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Photographie | Pêches | Cuisine (pêches) | Aliments | Poisson | Poissons de mer | Cuisine (poisson) | Alimentation | Pêches (fruits) | Peinture | Poisson surgelé | Cuisine -- Appareils et matériel | Prunes | Pêche en mer (sports) | Fruits secs | Barbue (poisson) | Poissons plats | Appareils électriques | Anguilliformes | Congre | ...
Alimentation au Moyen Age : la pâte. Source : http://data.abuledu.org/URI/50cb0796-alimentation-au-moyen-age-la-pate

Alimentation au Moyen Age : la pâte

Alimentation au Moyen Age : la pâte à tarte. Deux femmes dans une cuisine, l'une étale de la pâte sur une table en bois. Source : Le Tacuinum sanitatis, manuel médiéval sur la santé, basé sur le Taqwin al‑sihha تقوين الصحة (Tableaux de santé), un traité médical arabe écrit par Ibn Butlan (v. 1001-1066), médecin irakien. Ses travaux traitent de l'hygiène, de la diététique et de l'exercice physique. Il a souligné les avantages d'une prise en compte attentive du bien-être physique et mental de la personne.

Noyau de pêche. Source : http://data.abuledu.org/URI/502a06f3-noyau-de-peche

Noyau de pêche

Photo d'une pêche d'automne jaune coupée en deux, le noyau en place.

Ophélie dans Hamlet. Source : http://data.abuledu.org/URI/529f09ed-ophelie-dans-hamlet

Ophélie dans Hamlet

La cantatrice Nellie Melba, par Henri Gervex (1852-1929) : Ophélie dans l'opéra Hamlet d'Ambroise Thomas. Hamlet - Opéra - Ambroise Thomas (1811-1896). La pêche Melba a été créée en 1893 par le cuisinier Auguste Escoffier (1846-1935), et dédiée à la cantatrice, Nellie Melba, qui avait triomphé dans Lohengrin.

Panier de pêches et de raisin. Source : http://data.abuledu.org/URI/50326070-panier-de-peches-et-de-raisin

Panier de pêches et de raisin

Louise Moillon, Panier de pêches et de raisin, 1631.

Pêche Melba. Source : http://data.abuledu.org/URI/51a62f16-peche-melba

Pêche Melba

Pêche melba.

Barbue. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b478aa-barbue

Barbue

La barbue (Scophthalmus rhombus) est un poisson plat pêché en France. Elle est proche du turbot (Psetta maxima, Scophthalmidés), qui lui est préféré. C'est, avec la sole, l'un des poissons plats les plus réputés pour sa chair. Il arrive qu'il soit pêché par les amateurs, du bord ou en bateau (avec une robuste canne à lancer, les principaux appâts étant des vifs ou des morceaux de poissons).

Congre. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b78b08-congre

Congre

Le congre commun (Conger conger), appelé aussi anguille de mer, est une espèce de poisson anguilliforme de la famille des congridés. Le congre a un corps très allongé gris bleu foncé. Le congre se rencontre de préférence sur les fonds rocheux et sableux, paramètre qui influence la pigmentation de sa peau. Le juvénile, appelé fouet, vit dans les eaux cotières puis migre vers des eaux plus profondes à l'âge adulte. Le congre est un prédateur nocturne vorace se nourrissant de poissons, de crustacés et de céphalopodes, il se cache le jour dans les anfractuosités ou sous les roches.

Déshydrateur de fruits électrique. Source : http://data.abuledu.org/URI/53ab0fa1-deshydrateur-de-fruits-electrique

Déshydrateur de fruits électrique

Déshydrateur de fruits électrique : prunes et pêches.

Dorade royale. Source : http://data.abuledu.org/URI/509bb73f-dorade-royale

Dorade royale

Le terme daurade ou dorade désigne plusieurs espèces de poissons de bonne qualité gustative. La daurade royale (Sparus aurata), ou dorade royale écrite avec un « o », est une espèce de poisson osseux appartenant à la famille Sparidae (Sparidés) dont la taille atteint régulièrement 50 cm pour 2 kg et peut atteindre jusqu'à 70 cm pour 6 kg.

Grondin Perlon. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a3c5b0-grondin-perlon

Grondin Perlon

Le grondin perlon (Chelidonichthys lucernus), aussi appelé galinette dans la région de Marseille, est une espèce de poisson téléostéen. Il est appelé "grondin" en raison des bruits ventraux qu'il produit, et qui ressemblent à des grondements. Il se mange bouilli.

Pêche de harengs. Source : http://data.abuledu.org/URI/52e3ed8c-peche-de-harengs

Pêche de harengs

Menhaden de l'Atlantique (Brevoortia tyrannus), poisson pélagique argenté de la famille des harengs, les Clupeidae, dans une soute de bateau de pêche industrielle. Ce poisson est massivement pêché et transformé en farine animale (farine de poisson) et utilisés comme source de phosphore, calcium et magnésium bioassimilables dans certains engrais et dans l'alimentation d'animaux domestiques et d'élevage industriel. Il est en déclin.

Sardines à l'huile. Source : http://data.abuledu.org/URI/509bd156-sardines-a-l-huile

Sardines à l'huile

Boite ouverte de sardines à l'huile.