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Acier inoxydable | Photographie | Équipement ménager | Vaisselle en acier inoxydable | Ustensiles de cuisine | Dessins et plans | Métaux | cuillères | Granulats | Verres | Cuir | Composites | Élastomères | Fragilité | Montréal (Canada) | Cuisine (citrons) | Poignées de porte | Mobilier urbain | Glaces, boissons glacées, etc. | Indentation des matériaux | ...
Anti-monte-lait en inox. Source : http://data.abuledu.org/URI/5121358e-anti-monte-lait-en-inox

Anti-monte-lait en inox

Anti monte-lait en inox. Un anti-monte-lait (ou simplement : monte-lait) est un dispositif qui empêche le débordement du lait bouillant. L'anti-monte-lait est un disque lourd, qui tombe au fond, là où se forment les bulles. Au lieu de monter directement, les bulles produites sous l'objet se rassemblent en une bulle assez grosse pour le soulever : celui-ci laisse alors s'échapper la bulle puis retombe sur le fond avec bruit. L'objet agite le lait et augmente fortement la taille des bulles, ce qui a deux effets : 1) réduire la formation de la mousse : composée de bulles plus grosses, qui éclatent plus facilement, la mousse est plus instable ; 2) réduire l'effet de la peau. Les bulles plus grosses et l'agitation du liquide gênent la formation de la pellicule imperméable. De plus, le bruit caractéristique avertit le cuisinier de la nécessité de baisser le feu. Si celui-ci n'est pas trop important l'anti-monte-lait suffit à empêcher le débordement alors que sans lui il aurait eu lieu. L'anti-monte-lait a été inventé en 1938 par l'anglais Vincent Hartley et s'est popularisé dans les pays latins.

Couteau de cuisine et petite cuillère en inox. Source : http://data.abuledu.org/URI/51213bb1-couteau-de-cuisine-et-petite-cuillere-en-inox

Couteau de cuisine et petite cuillère en inox

Couteau de cuisine et petite cuillère en inox posés sur une planche circulaire en bois.

Cuillère et baguettes en inox. Source : http://data.abuledu.org/URI/512136b5-cuillere-et-baguettes-en-inox

Cuillère et baguettes en inox

Cuillère et baguettes en inox.

Cuves de vinification en inox en Californie. Source : http://data.abuledu.org/URI/51214272-cuves-de-vinification-en-inox-en-californie

Cuves de vinification en inox en Californie

Cuves de vinification en inox d'Hanzell Vineyards, à Sonoma en Californie (États-Unis).

Dépassivation et repassivation de l'inox. Source : http://data.abuledu.org/URI/51213884-depassivation-et-repassivation-de-l-inox

Dépassivation et repassivation de l'inox

Dépassivation (rupture de la couche d'oxyde) et repassivation d'un acier inoxydable : les atomes de chrome dans l'acier réagissent avec le dioxygène de l'air et forment une couche protectrice d'oxyde de chrome. La passivation ou passivité représente un état des métaux ou des alliages dans lequel leur vitesse de corrosion est notablement ralentie par la présence d'un film passif naturel ou artificiel, par rapport à ce qu'elle serait en l'absence de ce film. Dans la plupart des cas (aluminium, acier, acier inoxydable, titane…), ce film passif apparait spontanément par oxydation, parce que l'oxyde formé sur la surface est insoluble et constitue un obstacle qui ralentit les processus ultérieurs. Dans un milieu aqueux, la formation de ce film est liée à un domaine de potentiel électrochimique ainsi qu'à un domaine de pH dans lesquels l'oxyde est stable. De ce fait, on s'attache à ce que le film passif se forme à l'air avant la mise en service de la pièce.

Fontaine d'eau potable publique en inox. Source : http://data.abuledu.org/URI/51213a8b-fontaine-d-eau-potable-publique-en-inox

Fontaine d'eau potable publique en inox

Fontaine d'eau potable en inox (HK Sunday Wan Chai Park). Légende en anglais : "Uniquement pour boire" (For drinking only).

Malaxeur en inox. Source : http://data.abuledu.org/URI/51214312-malaxeur-en-inox

Malaxeur en inox

Intérieur d'un petit malaxeur (capacité : 1 L) de type « pales en Z ». Malaxeur utilisé en formulation en laboratoire pour fabriquer par exemple des mastics. On distingue au fond de la cuve en acier inox les 2 pales (contrarotatives pour le mélangeage) ; de plus, une pale tourne un peu plus vite que l'autre, pour une meilleure efficacité de malaxage. Malaxeur à double enveloppe thermorégulée.

Moulin à légumes en inox. Source : http://data.abuledu.org/URI/51213e85-moulin-a-legumes-en-inox

Moulin à légumes en inox

Moulin à légumes neuf en inox.

Pelle à tarte en inox. Source : http://data.abuledu.org/URI/51214127-pelle-a-tarte-en-inox

Pelle à tarte en inox

Pelle à tarte en inox.

Poignée en acier inoxydable. Source : http://data.abuledu.org/URI/5121402d-poignee-en-acier-inoxydable

Poignée en acier inoxydable

Poignée en acier inoxydable avec clés.

Porte-glaces en inox. Source : http://data.abuledu.org/URI/51213c82-porte-glaces-en-inox

Porte-glaces en inox

Glace en cornet au citron dans un porte-glaces en inox (pour 4 cornets).

Relief négatif positif dans le métro de Montréal. Source : http://data.abuledu.org/URI/5978779a-relief-negatif-positif-dans-le-metro-de-montreal

Relief négatif positif dans le métro de Montréal

Relief, négatif positif de Yves Trudeau dans la station Côte-Vertu du Métro de Montréal : Des plaques d'acier inoxydable sont disposées sur le mur de la passerelle. Les plis et les différents finis créent des jeux de lumières et de couleurs. Yves Trudeau, 1986.

Résistance des matériaux. Source : http://data.abuledu.org/URI/511e718f-resistance-des-materiaux

Résistance des matériaux

Graphique de choix de matériaux par classe : résistance mécanique/masse (limite élastique spécifique Re/ρ) et prix au kilogramme. Données issues de CES Selector version 4.7.0, Granta Design Ltd. Céramiques naturelles (pierre, brique, béton), métaux ferreux (aciers, fontes), métaux non ferreux, élastomères, mousses polymères, verres, acier inox, polymères naturels (bois, cuir), polymères synthétiques, céramiques synthétiques, composites.

Saucière en acier inoxydable. Source : http://data.abuledu.org/URI/51213f36-sauciere-en-acier-inoxydable

Saucière en acier inoxydable

Saucière en acier inoxydable.

Théière en inox. Source : http://data.abuledu.org/URI/512141b6-theiere-en-inox

Théière en inox

Théière en inox.