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Ethnologie -- Jordanie | Pétra (ville ancienne) | Hors-d'oeuvre | Gastronomie | Moyen-Orientaux | Mezze | Levantins | Photographie | David Roberts (1796–1864) | Lithographie | Caravanes | Mer Rouge | Louis Haghe (1806-1885) | Aqaba (Jordanie) | Gravure |
Caravane en bordure du golfe d'Aqaba. Source : http://data.abuledu.org/URI/553166d8-isle-of-graia-crop-jpg

Gravure, Caravanes, Lithographie, Mer Rouge, Ethnologie -- Jordanie, Louis Haghe (1806-1885), Aqaba (Jordanie), David Roberts (1796–1864)

Caravane en bordure du golfe d'Aqaba

Une caravane de commerce passant l'île de Graia dans le golfe d'Aqaba, en Arabie pétrée, lithographie de Louis Haghe d'après un original de David Roberts, 1839.

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Plateau de mezzé en Jordanie. Source : http://data.abuledu.org/URI/548f7c1f-plateau-de-mezze-en-jordanie

Photographie, Hors-d'oeuvre, Gastronomie, Pétra (ville ancienne), Moyen-Orientaux, Ethnologie -- Jordanie, Levantins, Mezze

Plateau de mezzé en Jordanie

Plateau de mezzé à Petra en Jordanie. Le mezzé (du persan mazze "saveur") est une tradition de la gastronomie levantine. Il s'agit d'un ensemble de plats (d'une dizaine à une centaine) servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas de famille. Chaque mets est servi dans une petite coupelle de manière à pouvoir multiplier les choix. Il évoque l’Antiquité avec ses festins où l’on mangeait avec les doigts dans un assortiment de mets choisis. Le mezzé permet de goûter un peu à tout, de picorer en faisant des petites bouchées à l’aide du pain pita ou à défaut avec la fourchette. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mezz%C3%A9

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