Transfert en cours..., vous êtes sur le "nouveau" serveur data.abuledu.org dont l'hébergement est financé par l'association abuledu-fr.org grâce à vos dons et adhésions !
Vous pouvez continuer à soutenir l'association des utilisateurs d'AbulÉdu (abuledu-fr.org) ou l'association ABUL.
Suivez la progression de nos travaux et participez à la communauté via la liste de diffusion.
Votre recherche ...
Nuage de mots clés
Photographie, Alimentation, Barcelone (Espagne), Catalan (langue), Carreaux de faïence, Chocolaterie, Art catalan
Chocolaterie à Barcelone
Carreaux décorés dans une chocolaterie, Carrer Petritxol, à Barcelone (Catalogne) : Ici nous allons manger des "ensaïmadas" et du chocolat (Hi anaven a menjar nata Ensaimada i xaxolata).
Chocolatier au travail
Chocolatier assemblant des moitiés d'oeufs en chocolat, Foire Choco-Laté de Bruges en Belgique.
Photographie, Chocolat, Alimentation, Abeilles, Allégories, Chocolaterie, Aigle impérial, Allégories -- Dans l'art, Style Empire (décoration), Vaisselle armoriée
Chocolatière style empire
Chocolatière de style Empire, avec les abeilles symboles de Napoléon, l'aigle impérial et une allégorie à l'antique. Salon du chocolat, Paris.
Photographie, Chocolat, Fraises, Pâtisserie -- Appareils et matériel, Alimentation, Cuisine (chocolat), Confiseries -- Appareils et matériel, Confiseries, Pâtisserie -- Décoration
Chocolats à la fraise
Chocolats à la fraise : fraises enrobées de chocolat en préparation sur papier sulférisé.
Cinq clémentines
Cinq clémentines (Citrus reticulata) : trois entières, une à moitié pelée et celle de gauche présentée en quartiers et en moitié.
Cinq pastillas de Grenade
Cinq pastillas de Grenade : Le terme « pastilla » est un mot d'origine espagnole, dérivé du terme « pasta » (« pâte » en français). C'est lors de la chute d'Al-Andalus en 1492, que les réfugiés maures ont emporté avec eux, en Afrique du Nord, une multitude de recettes dont la pastilla.
Citron jaune
Citron mûr après cueillette. Le fruit mûr a une écorce qui va du vert tendre au jaune éclatant sous l'action du froid. La maturité est en fin d'automne et début d'hiver dans l’hémisphère nord. Sa chair est juteuse, acide et riche en vitamine C, ce qui lui vaut - avec sa conservation facile - d'avoir été diffusé sur toute la planète par les navigateurs qui l'utilisent pour prévenir le scorbut. De l'écorce on extrait une huile essentielle qui contient entre autres substances du limonène et du citral.
Dessins et plans, Alimentation, Température, Humidité, Biodégradation, Céréales, Conservation des aliments, Graphiques
Conservation des céréales
Graphique sur la conservation des céréales : risques de dégradation des grains en fonction de la température et de l'humidité. Source : ARVALIS - Institut du végétal.
Photographie, Fruits, automne, Saisons, Corbeaux (oiseaux), Alimentation, Casse-noix, Noix, Ornithologie
Corbeau essayant de casser une noix 01
Corbeau (Corvus corone) essayant de casser une noix (Juglans regia) 01
Corbeau essayant de casser une noix 02
Corbeau (Corvus corone) essayant de casser une noix (Juglans regia) 02.
Corbeau essayant de casser une noix 03
Corbeau (Corvus corone) essayant de casser une noix (Juglans regia) 03.
Peinture, Fruits, automne, Figues, Pommes, Poires, Raisin de table, Alimentation, Noisettes, Seizième siècle, Paniers, Corbeilles, Il Caravaggio (1573?-1610)
Corbeille de fruits de saison en 1599
Canestra di frutta, corbeille de fruits de saison en 1599, par Caravaggio (1573–1610).
Photographie, Enseignes, Alimentation, Glaciers (commerce), Glaces, Enseignes commerciales, Enseignes lumineuses, Restauration (alimentation), Cornet, Hessen (Allemagne)
Cornet de glace publicitaire
Enseigne lumineuse de glacier sous forme d'un cornet de trois boules de glace, Offenbach-Bürgel (Hessen) en Allemagne.
Corvinelle à bec jaune
Corvinelle à bec jaune (Corvinella corvina) mangeant un ver, Université du Ghana.
Coupe avec crème Chantilly
Dessert servi dans une coupe avec de la crème chantilly. La crème Chantilly est une crème fouettée sucrée (sucre mi-blanc, blanc ou blanc raffiné), contenant au moins 30 % de matière grasse, éventuellement parfumée aux arômes naturels, sans aucun autre ajout. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cr%C3%A8me_chantilly
Coupe d'un oeuf de poule domestique
Coupe d'un oeuf de poule domestique. De gauche à droite : 1. Coquille calcaire, 2. Membrane coquillière externe, 3. Membrane coquillière, interne, 4. Chalaze, 5. Blanc d’œuf (ou albumen) externe (fluide), 6. Blanc d’œuf (ou albumen) intermédiaire (visqueux), 7. Peau du jaune d’œuf (ou vitellus), 8. Jaune d’œuf (ou vitellus) formé. 9. Point blanc (cicatricule) puis embryon 10. Jaune d’œuf (ou vitellus) jaune 11. Jaune d’œuf (ou vitellus) blanc 12. Blanc d’œuf (ou albumen) interne (fluide) 13. Chalaze 14. Chambre à air 15. Cuticule
Photographie, Coupes, Alimentation, Cuisine (biscuits), Éventails, Glaces, Cuisine (chocolat), Desserts au chocolat -- Recettes
Coupe glacée avec crème chantilly
Coupe de deux boules de glace au chocolat avec crème chantilly et biscuit en éventail.
Peinture, Fruits, Prunes, Fraises, Abricots, cerises, Coupes, Framboises, Alimentation, Melons (fruits), Raisins de table, Livres de cuisine, Prunes -- Variétés
Coupes de fruits
Coupes de fruits, illustration page 32 de "Mrs. Beeton's Book of Household Management" par Isabella Beeton, 1907 : 1) Abricots, 2) Cerises blanches, 3) Cerises noires, 4) Raisins blancs, 5) Raisins rouges, 6) Melon, 7) Fraises, 8) Framboises, 9) Prunes (Black Diamonds), 10) Prunes reines-claudes, 11) Prunes de Victoria.
Courges ukrainiennes mûres
Courges ukrainiennes mûres (Cucurbita moschata), l'une d'elles est coupée en long.
Photographie, Cuisine -- Appareils et matériel, Couteaux, Alimentation, Aliments crus, Cuisine (légumes), Courges (légumes), Cuisine (courgettes), Courgettes
Courgette crue coupée en tranches
Deux courgettes sur une planche à découper avec couteau, l'une entière, l'autre coupée en tranches.
Couscous
Le couscous est un plat nord-africain d'origine berbère. Le plat de base consistait en l'association du couscous (céréale) et des pois chiches (légumineuses) mais sans viande, la légumineuse jouant ce rôle. Aujourd'hui, le couscous est habituellement servi avec de la viande et un ragoût de légumes. Il peut aussi être consommé seul, aromatisé ou nature, chaud ou froid, comme dessert ou plat d'accompagnement.
Photographie, Alimentation, Cuisine (pois), Cuisine (légumes), Couscous -- Recettes, Cuisine (pois chiches), Cuisine algérienne
Couscous aux légumes
Couscous aux légumes et pois chiches. En Algérie, il existe plus de 150 préparations de couscous : les couscous sans viande, ceux au lait (mesfouf) et ceux, plus rustiques, à la graisse rance. Ce plat de convivialité que tous partagent, s’il est présenté sans viande, est de plus gros calibre que celui avec une sauce à base de tomates ou légumes.
Photographie, Crabes, Alimentation, Cnidaires, Biologie marine, Photographie de nuit, Îles -- Timor oriental
Crabe porcelaine minuscule
Veretillum (genre de cnidaires, au sein de l'ordre des Pennatules et dans la famille des Veretillidae) et son crabe porcelaine minuscule (Pocellanella picta), filtrant l'eau de nuit pour s'alimenter.
Photographie, Alimentation, Poêles, Crêpes, gaufres, etc., Desserts, Cuisine (pois chiches), Cuisine provençale, Nice (Alpes-Maritimes) -- Vieille ville
Crêpe géante dans le Vieux-Nice
Crêpe géante, Socca, juste sortie du four dans le Vieux-Nice (Alpes-Maritimes). La socca est le nom donné à une spécialité culinaire à base de farine de pois chiche originaire de Ligurie, consommée à Menton, à Monaco et à Nice. De Vintimille jusqu'aux environs de La Spezia elle porte le nom de farinata, dans le sud du Piémont, elle porte le nom de belecàuda (belle et chaude). À Toulon, entre autres, elle est appelée cade. La socca se déguste chaude, si possible juste à la sortie du four, souvent accompagnée de poivre et sans l'aide de couverts. Ses qualités gustatives proviennent d'une double sensation née de son mode de cuisson : à la fois croustillante et craquante (sur sa surface saisie au-dessus) et très moelleuse au-dessous. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Socca.
