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Dessins et plans | Coloriages | Dessin en noir et blanc | Haricots -- Variétés | Alimentation | Vilmorin-Andrieux | Plantes potagères | Photographie | Haricots | Cuisine (haricots) | Contes anglais | Dix-neuvième siècle | Peinture | Haricot commun -- Variétés | Légumes | Walter Crane (1845–1915) | Haricot commun | Ogres | Aliments | Magie | ...
Bout de paille, braise et haricot. Source : http://data.abuledu.org/URI/50dc5e98-bout-de-paille-braise-et-haricot

Bout de paille, braise et haricot

Un conte humoristique sur une alliance de trois rescapés, qui se sont échappés d'une cuisine où bouillait une soupe aux haricots. L'aventure se termine, mal pour deux héros, mieux pour le haricot ; le sous-titre pourrait être "conte des origines pour le fil du haricot". (568 mots)

Brin de paille, braise et haricot. Source : http://data.abuledu.org/URI/518cb8e8-brin-de-paille-braise-et-haricot

Brin de paille, braise et haricot

Brin de paille, braise et haricot, conte de Grimm. Traduction als janvier 2012. (534 mots, niveau cycle 3). Source : http://www.gutenberg.org/ebooks/19068.

Jacques et le haricot magique. Source : http://data.abuledu.org/URI/507ddcd3-jacques-et-le-haricot-magique

Jacques et le haricot magique

Illustration du conte anglais "Jacques et le haricot magique" (Jack and the Beanstalk) de Walter Crane, 1875 : "Il vit que les graines avaient germé..."

La hyène et la harpe. Source : http://data.abuledu.org/URI/536f4791-la-hyene-et-la-harpe

La hyène et la harpe

La hyène et la harpe, dessin d'Odysseus pour l'abécédaire 2014 de babytwit.

Le conte de Jacques et le haricot magique. Source : http://data.abuledu.org/URI/507de0ad-le-conte-de-jacques-et-le-haricot-magique

Le conte de Jacques et le haricot magique

Illustration du conte anglais "Jacques et le haricot magique" (Jack and the Beanstalk) de Walter Crane, 1875 : Jacques s'enfuit de chez l'ogre avec la harpe d'or.

Le conte de Jacques et le haricot magique. Source : http://data.abuledu.org/URI/507de193-le-conte-de-jacques-et-le-haricot-magique

Le conte de Jacques et le haricot magique

Illustration finale du conte anglais "Jacques et le haricot magique" (Jack and the Beanstalk) de Walter Crane, 1875 : Jacques coupe le pied de haricot d'un coup de hache, et l'ogre s'écrase au sol.

Le conte de Jacques et son haricot magique. Source : http://data.abuledu.org/URI/507ddabe-le-conte-de-jacques-et-son-haricot-magique

Le conte de Jacques et son haricot magique

Illustration du conte anglais "Jacques et le haricot magique" (Jack and the bean-stalk) de Joseph Jacobs, 1892, par Batten : Jacques profite de la sieste de l'ogre pour lui voler un sac d'or.

Le conte de Jacques et son haricot magique. Source : http://data.abuledu.org/URI/507ddeaa-le-conte-de-jacques-et-son-haricot-magique

Le conte de Jacques et son haricot magique

Première illustration du conte anglais "Jacques et le haricot magique" (Jack and the Beanstalk) de Walter Crane, 1875 : "Du temps du bon roi Alfred, vivaient une veuve et son fils..."

Le haricot magique. Source : http://data.abuledu.org/URI/536f4671-le-haricot-magique

Le haricot magique

Le haricot magique, dessin d'Odysseus pour l'abécédaire 2014 de babytwit.

Quatre plantes légumineuses. Source : http://data.abuledu.org/URI/524d739c-quatre-plantes-legumineuses

Quatre plantes légumineuses

Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), gravure Perot, 1877, p.40 : manuel scolaire, édition de 1904 : PLANTES LÉGUMINEUSES. - On appelle légumineuses les plantes qui ont pour fruits des gousses. Les plus précieuses de ces plantes sont, dans notre pays, les haricots et les pois, si nourrissants, les fèves et les lentilles, qu'on cultive surtout dans nos départements maritimes de l'ouest et du midi et dont les équipages des navires font une consommation considérable.

Arrosage d'un champ de haricots. Source : http://data.abuledu.org/URI/503945fe-arrosage-d-un-champ-de-haricots

Arrosage d'un champ de haricots

Photo de l'arrosage d'un champ de haricots au Brésil.

Cassoulet cuit. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a3a5aa-cassoulet-cuit

Cassoulet cuit

Le cassoulet (de l'occitan caçolet) est une spécialité régionale du Languedoc, à base de haricots secs généralement blancs et de viande. À son origine, il était à base de fèves. Le cassoulet tient son nom de la cassole en terre cuite émaillée fabriquée à Issel.

Composition de fruits et légumes. Source : http://data.abuledu.org/URI/501cefbf-composition-de-fruits-et-legumes

Composition de fruits et légumes

Une louche pleine de haricots, une miche de pain brun coupé en tranches, un régime de bananes, des muffins, petites pommes de terre, une tête de chou, un épi de maïs, un tas de céréales, de l'igname, les pommes, une nectarine et des spaghettis.

Etzalcualiztli, repas de maïs et de haricots le sixième mois du calendrier solaire aztèque. Source : http://data.abuledu.org/URI/5325d725-etzalcualiztli-repas-de-mais-et-de-haricots-le-sixieme-mois-du-calendrier-solaire-azteque

Etzalcualiztli, repas de maïs et de haricots le sixième mois du calendrier solaire aztèque

Le codex Tovar, attribué à Jean de Tovar, jésuite mexicain du XVIe siècle, contient des informations détaillées sur les rites et les cérémonies des Aztèques (également connus sous le nom de Mexicas). Il est illustré de 51 aquarelles de la taille d'une page. Fortement influencées par les manuscrits pictographiques de la période précontact, ces peintures sont d'une qualité artistique exceptionnelle. Le manuscrit est divisé en trois sections. La première section contient une histoire des voyages des Aztèques avant l'arrivée des Espagnols. La deuxième section est une histoire illustrée des Aztèques. Dans la troisième section, le calendrier de Tovar transcrit un calendrier aztèque continu avec les mois, les semaines, les jours, les lettres dominicales et les fêtes liturgiques d'une année chrétienne de 365 jours. Cette illustration, extraite de la troisième section, représente un dieu, probablement Tlaloc (ou un prêtre l'incarnant), tenant une tige de maïs et un récipient rempli d'eau. Vêtu d'une cape, ses yeux et sa bouche sont encerclés de vert. Un crabe est dessiné au-dessus de sa tête. Le texte décrit ce mois comme étant celui des travailleurs et des classes inférieures, lorsqu'ils portent la robe représentée ici pour rappeler à chacun qui fournit la nourriture. Ce mois, appelé Etzalcualiztli (repas de maïs et de haricots), est assimilé au début du mois de juin avec le signe astrologique du Cancer. Son dieu protecteur était Tlaloc, dieu de la pluie. Les attributs de Tlaloc incluent une jarre à eau avec une anse, les cercles autour des yeux et de la bouche, et une tige de maïs.

Flageolets. Source : http://data.abuledu.org/URI/50af4a24-flageolets

Flageolets

Le flageolet est une variété de haricot blanc dont on consomme les grains récoltés avant complète maturité et qui gardent une couleur verte.

Graines germées de haricots biologiques. Source : http://data.abuledu.org/URI/53777685-graines-germees-de-haricots-biologiques

Graines germées de haricots biologiques

Variétés de graines germées de haricots biologiques. Les graines germées ont des propriétés nutritionnelles supérieures aux graines sèches : les taux de vitamines et enzymes peuvent être multipliés plusieurs fois par la germination. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Graine_germ%C3%A9e

Haricot beurre blanc Roi des mangetout. Source : http://data.abuledu.org/URI/5470f10f-haricot-beurre-blanc-roi-des-mangetout

Haricot beurre blanc Roi des mangetout

Haricot beurre blanc Roi des mangetout Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot beurre doré nain. Source : http://data.abuledu.org/URI/54710f8f-haricot-beurre-dore-nain

Haricot beurre doré nain

Haricot beurre doré nain Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot beurre nain du Mont-d'Or. Source : http://data.abuledu.org/URI/54711003-haricot-beurre-nain-du-mont-d-or

Haricot beurre nain du Mont-d'Or

Haricot beurre nain du Mont-d'Or Vilmorin-Andrieux 1904. Race productive et très précoce de H. beurre nain. Tiges de 0m,30 à 0m,40 ramifiées ; feuillage ample, rude, très uni, d’un vert foncé, caractérisé par la forme très variable de la foliole terminale, tantôt longue et pointue, tantôt presque ronde et complètement obtuse ; fleurs lilas ou violet pâle. Cosses très nombreuses, longues de 0m,09 à 0m,12, bien pleines, jaune pâle. Grain petit, rond, d’un roux très foncé, tournant au noir. Le litre pèse 700 grammes, et 100 grammes contiennent 210 grains. Source : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Haricot

Haricot beurre nain très hâtif. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471111a-haricot-beurre-nain-tres-hatif

Haricot beurre nain très hâtif

Haricot beurre nain très hâtif Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot beurre noir nain à longue cosse. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471d0f4-haricot-beurre-noir-nain-a-longue-cosse

Haricot beurre noir nain à longue cosse

Haricot beurre noir nain à longue cosse Vilmorin-Andrieux 1904. Cette race paraît être une sous-variété du haricot beurre noir, mais elle en diffère très nettement par sa cosse plus longue et aussi par la forme du grain, qui, au lieu d’être ovoïde, devient presque cylindrique et mesure jusqu’à 0,016 m de long, avec une grosseur et une épaisseur de 0,007m à 0,008m. La cosse est très franchement sans parchemin ; elle est plus effilée, moins charnue que celle de l'autre variété. Le litre pèse 800 grammes, et 100 grammes contiennent environ 340 grains. Ce haricot est déjà répandu aux environs de Paris et se cultive en plein champ pour l’approvisionnement du marché. Source : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Haricot

Haricot blanc géant sans parchemin. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471d1dd-haricot-blanc-geant-sans-parchemin

Haricot blanc géant sans parchemin

Haricot blanc géant sans parchemin Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot Bonnemain. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471d239-haricot-bonnemain

Haricot Bonnemain

Haricot Bonnemain Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot cerise du Japon. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471d293-haricot-cerise-du-japon

Haricot cerise du Japon

Haricot cerise du Japon Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot d'Alger noir à rames. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471d358-haricot-d-alger-noir-a-rames

Haricot d'Alger noir à rames

Haricot d'Alger noir à rames Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot d'Alger noir nain. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471d2f3-haricot-d-alger-noir-nain

Haricot d'Alger noir nain

Haricot d'Alger noir nain Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot d'Espagne. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471d45c-haricot-d-espagne

Haricot d'Espagne

Haricot d'Espagne Vilmorin-Andrieux 1904. Tiges grimpantes, très vigoureuses, atteignant 3 mètres et plus dans l’espace de quelques semaines ; fleurs blanches en grappes nombreuses à longs pédoncules. Cosses larges, très aplaties, contenant rarement plus de trois ou quatre grains, qui sont blancs, renflés, très gros, réniformes, atteignant quelquefois 0,025m de long sur 0,015m de large et 0,010m d’épaisseur. Le litre pèse 735 grammes, et 100 grammes contiennent environ 75 grains. Le grain du Haricot d’Espagne ne mûrit pas très bien habituellement sous le climat de Paris. Dans le Midi au contraire, cette espèce, qui est très rustique et très productive, est passablement cultivée comme légume, et dans certains pays on en fait le plus grand cas. Dans le Nord, on trouve que la peau en est trop épaisse et la chair peu délicate. Il est certain qu’elle est très farineuse, mais moins fine, surtout à l’état sec, que celle des bonnes variétés de notre pays. Source : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Haricot_d%E2%80%99Espagne

Haricot de Bagnolet. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471df45-haricot-de-bagnolet

Haricot de Bagnolet

Haricot de Bagnolet Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot de Lima. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471e241-haricot-de-lima

Haricot de Lima

Haricot de Lima Vilmorin-Andrieux 1904. Tige grimpante, s’élevant à environ 3 mètres de hauteur ; feuilles composées de trois folioles triangulaires, plus longues et beaucoup plus étroites que celles du haricot ordinaire ; fleurs petites, d’un blanc verdâtre, en grappes nombreuses, raides et allongées. Cosses courtes, très aplaties et très larges, rudes extérieurement comme celles du Haricot d’Espagne. Grain aplati, court, légèrement en forme de rognon, ayant presque toujours une moitié un peu plus développée que l’autre, et habituellement marqué de rides ou stries se dirigeant de l’ombilic vers la circonférence. Culture. — Les diverses variétés potagères du Phaseolus lunatus se cultivent comme les haricots à rames ordinaires, mais elles sont plus tardives, et ne mûrissent que très rarement sous le climat de Paris. Usage. — On consomme le grain frais ou sec. Il est très farineux et particulièrement estimé aux États-Unis et dans les pays chauds. Source : https://fr.wikisource.org/wiki/Les_Plantes_potag%C3%A8res/Haricot_de_Lima

Haricot de Prague marbré à rames. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471e381-haricot-de-prague-marbre-a-rames

Haricot de Prague marbré à rames

Haricot de Prague marbré à rames Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot de Soissons à rames. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471e445-haricot-de-soissons-a-rames

Haricot de Soissons à rames

Haricot de Soissons à rames Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot de Soissons nain vert. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471e3e3-haricot-de-soissons-nain-vert

Haricot de Soissons nain vert

Haricot de Soissons nain vert Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot de Val d'Isère. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471dfb9-haricot-de-val-d-isere

Haricot de Val d'Isère

Haricot de Val d'Isère Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot du Bon Jardinier. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471e559-haricot-du-bon-jardinier

Haricot du Bon Jardinier

Haricot du Bon Jardinier Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot Empereur de Russie. Source : http://data.abuledu.org/URI/5471e5b0-haricot-empereur-de-russie

Haricot Empereur de Russie

Haricot Empereur de Russie nain Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot flageolet beurre nain. Source : http://data.abuledu.org/URI/54720d4d-haricot-flageolet-beurre-nain-vilmorin-andrieux-1904

Haricot flageolet beurre nain

Haricot flageolet beurre nain Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricot flageolet Merveille de France. Source : http://data.abuledu.org/URI/54720de3-haricot-flageolet-merveille-de-france

Haricot flageolet Merveille de France

Haricot flageolet Merveille de France Vilmorin-Andrieux 1904.

Haricots grimpants. Source : http://data.abuledu.org/URI/503944cd-haricots-grimpants

Haricots grimpants

Haricots grimpants variété phénomène (''Phaseolus vulgaris'').

Haricots verts. Source : http://data.abuledu.org/URI/50268e74-haricots-verts

Haricots verts

Trois haricots verts crus dont un ouvert.

Haricots verts. Source : http://data.abuledu.org/URI/5047ac3b-haricots-verts

Haricots verts

Haricots verts frais (''Phaseolus vulgaris'')

Haricots verts. Source : http://data.abuledu.org/URI/5047ac65-haricots-verts

Haricots verts

Haricots verts

Haricots verts. Source : http://data.abuledu.org/URI/5099391b-haricot-vert

Haricots verts

Barquette d'haricots verts crus. Les haricots verts sont un légume constitué par les gousses immatures du haricot commun. Ils sont commercialisés soit frais, soit surgelés, soit en conserve. Ils se mangent cuits.

Petit déjeuner à l'anglaise. Source : http://data.abuledu.org/URI/533c1134-petit-dejeuner-a-l-anglaise

Petit déjeuner à l'anglaise

Petit déjeuner à l'anglaise : oeuf frit sur toast, haricots, saucisse, tomate.

Quatre variétés de haricots. Source : http://data.abuledu.org/URI/50394488-quatre-varietes-de-haricots

Quatre variétés de haricots

Quatre variétés de haricots (Phaseolus vulgaris) publiées dans "Les plantes potagères" Vilmorin-Andrieux et Cie, 1891. 1. Haricot de Bagnolet; 2. Haricot blanc géant sans parchemin; 3. Haricot d'Alger, (beurre) noir nain; 4. Haricot d'Alger, noir à rames, haricot beurre noir.

Saucisses végétariennes. Source : http://data.abuledu.org/URI/536bb03e-saucisses-vegetariennes

Saucisses végétariennes

Assiette et couvert : toast avec trois saucisses végétariennes et haricots.