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Peinture, Produits viticoles, Vigne, Alimentation, Art médiéval, Tacuini sanitatis - al-Muẖtār ibn al-Ḥasan ibn ʿAbdūn ibn Saʿdūn Ibn Buṭlān (10..-1066?), Auteurs arabes, Yuwānīs Ibn Buṭlān (10..-1066?), Verjus
Alimentation au Moyen Age : fabrication du verjus
Alimentation au Moyen Age : Fabrication du verjus par deux hommes assis sous une treille. Manuscrit du Taquinum sanitatis conservé à la Bibliothèque nationale de France (cote : Latin 9333, folio : 83). Origine du manuscrit : Rhénanie, XIVe siècle. Le verjus est un jus acide extrait de raisin blanc n'ayant pas mûri. Il peut remplacer le jus de citron ou le vinaigre dans les vinaigrettes, les moutardes, dans la préparation des plats de viande ou de poisson et, dans la préparation de sauces. Il s'utilise pour le déglaçage. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.
Brouette métallique à feu pour la vigne
Brouette métallique à feu pour la vigne, datant des années 80, utilisée en Champagne.
Changement de couleur d'une feuille de vigne en automne
Changement de couleur d'une feuille de vigne au automne (octobre 2004) : les nervures sont restées vertes tandis que les autres tissus sont devenus rouges. À la fin de l'été, les nervures qui assurent le transport de fluides vers l'intérieur et l'extérieur de la feuille sont progressivement obstruées par un bouchon de liège à la base des feuilles, à l'endroit où précisément le pétiole se brisera. Avec le développement de cette couche de liège, l'afflux d'eau et de minéraux se réduit de plus en plus rapidement. C'est durant cette période que le niveau de chlorophylle commence à décroître. C'est alors que les autres pigments, qui étaient présents dans les cellules durant toute la vie de la feuille, commencent à être visibles. Ce sont les caroténoïdes, qui émettent dans des couleurs jaunes, rouges, brunes et orange.
Peinture, Vigne, moutons, Bergers, Inscriptions, Latin (langue), Viticulture, Faucilles, Pétrarque (1304-1374), Poésie pastorale classique, Simone Martini (1285–1344), Virgile (0070-0019 av. J.-C.)
Frontispice du Virgile de Pétrarque
Frontispice du Virgile de Pétrarque, commandé à Simone Martini par Pétarque, propriétaire du manuscrit. Source : http://www.digi-archives.org/pages/echos/ESM030004.pdf. Sur les banderolles on peut lire ces vers en latin : Itala, praeclaros tellus alis alma poetas ! Socios tibi graecos dedit hic attingere metas. (Italie, terre féconde qui nourris les poètes illustres ! Celui-ci t'a donné d'atteindre tes modèles, les poètes grecs.) Servius altiloquis retegens archana Maronis Ui pateant ducibus, pastoribus atque colonis. (Servius dévoilant les mystères du profond Virgile Afin qu'ils apparaissent aux chefs, aux bergers et aux colons.)
Hibou sur la vigne en 1800
Hibou posé sur une branche de vigne, gravure sur cuivre, 26.5x21.5 cm, calendrier russe de 1800.
Photographie, Vigne, Dijon (Côte-d'Or), Association nationale des villes et pays d'art et d'histoire et des villes à secteur sauvegardé et protégé. France
Hôtel de la Toison à Dijon
Hôtel de la Toison à Dijon, rue des Godrans, construit dans les années 1650 : rangées de vigne dans le parc.
Dessins et plans, Chèvres, Vigne, Ésope (0620?-0560? av. J.-C.), Fables antiques, Arthur Rackham (1867-1939)
La chèvre et la vigne
La chèvre et la vigne, 1912, illustration de la fable d'Ésope (0620?-0560? av. J.-C.) par Arthur Rackham (1867-1939). Source : Gutenberg, 11339.
Dessins et plans, Produits viticoles, Vigne, Huile d'olive, Archéologie préhistorique, Archéologie, Cépages
La vigne et l'huile en préhistoire
Carte des sites archéologiques préhistoriques où des vestiges de viticulture et d'oliculture ont été mis au jour.
Photographie, Enfants, Enfants -- Dans l'art, Vigne, Tambourin (instrument de musique), Sauternes (Gironde), Enfants -- Mythologie, Vignobles
Le joueur de tambourin
Photographie de la statue du petit joueur de tambourin, sur fond de vigne, dans le jardin à l'italienne de Malle à Preignac (vendredi 31/08/2012).
Lièvres, Gravure, Vigne, Artistes japonais, Animaux -- Alimentation, Raisin, Trois (le nombre), Estampes en couleurs japonaises, Animaux -- Dans l'art
Les trois lièvres et la vigne
Estampe des trois lièvres et la vigne, par Kitao Shigemasa (1739-1820).
Photographie, Mythologie romaine, Vigne, Bacchus, Macarons, Sculpture, 5e arrondissement (Paris, France), Théâtres -- France, Vigne -- Fruits
Macaron de Bacchus
Macaron au-dessus de la porte du théâtre de "La Vieille Grille" à Paris-5ème arrondissement. Merci à Mbdortmund d'avoir corrigé la perspective 25 mai 2010.
Gravure, Vigne, Moines français, Vignobles, Cépages, Raisin, Agriculture, Vigne -- Exploitation, Louis Figuier (1819-1894)
Moines cultivant la vigne
Moines cultivant la vigne, in Les merveilles de l'industrie ou, Description des principales industries modernes, par Louis Figuier. - Paris : Furne, Jouvet, [1873-1877]. - Tome I. Source : Biblioteca de la Facultad de Derecho y Ciencias del Trabajo Universidad de Sevilla.
Photographie, automne, Vigne, Raisin, Décoration et ornement -- Art nouveau, Arts décoratifs, Louis Comfort Tiffany (1848-1933), Verriers d'art
Panneau vitré à la vigne de Tiffany, 1905-15
Panneau vitré à la vigne de Tiffany, 1905-15, Metropolitan Museum, New York, USA.
Préparation de dolma en Grèce
Préparation de dolma en Grèce : riz et sauce à rouler dans des feuilles de vigne à l'huile d'olive.
Sécateur de vendanges
Photographie d'un ouvrier agricole coupant une grappe de raisin blanc avec un sécateur.
Gravure, Vigne, Caricatures et dessins humoristiques, Viticulture, Traitements phytosanitaires, Mots d'esprit et jeux de mots, Souffrance, Vigne -- Exploitation, Honoré Daumier (1808 - 1879), Sulfatage, Vigne -- Maladies et fléaux, Vigne -- Mildiou
Sulfatage de la vigne en 1857
Sulfatage de la vigne, vu par Daumier. Lithographie, 257 x 204 mm, Le Charivari, 12.08.1857.
Photographie, hiver, Enfants, Vigne, Jardiniers, Tapisserie des Gobelins, Manufacture nationale des Gobelins. France
Tapisserie des Enfants jardiniers en hiver
Tapisserie de la manufacture des Gobelins fin XVIIIe siècle représentant les enfants jardiniers en hiver. Musée Grobet-Labadié à Marseille.
Peinture, automne, Vigne, Vignerons, Vendanges, Vignobles, Art médiéval, Moyen âge, Cépages, Viticulture, Jus de raisin, Raisin, Tacuini sanitatis - al-Muẖtār ibn al-Ḥasan ibn ʿAbdūn ibn Saʿdūn Ibn Buṭlān (10..-1066?), Auteurs arabes, Peinture médiévale, Yuwānīs Ibn Buṭlān (10..-1066?), Cuves à vin
Vendanges d'automne au Moyen Age
Vendanges d'automne au Moyen Age. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Animation théâtrale à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne dans l'antiquité, animation théâtrale.
Photographie, Cartes postales, Airial, Aquitaine (France), Métiers traditionnels, Gemmage, Pin maritime, Pinus pinaster, Outils agricoles, Cabanes
Cabane de résinier
Carte postale intitulée « Le Moulleau par Arcachon (Landes) - La cabane du résinier ». On reconnaît le gemmeur-résinier à son échelle à cale-pieds (pitey) et à sa hache (hapchot). L'origine des cabanes de résiniers remonte à celle de la pratique du gemmage. Mais c'est avec la généralisation du procédé, à partir de la seconde moitié du XIXe siècle, que ce type d'habitat isolé en pleine forêt des Landes se multipliera. Bien qu'il en existe certaines en brique, les cabanes de résiniers sont traditionnellement en bois de pin. On peut rencontrer aussi bien des cabanes isolées dans la forêt qu'un groupement de quelques cabanes avec des cabanons servant de dépendances pour stocker du matériel, un four à pain, un puits et quelques pieds de vigne le tout dans une petite clairière. Les habitations sont réparties dans la forêt suivant les différentes parcelles exploitées et sont reliées entre elles par des chemins de sable, parfois recouverts de coquilles d'huîtres ou de grépin. Les résiniers n'étaient pas propriétaires des cabanes, mais de simples exploitants souvent amenés à déménager en fonction de l'évolution de leur contrat. Les cabanes étaient habitées la semaine, et généralement la famille se rendait dans le bourg voisin le week-end, faire le marché et se retrouver au bistrot. Le gemmeur quitte sa cabane pour porter les fûts de résine sur les quais d'embarcation avant qu'ils soient acheminés à la distillerie, ou pour se rendre en ville le dimanche. Le reste du temps, la famille vit au rythme des campagnes de gemmage, en forêt. Au début du XXe siècle, on comptait autant de cabanes que de familles d'ouvrier gemmeur, autant de familles que de « pièces » de pins à résiner.
Photographie, Provence (France), Luberon (France. - massif), Architecture rurale, Cyprès, Cabanons, Vaucluse (France)
Cabanon sous son cyprès en Provence
Cabanon près de Villars (Vaucluse, France), hameau du Grand Clément. Pour le paysan sédentaire, c'est l'éloignement de ses cultures qui impose un habitat aménagé près de son champ ou de sa vigne : cabane de vignes où sont entreposés outillage, matériel à traiter et produits de traitement. C'est de plus un véritable habitat saisonnier qui est utilisé lors des travaux de longue durée dans le vignoble : ébourgeonnage, taille en vert, sulfatage et vendanges. Ces cabanons, qui se trouvent à l'orée ou au centre du champ ou de la vigne, avaient aussi un rôle d'affirmation sociale pour le paysan. Ils étaient considéré comme « le signe de la propriété sur une terre qu'il entendait distinguer du communal ».
Peinture, Faux (outils agricoles), Fourches (outils agricoles), Agriculture -- Outillage, Calendrier, Quatorzième siècle, Façons culturales, Plantation -- Époque
Calendrier des travaux agricoles
Travaux agricoles des douze mois de l'année au moyen âge : Calendrier extrait du Rustican, de Pierre Crescent (Pietro Crescenzi). Le Moyen Âge n’a pas ignoré les traités centrés autour d’une activité donnée comme l’agriculture ; ceux-ci se sont multipliés depuis les œuvres des Anglo-Normands du XIIIe siècle, dont Walter de Henley, au grand traité de Pierre de Crescent au XIVe siècle. Rédigé entre 1304 et 1306, le "Ruralium commodorum opus" réunit toute la science agronomique médiévale et tous les souvenirs des auteurs latins, avec une orientation vers l’agriculture méditerranéenne. Il fut composé en latin, sous ce titre : "Opus ruralium commodorum, libri duodecim". Dès qu'il parut, il fit une grande sensation, et fut bientôt répandu dans toute l'Europe. Charles V, roi de France, le fit traduire en français en 1373. Légende : janvier, curer les fossés à la houe ; février, étaler le fumier sur les terres avec bêche et houe ; mars, tailler la vigne à la serpe ; avril, tondre les moutons aux ciseaux (les forces) ; mai, chasse au faucon ; juin, faucher l’herbe à la faux ; juillet, moisson à la faucille ; août, battre le blé au fléau sur l'aire ; septembre, semer à la volée après avoir labouré les champs ; octobre, presser le raisin aux pieds dans une cuve ; novembre, cueillette des glands pour les cochons l'hiver ; décembre, pèle-porc.
Carte des vignobles turcs
Carte de la Turquie légendée en français, montrant les grandes régions viticoles, et la somme de température au-dessus du zéro de végétation de la vigne (10 °C) d'avril à septembre. Données d'Alain Reynier, professeur honoraire de l'enseignement supérieur agricole, et ancien responsable de l'unité de viticulture de l'Enita de Bordeaux et chargé de cours à la faculté d'œnologie de Bordeaux.
Cicadelle blanche
Cicadelle blanche (Metcalfa pruinosa), 7cm, à Fronton (Haute-Garonne). Introduit accidentellement en Italie dans les années 1980, cet insecte piqueur-suceur d'origine américaine a rapidement colonisé le sud de la France. Elle est polyphage, et se nourrit de nombreuses variétés de taxons végétaux. Les plantes hôtes sont : érables, cornouillers, aubépines, saules, ormes, troènes, robiniers. Elle peut vivre sur les plantes cultivées : comme la vigne, les agrumes, l'abricot, pêche, mûre et la framboise. Elle exsude un miellat particulièrement varié et abondant qui attire divers hyménoptères, dont les abeilles, qui le transforment en miel. Sur ce miellat se développe un champignon noirâtre, la fumagine. Les lézards se régalent à les consommer. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Cicadelle_blanche
Clématite vigne blanche
Planche de "Clematis vitalba" (Atlas des plantes de France, 1891) : arbuste de la famille des Renonculacées. Elle est parfois appelée aubavis, aubervigne, bois à fumer, bois de pipe, cranquillier, vigne de Salomon ou viorne des pauvres. La dénomination "herbe aux gueux" provient de l'utilisation de ses feuilles irritantes par les mendiants pour s'infliger volontairement des ulcères afin de susciter la pitié. Appelée "virgouène" en Berry. (Wikipedia)
Peinture, Art nouveau, Clématites, Art nouveau (décoration), Décoration et ornement -- Art nouveau, Anton Seder (1850–1916), Lithographies
Clématites des haies
Lithographie par Anton Seder (1850–1916), Art Nouveau 1890, titre : Clématite des haies. La dénomination herbe aux gueux provient de l'utilisation de ses feuilles irritantes par les mendiants pour s'infliger volontairement des ulcères afin de susciter la pitié. Appelée "virgouène" en Berry. Son bois était fumé, d'où son nom de Bois de pipe. Cette liane est aussi utilisée dans la vannerie. La clématite des haies ou clématite vigne-blanche (Clematis vitalba L. ) est un arbuste de la famille des Renonculacées. Elle est parfois appelée aubavis, aubervigne, bois à fumer, bois de pipe, cranquillier, herbe aux gueux, vigne de Salomon ou viorne des pauvres.
Dessins et plans, Botanique, Solanacées, Coloriages, Dessin en noir et blanc, Douce-amère, Morelle grimpante, Solanum dulcamara, Vigne de Judée
Douce-amère
Douce-amère (Solanum dulcamara), aussi appelée Morelle grimpante ou Vigne de Judée. Les fruits vont du vert à l'orange et au rouge. Ceux-ci sont toxiques mais le niveau de toxicité peut s'atténuer avec la fin de la saison, ce qui permet à certains volatiles de se nourrir des derniers fruits encore accrochés l'hiver venu. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Douce-am%C3%A8re
épouvantail au mildiou
Lithographie sur papier journal monté sur papier vélin de Daumier, 1853 : "Faut espérer que grâce à ces précautions ce diable de MILDIOU ne pénètrera pas dans mes vignes... Il n'osera pas... non plus que Mossieu Tuckeri." Titre original : "LE SAVANT - Mon ami, la Vigne (Vitis Linnoeus), est attaquée en ce moment de L'OÏDIUM TUCKERI, lequel OÏDIUM provient lui-même d'un véritable petit champignon (Fungus Microscopicus)... et voila pourquoi votre raisin est malade!.."
Girouette moulin
Girouette moulin sur la cabane de vigne à côté du Moulin des Aigremonts de Bléré.
Grappes de raisin et feuilles de vigne
Lithographie de Anton Seder (1850–1916), Art Nouveau 1890 : Grappes de raisin et feuilles de vigne.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Architecture contemporaine, Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire de la vigne à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire de la vigne à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire de la vigne dans l'antiquité à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne dans l'antiquité.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire de la vigne dans l'antiquité à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne dans l'antiquité, vidéo.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Égypte, Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire de la vigne en Égypte à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne, Égypte.
Peinture, Cuisine (bière), Bière, Plantes, Botanique, Botanique -- Nomenclature, Douzième siècle, Cervoise, Hildegarde de Bingen (sainte, 1098-1179), Houblon
Houblon grimpant
Planche botanique n°294 de l'Atlas des Plantes de France de Masclef, 1894 : Houblon grimpant (Humulus lupulus). Le houblon grimpant est une plante herbacée vivace grimpante de la famille des Cannabaceae. Elle est parfois appelée couleuvrée ou vigne du Nord. Humulus provient du nom slave khmel' (хмель) (utilisation du houblon pour la préparation des bières dans le Caucase). Les Romains, croyant que le houblon suçait la sève des arbres sur lesquels il grimpait, l'appelèrent lupulus (« petit loup »). Le houblon sauvage semble avoir eu autrefois une certaine importance pour les forestiers. Les archives conservent en effet des témoignages d'amendes données à des personnes ayant coupé du houblon en forêt sans « licence » (sans autorisation). Hildegarde de Bingen (1098-1179) découvrit les vertus aseptisantes et conservatrices du houblon (ainsi que son amertume). Il permettait ainsi à la bière de se conserver mieux et plus longtemps. Auparavant, un mélange d'herbes et d'épices était utilisé pour fabriquer ce que l'on appelait alors la cervoise.
Photographie, Nombres, Raisin, Vignes, Saint-Pétersbourg (Russie), Saint-Petersbourg (Russie) -- Cathédrale Saint-Pierre-et-Saint-Paul
L'arbre des nombres à Saint-Pétersbourg
L'arbre des nombres à Saint-Pétersbourg : vigne du Prince Vladimir à la Cathédrale de Saint-Pétersbourg, Russie.
La chèvre et la vigne
La chèvre et la vigne, fable d'Ésope (0620?-0560? av. J.-C.). (85 mots, à partir du CE1) Traduction de la version anglaise de Vernon Jones de 1912 (Gutenberg) par als (avril 2012).
Fables, Textes, Fables françaises, Cerfs, Jean de La Fontaine (1621-1695), Vignes, Chasse à courre, Veneurs
Le cerf et la vigne
Le cerf et la vigne, fable de Jean de La Fontaine (1621-1695). 109 mots, niveau cycle 3 et collège.
Le Cerf et la Vigne
Le Cerf et la Vigne. Source : Cent fables de Jean de La Fontaine (1621-1695) illustrées par P. J. Billinghurst (Gutenberg), 1901.
Le renard et les raisins
Illustration de la fable d'Ésope par Walter Crane "Le renard et les raisins" (The Fox and the Grapes) : Ce renard a faim de raisin ; il a beau sauter, la vigne lui échappe toujours ; il déclare avec amertume qu'il n'aime pas les raisins. Les fruits du désappointement sont toujours amers."
Le vigneron
Gravure extraite du livre des métiers de Jost Amman (Das Ständbuch, 1568), représentant un vigneron bêchant les pieds de vigne.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Maquettes (architecture), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin, Villa de Boscoreale (Italie)
Maquette de villa viticole à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne dans l'antiquité, maquette de Boscoreale.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Maquettes (architecture), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin, Villa de Boscoreale (Italie)
Maquette de villa viticole à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne dans l'antiquité, maquette de Boscoreale.
Peinture, Vignerons, Mois, Charrues, Art médiéval, Attelages de bovins, Sols -- Préparation, Viticulture, Manuscrits à enluminures, Labourage, Semailles, Mars, France -- Moeurs et coutumes (1328-1600), Très riches heures du duc de Berry, Lusignan (Vienne), Mélusine
Mars dans les Très Riches Heures du Duc de Berry
Le mois de Mars dans les Très Riches Heures du Duc de Berry : Au premier plan, un paysan laboure un champ à l'aide d'une charrue tirée par deux bœufs, l'homme les dirigeant à l'aide d'une longue gaule. Des vignerons taillent la vigne dans un enclos à gauche et labourent le sol à l'aide d'une houe pour aérer le sol : ce sont les premières façons de la vigne. Sur la droite, un homme se penche sur un sac, sans doute pour y puiser des graines qu'il va ensuite semer. Enfin, dans le fond, un berger emmène le chien qui garde son troupeau. À l'arrière-plan figure le château de Lusignan (Poitou), propriété du duc de Berry qui l'a fait moderniser. On voit à droite de l'image, au-dessus de la tour poitevine, un dragon ailé représentant la fée Mélusine.
Outils au moulin de Bléré
Exposition d'outils au Moulin des Aigremonts de Bléré : crible et sécateurs pour la vigne, van pour le blé.