la traduction en français : http://fr.wikipedia.org/wiki/Biscuit_de_mer
Recette de pizza 1
Recette de pizza 1 : mélanger de la sauce tomate avec 1 cuillère à café de sucre, 1 cuillère à café de sel, de persil, de basilic, 1/4 de cuillère à café de poivre et d'origan et 1 cuillère à soupe d'ail écrasé. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Thick-Crust_Pizza Stir, and set aside
Recette de pizza 2
Recette de pizza 2 : verser dans un récipient 2 tasses 1/2 de farine, mélanger. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Thick-Crust_Pizza
Recette de pizza 3
Recette de pizza 3 : Mélanger un paquet de levure avec 1 tasse 1/4 d'eau tiède. Déposer le mélange sur du papier parafiné saupoudré de farine. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Thick-Crust_Pizza
Recette de pizza 4
Recette de pizza 4 : étaler la pâte avec un rouleau à pâtisserie, saupoudrer de farine. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Thick-Crust_Pizza
Recette de pizza 5
Recette de pizza 5 : étaler la pâte sur un plâteau avec une bordure pour retenir la sauce. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Thick-Crust_Pizza
Recette de pizza 6
Recette de pizza 6 : ajouter la sauce, les ingrédients et le fromage. La pizza est prête à cuire. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Thick-Crust_Pizza
Recette de pizza 7
Recette de pizza 7 : Cuire au four pendant une trentaine de minutes. Source : https://en.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Thick-Crust_Pizza
Photographie, Alimentation, Desserts, Tiramisus -- Recettes, Slovaquie -- Ethnologie, Plats (cuisine)
Recette du tiramisu Tvarohové - 04
Recette du tiramisu Tvarohové - 04 : recouvrir les boudoirs de crème.
Photographie, Alimentation, Crèmes (desserts), Boudoirs, Tiramisus -- Recettes, Slovaquie -- Ethnologie
Recette du tiramisu Tvarohové - 06
Recette du tiramisu Tvarohové - 06 : recouvrir de crème la seconde couche de boudoirs.
Photographie, Alimentation, Pots, Desserts, Cuisine (crèmes), Cuisine -- Ustensiles, Tiramisus -- Recettes, Slovaquie -- Ethnologie
Recette du tiramisu Tvarohové -02
Recette du tiramisu Tvarohové -02 : préparation de la crème fouettée.
Photographie, Alimentation, Gastronomie, Madeleines sucrées, Desserts -- Recettes, Saint-Yrieix-la-Perche (Haute-Vienne)
Recette pour la madeleine de Saint-Yrieix
Ingrédients de recette pour la madeleine de Saint-Yrieix. Une madeleine est un petit gâteau traditionnel lorrain aux œufs, en forme de coquillage, allongée ou ronde, originaire de Commercy.
Photographie, Afrique, Alimentation, Agriculture, Sénégal, Produits agroalimentaires, Casamance (Sénégal), Carabane (Sénégal. - île), Rizières
Rizière de Carabane à Casamance
Rizières après la récolte à Carabane (Casamance, Sénégal). En Basse-Casamance, la riziculture rythme la vie de la population et joue un rôle central, tant sur le plan économique que religieux. Les Diolas – qui constituent 80 à 90 % de la population de Basse Casamance – sont en effet « les détenteurs d’une authentique civilisation du riz ». Dès la fin du XVe siècle les premiers navigateurs portugais ont décrit des techniques élaborées proches de celles d’aujourd’hui, notamment en ce qui concerne l’inondation et le repiquage. Seules les variétés de riz cultivées ont changé. Le damier régulier des parcelles modèle le paysage, verdoyant pendant la saison des pluies, plus austère après la récolte. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Karabane
Rosé des prés
Rosé des prés (Agaricus campestris), près de Paris, le 30 août 2005. Au XIXe siècle, il était aussi appelé Souris-rose. Le chapeau est blanc, parfois faiblement jaunissant et recouvert de petites écailles, ou soyeux à fibres rayonnantes. Il mesure 5 à 10 cm de diamètre. D'abord de forme hémisphérique, il s'aplatit à maturité. La chair blanche devient légèrement rougeâtre en cas de meurtrissure. Le goût est doux. Les lames, d'abord roses, puis rouge-brun, deviennent brun foncé à maturité. Les spores sont elles aussi de teinte brun foncé. Le pied qui ne dépasse pas 7 cm de haut est blanc et porte un anneau mince inconstant. On le trouve dans les champs et pâturages, les prés (jamais dans les bois) et les jardins, après la pluie à partir de la fin de l'été et pendant tout l'automne dans le monde entier. Il est largement ramassé et mangé, même par des personnes inexpérimentées. Ce champignon n'est pas cultivé commercialement en raison de sa maturation rapide et de sa courte durée de vie. Il peut être consommé sauté ou frit, en sauce, ou même cru dans les salades. Par sa saveur et sa texture, ce champignon est presque entièrement identique au champignon de Paris (Agaricus bisporus). Il est important de bien le laver pour le débarrasser de tout le sable et des petites larves blanches qui creusent des tunnels dans le pied et le chapeau. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Agaricus_campestris.
Photographie, Biscuits, Alimentation, Sablés (pâtisserie), Produits régionaux, Spécialités régionales, Cuisine andalouse
Sablés andalous Mantecados
Stand vendant des Mantecados au Salon international de l'agriculture 2009 de Paris. Les mantecados sont des biscuits sablés parfumés à la cannelle et/ou au zeste de citron. Ces spécialités sont typiques de la pâtisserie andalouse et se mangent généralement à l’époque des fêtes de fin d’année. En fonction des ingrédients qui entrent dans la composition de ces biscuits, on peut distinguer divers types de mantecados. Cette pâtisserie vient du mot espagnol manteca, qui signifie graisse. Les mantecados devaient être faits à l'origine avec de la graisse de porc ou saindoux. On peut les faire à l'huile d'arachide, puis on y ajoute de la farine et du sucre. Ils peuvent être parfumés d'un zeste de citron, à la cannelle, mais aussi au chocolat ou à la noix de coco.
Sablés crus de formes diverses
Douze sablés crus à la pulpe d'ananas, en forme de flèches, notes de musique et main.
Photographie, Salades, Cuisine (citrons), Cuisine (poivrons), Alimentation, Sauce à salade, Vinaigrette, Tomates (légumes), Calamars, Cuisine (crevettes)
Salade de calamars et crevettes
Salade de calamars et crevettes avec poivrons rouges, tomates cerises, citron et vinaigrette servie sur une assiette.
Salade de concombres et tomates
Salade de légumes servie sur un plat : concombres et tomates coupées en tranches.
Photographie, Salades, Alimentation, Cuisine (pissenlits), Taraxacum, Pissenlits, Comestibles, Cuisine (plantes sauvages)
Salade de pissenlit et lardons
Salade de pissenlit et lardons. Les feuilles de pissenlit comme la racine sont comestibles en salade, en soupe, infusion ou pour un usage pharmaceutique.
Photographie, Salades, Raisin de table, Cuisine (céleri), Alimentation, Gastronomie, Cuisine (pommes), Bols (vaiselle), Objets en verre, Cuisine (noix), Salades -- Sauces -- Recettes, Sauce mayonnaise
Salade Waldorf
Salade Waldorf servie dans un bol en verre : préparation à partir de pomme et de céleri hachés en julienne, avec des noix, des grains de raisin et une sauce mayonnaise. Elle fut créée vers 1893 à l'Hôtel Waldorf de New York (qui devint le Waldorf-Astoria en 1931).
Photographie, Dessins et plans, loup, Lièvres, Bateaux, Grenouilles, Antiquités, Gravure, Peinture, Clip art, Balles et ballons, Amphibiens, Fleurs, Géométrie, Couleurs, Accumulateurs, Piles électriques, Plages, Forêts, Sable, Parasols, Cuisine (pain), Jardinage, Jardins, Réfrigérateurs, Réfrigération et appareils frigorifiques, Bains, Bovins de boucherie, Crustacés, Cuisine -- Appareils et matériel, Nuages, Produits viticoles, feu, Linux (système d'exploitation des ordinateurs), Compas, Salades, Livres illustrés pour enfants, Ombres, laine, Poisson, Plantes des jardins, Confitures, Outillage, Pêches, Cartes à jouer, Mer, Architecture végétale des jardins, Légumes, Potages, Navires à voiles, Découpage (cuisine), Viande, Viande -- Coupe, Étoiles, Cuisine (porc), Saucisses, Enseignes, Tables (meubles), Ongle, Cuisine (aliments naturels), Thé, Bleu, Mouton (viande), soleil, Cuisine (oeufs), Peur chez les animaux, Caricatures et dessins humoristiques, noir, Mécanique, Navires, Triangle, Oeufs, Baies (fruits), Porc, Émotions, Albums à colorier, Nombres cardinaux, Éléments de cuisine, Ustensiles de cuisine, Dinde (viande), Nouvelle-Zélande -- Civilisation, Boissons non alcoolisées, Peur, Pâtisseries, Familles, Fêtes -- Accessoires, Cuisine (fromage), Gelées (confiserie), Maillots de bain, Alimentation, Ciel, Temps -- Systèmes et normes, Oeufs -- Coquilles, Poissons d'eau douce, Parents et enfants, Cuisine (poisson), Véhicules prioritaires, Poulet (viande), Râteaux, Animaux des forêts, Cheminées, Couple -- Psychologie, Espace-temps, Cuisine (sucre), Bains de soleil, Terre, Veaux, Vents, Pyramides, Couple, Graines, Filage à la main, Poissons de mer, Rouge, Aluminium, Vert, Sacs, Membres, Cercle, Navires -- Équipement, Physique, Lumière, Lumière -- Propagation, Joie, Géologie -- Cartes, Poisson rouge, Saumon rouge, Agriculture -- Outillage, Coeur, Art médiéval, Trèfles, Pyramides -- Égypte, Cristaux, Blé, Batteries, Marbre, Fillettes, Caricature, Calcaire, Plantes méditerranéennes, Géométrie euclidienne, Navigation à voile, Cuisine (légumes verts), Sacs en tissu, Pelles, Thalès, Théorème de, Seizième siècle, Dix-neuvième siècle, Dix-septième siècle, Cuivre, Grumes, Albums, Pères, Pères et filles, Sentiers, Maisons individuelles, Pattes, Refus d'obéissance, Jardins médiévaux, Lièvre d'Europe, Méditerranée (région), Cuisine (thym), Aliments crus, Parapente, Vol libre, Dix-huitième siècle, France (Révolution) (1789-1799), Albrecht Dürer (1471-1528), Vinaigre, Poisson fumé, Poisson salé, Auckland (Nouvelle-Zélande), Nouvelle-Zélande (1945-....), Aliments, Cuisine (fruits), Aliments d'origine animale, Aliments fermentés, Cuisine (légumes), Produits de l'oeuf, Boissons alcoolisées, Hérodote (0484?-0420? av. J.-C.), Circulation, Vents -- Vitesse, Métamorphisme (géologie), Savants français, Cuisine (aliments crus), Cuisine (fruits de mer), Cuisine (aliments surgelés), Volaille (viande), Cuisine (poulet), Cuisine (volaille), Produits du blé, Sirops, Sauce à salade, Cuisine (viande), Cuisine (plantes odoriférantes), Crèmes (desserts), Entremets, Poisson surgelé, Agneau (viande), Desserts, Hors-d'oeuvre, Cuisine (baies), Cuisine (vinaigre), Ondes, Cuisine (céréales), Jeux de plage, Conduits d'évacuation de fumées, Fumées, Pull-over, Bronzage, Astérides, Seaux, Serviettes, Chlorure de sodium, Cycle hercynien, Boeuf (viande), Rôtis, Rotissoires, Plats complets, Astacidés, Cuisine (écrevisses), Décapodes (crustacés), Écrevisses, Vinaigrette, Champignons cultivés, Cuisine (champignons), Cuisine (truffes), Truffe du Périgord, Tubéracées, Cassis, Cassissier, Cuisine (cassis), Aliments -- Composition, Blanquette, Cuisine (veau), Veau (viande), Veaux -- Alimentation, Omble de fontaine, Poissonneries, Saumons, Saumons -- Pêche commerciale, Cuisine (semoule), Semoule, Cônes de pin, Pignons (graines), Aliments enrichis, Cuisine (restes), Tourtes, Deux, Jeux de société, Trois, Soupes, Infusions, Lumière, Théorie ondulatoire de la, Cuisson sur réchaud de table, Fondues, Savants allemands, Jumeaux, Interférence (optique), Rhubarbe, Augustin Fresnel (1788 - 1827), Diffraction, Ondes -- Diffraction, Énergie, Photons, Temps, Mesure du, France (Chute des Girondins) ( 30 mai-2 juin 1793), Exécutions capitales et exécuteurs, France (1793), Espace de Minkowski, Relativité (physique), Cônes de lumière, Relativité générale (physique), Architecture égyptienne, Constructions en pierres sèches, Cuisine (rhubarbe), Rhubarbes, Cuisine (boeuf), Cuisines, Aliments -- Consommation, Césium, Horloges à césium, Horloges atomiques, Berne (Suisse), Échelles de temps atomique, Temps (droit international), Johannes Kepler (1571-1630), Des révolutions des orbes célestes - Nicolas Copernic (1473-1543), Héliocentrisme, Énergie éolienne en mer, Portance, Aérodynamique, Relativité restreinte (physique), Muons, Rayons cosmiques, Aquarelle, Le lièvre - Albrecht Dürer (1471-1528), Peintres allemands, Cuisine (plantes aromatiques), Résistance à la chaleur, Thymus (plantes), Abats, Cuisine (abats), Tripes, Aliments -- Réfrigération, Entreposage frigorifique, Frigidaire, Frigo, Danse maorie, Ethnologie -- Nouvelle-Zélande, Linux (logiciels), Rugby, Bayonne (Pyrénées-Atlantiques), Ferias, Aliment, Chevreau (viande), Tacuini sanitatis - al-Muẖtār ibn al-Ḥasan ibn ʿAbdūn ibn Saʿdūn Ibn Buṭlān (10..-1066?), Tangram, Corrosion, Corrosion électrochimique, Assemblages à rivets, Corrosion galvanique, Réactions chimiques -- Mécanismes, Électricité, Symétrie, Constructions géométriques, Génie mécanique, Ressorts et suspension, Ressorts, Volutes, Algues marines, Algues -- Aspect économique, Navires -- Australie, Navires -- Déchets -- Élimination, Navires océanographiques, Navires -- Règlements de sécurité, Sargasses, Mer des, Auteurs arabes, Yuwānīs Ibn Buṭlān (10..-1066?), Jardins -- Aspect symbolique, Famille -- Anthropologie, Famille -- Loisirs, Famille -- Santé et hygiène, Mouton (laine), Quenouilles, Regroupement familial, Veillées, Scènes de la vie quotidienne, Vie quotidienne, Révolution industrielle, Projection cinématographique, Signes et symboles, Carreau, Cartes à jouer, Jeux avec, Pique, Trèfle, Chaleur -- Convection, Dissipateurs thermiques (électronique), Électronique, Acides aminés, Protéines
Photographie, Couteaux, Cuisine (haricots), Fourchettes, Assiettes, Alimentation, Trois (le nombre), Cuisine (saucisses), Saucisses -- Recettes, Haricots secs, Cuisine (toasts), Cuisine végétarienne
Saucisses végétariennes
Assiette et couvert : toast avec trois saucisses végétariennes et haricots.
Séchoir à viande
Séchoir à viande : Schéma d’accrochages préconisés par la FAO. Traditionnellement, les lanières de viande sont mises à sécher sur des branches d’arbre, des fils ou des câbles ; pour leur permettre de sécher rapidement et uniformément, et pour éviter que certaines zones ne restent humides et n’offrent un environnement favorable à la pourriture, aux bactéries et aux mouches, la FAO préconise de suspendre chaque bande individuellement à partir de l’une des extrémités par des crochets en métal galvanisé en forme de S ou par des pinces métalliques aux barres horizontales de séchoirs en bois, métal ou béton ; ceux-ci, qui peuvent être fixes ou mobiles, avec ou sans toit, doivent être éloignés des arbres dont le feuillage peut ombrer certaines parties de l’appareil, ne permettant plus un séchage uniforme de tous les morceaux de viande ; des brindilles, des feuilles, des insectes pourraient aussi être déposés par le vent sur les viandes et, de plus, en cas d’orage ou de pluie, il est quasiment impossible de mettre la viande à l’abri.
Six variétés de moutarde
Six variétés de moutarde présentées dans une cuillère à soupe : 1) en haut à gauche : Graines de moutarde blanche ; 2) en haut à droite : moutarde blanche moulue ; 3) au milieu à gauche : moutarde de table, colorée au turmeric ; 4) au milieu à droite : Moutarde douce bavaroise ; 5) en bas à gauche : Moutarde de Dijon ; 6) en bas à droite : Moutarde française à l'ancienne, faite principalement avec des graines de moutarde noire.
Photographie, Étoiles, Décorations de Noël, Alimentation, Sommeil, gâteaux, Réveils (horlogerie), Humour, Temps -- Mesure, Temps de Noël, Gâteaux au chocolat -- Recettes, Deux (le nombre), Père Noël, Dates, Gâteaux -- Décoration
Sommeil de Noël
Deux gâteaux au chocolat décorés d'un Père Noël endormi sous une couverture étoilée, avec un réveil et la date à son chevet.
Photographie, Fraises, cuillères, Coupes, Glaces, boissons glacées, etc., Alimentation, Sorbets, Desserts, Cuisine (menthes)
Sorbet à la fraise
Sorbet à la fraise avec brins de menthe décoratifs, servi dans une coupe avec cuillère à long manche.
Photographie, Afrique, Alimentation, Volières, Ménageries, Animaux aquatiques, Oiseaux échassiers, Ornithologie, Spatules (oiseaux), Jardin des plantes. Paris, Platalea
Spatule d'Afrique
Spatule d'Afrique (Platalea alba) cherchant sa nourriture. Volière africaine, ménagerie du Jardin des Plantes de Paris. Elle se nourrit de poissons, de grenouilles et autres animaux aquatiques. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Spatule_d%27Afrique
Stand de gateaux en Angleterre
Stands de gateaux du Borough Market de Londres, un samedi après-midi.
Table de fête à six couverts en 1907
Table de buffet de bal au début du XXème siècle, illustration page 14 de "Mrs. Beeton's Book of Household Management" par Isabella Beeton.
