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Dessins et plans, Antiquités, Antiquités gallo-romaines, Vin, Amphores, Amphores gallo-romaines, Transports maritimes
Amphore à vin romaine
Amphore à vin romaine, de type Dressel 1B : l'amphore est, dans l'Antiquité, le récipient le plus utilisé pour le transport de produits de base : le vin, l'huile d'olive, la bière (zythum et zythogala) et les sauces de poissons (de type garum). Légende : 1 : lèvre - 2 : col - 3 : anse - 4 : épaule - 5 : panse - 6 : pilon ou pied. L'amphore est fabriquée à partir d'argile épurée. Il faut de l'eau pour délayer l'argile, et du bois ou un autre combustible pour la cuisson. Le plus fréquemment, c'est le tournage qui est utilisé pour la façonner. Afin de la fabriquer, le potier façonne d'abord un fût, puis y ajoute col, pointe, anses. Une fois mise en forme, elle est mise à sécher au soleil, ou à défaut dans un lieu ventilé. Elle est ensuite mise à cuire pendant plusieurs heures. Le poissage est parfois utilisé pour la rendre plus étanche : on verse à l'intérieur de la poix liquide, de manière à former un film imperméable. L'amphore conservant le vin est bouchée par une bourre de paille, recouverte d'une épaisse couche d'argile ou dès l'Antiquité par un bouchon de liège. Les amphores d'époque romaine portent des noms et une numérotation qui permettent aux archéologues de les retrouver dans la typologie et de les dater. Ces noms renvoient souvent aux savants qui ont établi la chronologie (Heinrich Dressel, Pascual) où à l'origine de l'amphore (Gauloise). Les amphores Dressel 1a et 1b sont typiques des amphores vinaires de la fin de la république romaine.
Dessins et plans, Vin, Flacons, Ésope (0620?-0560? av. J.-C.), Vieillesse, Fables antiques, Arthur Rackham (1867-1939), Parfums
La vieille et le flacon de vin
La vieille et le flacon de vin, 1912, illustration de la fable d'Ésope (0620?-0560? av. J.-C.) par Arthur Rackham (1867-1939). Source : Gutenberg, 11339.
La vieille femme et le flacon de vin
La vieille femme et le flacon de vin, fable d'Ésope (0620?-0560? av. J.-C.). (64 mots, à partir du CE1) Traduction de la version anglaise de Vernon Jones de 1912 (Gutenberg) par als (avril 2012).
Photographie, Fruits, Confitures, Baies (fruits), Gelées (confiserie), Vin, Sambucus nigra, Sureaux, Caprifoliacées, Aliments, Cuisine (fruits), Cuisine (baies)
Sureau
Les sureaux, arbustes et plantes herbacées du genre Sambucus, appartenaient à la famille des Caprifoliacées. Les travaux récents en systématique situent maintenant ce genre dans les Adoxacées. Le sureau est une plante nitrophile, sa présence indique donc un sol riche en azote. Les sureaux ligneux sont des arbustes à fleurs blanches ou de couleur crème qui se transforment ensuite en petits bouquets de baies rouges, bleues ou noires. Ces baies sont très appréciées des oiseaux. Aussi bien les fruits que les fleurs peuvent être transformées en vin de sureau qui est une boisson traditionnelle dans les pays nordiques, en sirop (sirop de sureau, gelée de sureau, limonade, ou en kéfir de sureau). La consommation des baies crues n'est pas conseillée, car elles sont légèrement toxiques et peuvent provoquer des vomissements surtout quand elles sont immatures. La toxicité est détruite lors de la cuisson.
Verre de vin rouge
Un verre de vin rouge. Le vin est une boisson alcoolisée obtenue par la fermentation du raisin, fruit des vignes.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Animation théâtrale à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne dans l'antiquité, animation théâtrale.
Assiette et couvert
Plan de table : 1-cuiller à potage, 2-couteau à entremet, 3-fourchette à entremet, 4-couteau à poisson, 5-fourchette à poisson, 6-couteau de base, 7- fourchette de base, 8-assiette de base, 9-couteau à pain, 10-assiette à pain, 11-beurrier, 12-fourchette à dessert, 13-cuiller à dessert, 14-verrre à vin pour l'entremets ou pour le dessert, 15- verre à vin blanc, 16-verre à vin rouge, 17-verre à eau, 18-salière et poivrière.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Atelier interactif à la Cité du Vin
Atelier interactif à la Cité du Vin de Bordeaux-33, parcours permanent : terroirs.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Architecture contemporaine, Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Ateliers interactifs à la Cité du Vin
Ateliers interactifs à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : parcours permanent, les globes.
Photographie, Antiquités romaines, Alimentation, Vin -- Saveur et odeur, Gastronomie, Pichets, Bouteilles de vin, Vin -- Industrie et commerce, Étiquettes de bouteilles de vin, Vin -- Étiquettes, Vin et gastronomie
Bouteille de vin à la romaine et pichet
Bouteille de vin à la romaine, Conditum paradoxum, achetée en Allemagne (http://www.der-roemer-shop.de/roemische-keramik-glas/roemischer-mulsum-wein-roemer.html). Le conditum paradoxum est un vin épicé élaboré à l'époque de l'Empire romain. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Conditum_paradoxum
Photographie, Afrique, Palmiers, Bouteilles de vin, Art africain, Cameroun, Cameroun -- Moeurs et coutumes, Cameroun -- Histoire, Ethnologie -- Cameroun
Bouteille de vin de palme Bamum
Bouteille de vin de palme Bamum offerte par Ibrahim Njoya, roi des Bamouns (1876-1933) à l'empereur Guillaume II, par l'intermédiaire du gouverneur Seitz. Calebasse, perles de verre. 19e ou début du 20e siècle (Musée ethnologique de Berlin).
Dessins et plans, Dix-neuvième siècle, Calligrammes, France Prešeren (1800-1849), Hymnes nationaux, Poésie visuelle, Slovénie, Vins et vinification
Calligrammes en forme de verres de vin
Manuscrit de "Zdravica" par France Prešeren (1800-1849) numéro 4, 1844. "Zdravljica", que l'on pourrait traduire par « je lève mon verre » ou « un toast », est l’hymne national de la Slovénie, tiré d’un poème du même nom écrit par France Prešeren en 1844 et modifié en 1846. Il est devenu officiellement hymne national le 27 septembre 1989, en remplacement de "Naprej zastava slave", hymne slovène depuis 1918. Le poème comporte neuf strophes qui sont toutes en forme de verre de vin. Lecture et traduction proposées pour la première "Spet trte so rodile prijat'lji, vince nam sladkó, ki nam oživlja žile, srcé razjasni in okó, ki utopi vse skrbi, v potrtih prsih up budi." "Amis, les vignes ont fait renaître Pour nous ce vin capiteux, Qui sait mettre le sang en fête, Eclairer le cœeur et les yeux, Qui efface Les menaces Et rend l'espoir aux âmes lasses !"
Dessins et plans, Gironde (France), Sauternes (Gironde), Cartes physiques, Cartes topographiques, Listrac-Médoc (Gironde), Margaux (Gironde) -- Château Margaux, Pauillac (Gironde), Saint-Estèphe (Gironde), Saint-Julien-Beychevelle (Gironde) -- Château Léoville Barton, Vin de Pessac-Léognan, Vin de Sauternes, Vin des Graves, Vin du Haut-Médoc, Vin du Médoc, Vomissements graves de la grossesse, Yquem (Gironde), Château d'
Carte des vignobles du Médoc et des Graves
Carte des régions viticoles du Médoc, des Graves et de Sauternes, le long de la rive gauche de la Gironde et de la Garonne. Appelations du nord au sud : Bas-Médoc, Haut-Médoc, Saint-Estèphe, Pauillac, Saint-Julien, Listrac, Moulis, Margaux, Pessac-Léognan, Graves, Cérons, Barsac.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Cheminement pédestre à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : signalisation au sol.
Peinture, Dix-neuvième siècle, Louis-Léopold Boilly (1761-1845), Satiristes français, Paris (France) -- Champs-Élysées
Distribution de vin aux Champs-Élysées
Distribution de vin et de comestibles aux Champs-Elysées, 1822, par Louis-Léopold Boilly (1761-1845).
Photographie, Bordeaux (Gironde), Architecture contemporaine, Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire de la vigne à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire de la vigne à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire de la vigne dans l'antiquité à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne dans l'antiquité.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire de la vigne dans l'antiquité à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne dans l'antiquité, vidéo.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Égypte, Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Ateliers éducatifs, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire de la vigne en Égypte à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne, Égypte.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire des quartiers bordelais à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire des quartiers bordelais.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire des quartiers bordelais à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire des quartiers bordelais.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire des quartiers bordelais à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire des quartiers bordelais.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire des quartiers bordelais à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire des quartiers bordelais.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire médiévale à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : au Moyen Âge.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Histoire médiévale à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : au Moyen Âge.
Photographie, Bordeaux (Gironde), François Rabelais (1494?-1553), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
La Dive Bouteille de Rabelais à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : Rabelais, la Dive Bouteille, Cinquième Livre.
Peinture, Art médiéval, Vin rouge, Tacuini sanitatis - al-Muẖtār ibn al-Ḥasan ibn ʿAbdūn ibn Saʿdūn Ibn Buṭlān (10..-1066?), Auteurs arabes, Yuwānīs Ibn Buṭlān (10..-1066?)
Le marchand de vin rouge au Moyen Age
Le marchand de vin rouge au Moyen Age. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.
Peinture, Jardins, Architecture végétale des jardins, Art médiéval, Jardins médiévaux, Tacuini sanitatis - al-Muẖtār ibn al-Ḥasan ibn ʿAbdūn ibn Saʿdūn Ibn Buṭlān (10..-1066?), Auteurs arabes, Jardins -- Aspect symbolique, Jardins -- Meubles et ornements, Vin blanc
Le vin blanc au Moyen Age
Le vin blanc au Moyen Age, un art de vivre dans certains milieux. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.
Le vin de Circé en 1900
Le vin de Circé en 1900, illustration de "The Outline of Literature" par John Drinkwater.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Maquettes (architecture), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin, Villa de Boscoreale (Italie)
Maquette de villa viticole à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne dans l'antiquité, maquette de Boscoreale.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Maquettes (architecture), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin, Villa de Boscoreale (Italie)
Maquette de villa viticole à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : histoire de la vigne dans l'antiquité, maquette de Boscoreale.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Modèles réduits, Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Maquettes de grands châteaux girondins à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : les grands châteaux girondins.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Modèles réduits, Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Maquettes de grands châteaux girondins à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : les grands châteaux girondins.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Modèles réduits, Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Maquettes de grands châteaux girondins à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : les grands châteaux girondins.
Photographie, Afrique, Récipients, Sangles en tissu, Viticulture -- Appareils et matériel, Outillage agricole, Casamance (Sénégal), Bacs (récipients), Diolas (peuple d'Afrique), Musées des arts et traditions populaires, Sénégal -- Ethnologie, Viticulture -- Outillage
Matériel de récolte de vin de palme au Sénégal
Musée des traditions diolas à Mlomp (Casamance, Sénégal) : à gauche, accessoires pour la récolte du vin de palme, sangle, récipients et louche.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Maxi-bouteilles à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : maxi-bouteilles.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Maxi-bouteilles à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : maxi-bouteilles.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Maxi-bouteilles à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : maxi-bouteilles.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Maxi-bouteilles à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : maxi-bouteilles.
Onagre bisannuelle
Planche botanique de l'Onagre bisannuelle (Oenothera biennis), Atlas des Plantes de France, 1901. Etymologie : du grec oinos (vin) et thêr (animaux sauvages) ; on disait que la racine d’onagre trempée dans du vin était apte à apprivoiser les animaux sauvages. Est aussi appelée communément "Belle de nuit", "Herbe aux ânes", "Primevère du Soir", ou bien "Jambon de Saint Antoine" et "Jambon du jardinier" car la racine une fois cuite ressemble à du jambon cuit. Les Anglais appellent l'onagre « King’s cure-all » ou panacée royale à cause de son efficacité contre les rhumes en faisant infuser 5 ml (1 c. à thé) de feuilles et de tiges finement hachées et séchées dans 250 ml (1 tasse) d’eau bouillante. Son huile est utilisée par l’industrie cosmétique.
Palmier pour le legmi en Tunisie
Palmier de l'oasis de Gabès (Tunisie) dont on récolte la sève liquide extraite de la partie supérieure du tronc appelé legmi, à la base d'une boisson sucrée et énergisante qui, fermentée, est fortement alcoolisée. Lorsqu'il vient d’être récolté, le jus est de couleur blanche et laiteuse, doux et plutôt sucré. Au fil des heures, la fermentation s'accroit, le vin produit devient pétillant, fort, parfois âpre, et prend une teinte plus foncée. Par son gout et sa légère effervescence, le vin de palme est plutôt plus proche d'un cidre que d'un vin. Par sa vitesse de fermentation, le vin de palme est facile et peu couteux à produire : presque dès la sortie de l'arbre, il titre déjà 1 à 2 ° d'alcool. En 2 heures, la sève peut faire 4 ° et 72 heure après jusqu'à 12 °. Après quatre jours, la fermentation acétique prend le dessus et il devient trop acide pour être bu. Il est alors soit utilisé comme vinaigre soit, le plus souvent, distillé pour en obtenir de l'alcool fort. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Vin_de_palme.
Photographie, Cuisine (poires), Glaces, boissons glacées, etc., Couples, Vin rouge, Temps de Noël, Cuisine des jours de fêtes, Brioches, Aliments -- Spécialités régionales, Poires -- Recettes
Panettone au dessert
Table dressée pour le dessert : panettone, boule de glace à la vanille, poire cuite et vin rouge.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Panneau arrière à la Cité du Vin
Panneau arrière à la Cité du Vin de Bordeaux-33, parcours permanent.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin, Phylloxera de la vigne
Phylloxera à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : vidéo sur le Phylloxera.
Photographie, Bordeaux (Gironde), Bordeaux (Gironde) -- Quartier de Bacalan, Bordeaux (Gironde) -- Cité du Vin
Pièce de théâtre à la Cité du Vin
Parcours permanent à la Cité du Vin de Bordeaux-33 : pièce de théâtre.