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Gravure, Lune, soleil, Vents, Repas, Contes indiens, Joseph Jacobs (1854-1916), John Dickson Batten (1860-1932)
Conte indien du soleil, du vent et de la lune
Le repas du soleil, du vent et de la lune, illustration par John Dickson Batten (1860-1932). Source : Joseph Jacobs (1854-1916) "Fairy tales of India", 1892.
Photographie, Dinde (viande), Repas, Banquets, Cuisson au barbecue, Foyers (barbecues), La Nouvelle-Orléans (La.), New Orleans (La.), Thanksgiving Day
Cuisses de dindes grillées de Thanksgiving
Cuisses de dindes grillées de Thanksgiving à New Orleans.
Photographie, Cuisine (oignons), Cuisine (citrons), Assiettes, Alimentation, Repas, Dorades, Poissons -- Alimentation, Oignons -- Recettes
Dorade aux oignons
Dorade grillée aux oignons présentée sur une assiette avec citrons en tranches.
Photographie, Service de la table, Cuisine (fromage de chèvre), Fromage de chèvre, Lot (France), Repas
Fromage de chèvre du Lot
Photographie de cinq tranches de fromage de chèvre (Cabécou), prise dans le Lot (été 2012).
Dessins et plans, Horloges et montres, Repas, Humour, Fillettes, Éducation sanitaire, Arnaud Pérat, Enfants -- Soins et hygiène, Repas pour enfants, Enfants -- Santé et hygiène, Luna, AbulÉdu
Il est midi
Il est midi, c'est l'heure du déjeuner. Bande dessinée d'Arnaud Pérat pour Abulédu, Luna se brosse les dents, 20161123.
Gravure, Comptines anglaises, Buffets (meubles), Tables (meubles), Service de la table, Cheminées, Repas, Nappes, Alice au pays des merveilles - Lewis Carroll (1832-1898), Dix-neuvième siècle, Littérature pour la jeunesse, Lewis Carroll (1832-1898), Comptines, Pères et fils, Meubles en bois, Salles à manger
La comptine du père Guillaume-3, par Alice
La comptine du père Guillaume-3, illustration d'origine (1865), par John Tenniel (1820 – 1914), du roman de Lewis Carroll, Alice au pays des merveilles : "— Vous êtes vieux, et vous mangez Les os comme de la bouillie ; Et jamais rien ne me laissez. Comment faites-vous, je vous prie ? — Étant jeune, je disputais Tous les jours avec votre mère ; C’est ainsi que je me suis fait Un si puissant os maxillaire."
Grenouilles, Peinture, Princesses, Repas, Grimm (les frères), Anne Anderson (1874-1930), Contes merveilleux
La princesse et la grenouille 02
La princesse et la grenouille, conte de Grimm illustré par Anne Anderson (1874-1930).
Le prince grenouille
Illustration par Anne Anderson (1874-1930) du conte de Grimm "Le prince grenouille" : le repas.
Photographie, Grenouilles, Repas, Humour, Neuchâtel (Suisse. - canton), Animaux -- Dans l'art, Animaux naturalisés, François Perrier (1813-1860), Cuisine (plats froids)
Les grenouilles à table
Les grenouilles à table. Grenouilles naturalisées par le capitaine François Perrier (1813-1860) entre 1853 et 1860, Musée historique d'Estavayer-le-lac, Suisse.
Chats, Gravure, souris, Grands-mères, Grands-parents et enfants, Repas, Dix-neuvième siècle, Chiens, Littérature de jeunesse, Artistes danois, Lorenz Fröhlich (1820-1908), Bontemps
Mère Bontemps 03
La Mère Bontemps (03), Magasin d'Éducation et de Récréation, 1892, illustré par Lorenz Fröhlich (1820-1908) dessinateur danois.
Parmi des lutins et des trolls
Parmi des lutins et des Trolls (Bland Tomtar och Troll), livre de contes pour enfants édité en Suède à partir de 1907, par John Bauer (1882-1918) artiste suédois. "Qu'en est-il de votre appétit ?" demanda le troll à la princesse.
Photographie, Assiettes, Repas, Cuisine (légumes), Poissons, Diététique, Herbes aromatiques, Aliments de santé, Hygiène alimentaire
Plat de poisson bouilli
Assiette de poisson bouilli servi avec herbes, persil, citrons et légumes (pommes de terre et courgettes). Source : National Cancer Institute, National Institute of Health.
Peinture, Repas, Savoir-vivre -- Table, Peintres danois, Artistes danois, Peder Severin Krøyer (1851-1909), École de Skagen, Skagen (Danemark)
Repas d'artistes danois
Repas des artistes à l'hôtel Brøndum de Skagen, 1883, par Peder Severin Krøyer (1851-1909).
Photographie, Cuisine (oeufs), Fourchettes, Assiettes, Repas, Cuisine (pommes de terre), Boeuf (viande), Menus, Enfants -- Alimentation, Repas pour enfants, Cuisine -- Recettes, Oeufs au plat, Cuisine gasconne
Steak haché, patates sautées et oeuf au plat
Steak haché, patates sautées et oeuf au plat : repas de midi cuisiné par une grande soeur pour les frère et soeurs. Mercredi 15 avril 2015.
Photographie, Assiettes, Alimentation, Anchois, Cuisine (anchois), Cuisine (crudités), Cuisine occitane
Anchoïade et crudités
Anchoïade et crudités : Une anchoïade désigne un mets traditionnel, une sauce et l'ensemble du repas construit autour de cette fondue occitane. La sauce est composée d'anchois, de câpres, d'huile d'olive et d'ail. Le mets, lui, consiste en des crudités de saison accompagnées de cette sauce. Les différents légumes ou crudités sont présentés crus émincés ou coupés en dés, Ils sont présentés soit dans un bol ou sur un plateau, afin d'être trempés dans la sauce et croqués. L'anchoïade peut être aussi tartinée sur des toasts ou des bâtonnets de pain. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ancho%C3%AFade
Photographie, Fours, Alimentation, Cuisson au four, Habitudes alimentaires, Maoris (peuple de Nouvelle-Zélande), Rotorua (Nouvelle-Zélande)
Assiette de Hāngi maori
Assiette de hāngi pour un repas de touristes au village maori de Mitai, Rotorua, Nouvelle-Zélande : cuisson dans un four traditionnel enterré.
Attente du repas de Thanksgiving
File d'attente de gens pour le repas gratuit de Thanksgiving à Eugene, Oregon, USA.
Photographie, gâteaux, Temps de Noël, Emballages alimentaires, Italien (langue), Brioches, Emballages en carton, Vérone (Italie)
Boîte de Panettone italien
Boîte de Panettone de Bauli, légende bilingue. La maison Bauli a été fondée à Vérone en 1922. Source : http://it.wikipedia.org/wiki/Bauli. Le panettone est une brioche fourrée de raisins secs, de fruits confits et de zestes d'agrumes. C'est le gâteau traditionnel des habitants de la Lombardie, du Milanais et du Piémont. Sa dégustation fait partie des traditions de Noël. En forme de dôme, d'une hauteur d'environ 12 à 15 cm, il est servi en tranches verticales, accompagné de vins doux comme l'asti spumante ou le moscato, ou encore des vins corsés du genre Recioto della Valpolicella ou Gattinara ou encore de boissons chaudes. Le panettone se mange en tranches minces ou épaisses, servies au petit-déjeuner ou en dessert, en fin de repas. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Panettone.
Photographie, Bicyclettes, Transports et communications, Bidons, Bombay (Inde. - agglomération), Cantines
Cantine à vélo
Dabawalla en bicyclette à Bombay : nombre de citadins de grandes villes comme Bombay ou Chennai préfèrent utiliser les services des dabbawalas, livreurs de nourriture. Ce métier, qui s’est véritablement développé dans les années 1950, découlerait directement de la cantine des administrations anglaises : un Anglais, lassé de la nourriture de sa cantine, aurait demandé à son serviteur de lui apporter un repas préparé à la maison et cette pratique ayant séduit d’autres Anglais, aurait engendré le métier de « porteur de casse-croute » ; la clientèle des dabbawalas est composée de petits fonctionnaires, d’employés, de commerçants, d’artisans qui peuvent ainsi, sans que leurs épouses ne doivent se lever aux aurores pour préparer le repas, manger une nourriture-maison et respecter les diverses règles et prescriptions religieuses quant à la préparation et à l’absorption de la nourriture.
Chouette nourrissant son petit
Chouette chevêche (Athene cunicularia) surveillant le repas de son petit après lui avoir apporté un insecte.
Photographie, Étangs, Plantes aquatiques, Castors, Biologie animale, Écologie des étangs, Élans, Orignal, Plantes des étangs, Wyoming (États-Unis)
Élan sortant de son repas aquatique
Élan/orignal sortant, après y avoir mangé sous l'eau des plantes aquatiques, d'un étang créé par des castors en Amérique du Nord, dans le Parc national de Grand Teton, situé au nord-ouest de l'État du Wyoming. Ce sont des castors qui, par leur barrage, ont ici entretenu l'habitat de l'Orignal, seul grand herbivore capable de brouter, tête sous l'eau. Les clairières humides et ensoleillées créées par les castors sont également propices à une haute strate herbacée appréciée des grands herbivores. Castor et élan limitent ici conjointement l'eutrophisation et les risques de sécheresse, d'incendie de forêt et d'inondation en aval. Le Castor est une « espèce facilitatrice »
Peinture, Maïs, Art aztèque, Calendrier aztèque, Calendriers solaires, Manuscrits, Aztèques -- Calendrier, Aztèques -- Mythologie, Dieux aztèques
Etzalcualiztli, repas de maïs et de haricots le sixième mois du calendrier solaire aztèque
Le codex Tovar, attribué à Jean de Tovar, jésuite mexicain du XVIe siècle, contient des informations détaillées sur les rites et les cérémonies des Aztèques (également connus sous le nom de Mexicas). Il est illustré de 51 aquarelles de la taille d'une page. Fortement influencées par les manuscrits pictographiques de la période précontact, ces peintures sont d'une qualité artistique exceptionnelle. Le manuscrit est divisé en trois sections. La première section contient une histoire des voyages des Aztèques avant l'arrivée des Espagnols. La deuxième section est une histoire illustrée des Aztèques. Dans la troisième section, le calendrier de Tovar transcrit un calendrier aztèque continu avec les mois, les semaines, les jours, les lettres dominicales et les fêtes liturgiques d'une année chrétienne de 365 jours. Cette illustration, extraite de la troisième section, représente un dieu, probablement Tlaloc (ou un prêtre l'incarnant), tenant une tige de maïs et un récipient rempli d'eau. Vêtu d'une cape, ses yeux et sa bouche sont encerclés de vert. Un crabe est dessiné au-dessus de sa tête. Le texte décrit ce mois comme étant celui des travailleurs et des classes inférieures, lorsqu'ils portent la robe représentée ici pour rappeler à chacun qui fournit la nourriture. Ce mois, appelé Etzalcualiztli (repas de maïs et de haricots), est assimilé au début du mois de juin avec le signe astrologique du Cancer. Son dieu protecteur était Tlaloc, dieu de la pluie. Les attributs de Tlaloc incluent une jarre à eau avec une anse, les cercles autour des yeux et de la bouche, et une tige de maïs.
Eysines, crampot de la cabane de maraicher
Eysines, Écomusée du maraîchage - crampot de la cabane où avaient lieu les trois pauses-repas qui rythmaient les journées de travail.
Dessins et plans, Alimentation, Onzième siècle, Latin (langue), Banquets, Bayeux (Calvados), Musée de la tapisserie de Bayeux, Art et histoire, Broderies, Mathilde (reine d'Angleterre, 1031-1083)
Festin médiéval à Bayeux
Scène 43 de la Tapisserie de Bayeux - (hIC FECERUN(T) PRANDIUM) ET hIC EPISCOPUS CIBU ET POTU BENEDICIT = (Ici ils préparent le repas) et ici l'évêque bénit la nourriture et la boisson. Source : Maggie Black "Den medeltida kokboken", traduction en suédois de "The Medieval Cookbook".
Feu pour la nuit de Walpurgis en Suède
Feu pour la nuit de Walpurgis (1er mai) près du lac Ringsjö, en Suède. Les branchages de l'hiver passé sont rassemblés en de grands bûchers qu'on allume sur les collines. Les gens chantent des chants traditionnels sur le printemps. Le repas qui suit comprend notamment du saumon mariné à l'aneth avec du schnaps (source : wikipedia).
Photographie, Légumes, Betterave rouge, Cuisine (légumes verts), Betteraves, Aliments crus, Cuisine (betteraves)
Feuilles et tiges de betteraves crues
Feuilles et tiges de betteraves crues préparées pour un repas.
Peinture, Impressionnisme (art), été, Saisons, Peintres danois, Peder Severin Krøyer (1851-1909), École de Skagen, Skagen (Danemark)
Hip hip hurra !
Toast de fin de repas entre artistes de l'école de Skagen, 1888, par Peder Severin Krøyer (1851-1909) : assise sur la chaise en bout de table, Martha Johansen ; debout de gauche à droite : Viggo Johansen, Christian Krohg, P.S. Krøyer, Degn Brøndum, Michael Ancher, Oscar Björck, Thorvald Niss ; assises sur le banc de droite : Helene Christensen, Anna Ancher et sa fille Helga Ancher.
Gravure, Gourmandise, Fourches (outils agricoles), Fourchettes, Caricatures et dessins humoristiques, Alimentation, Porcs, Épées, Duels, Grandville (1803-1847), Dessin en noir et blanc, Morts, Anthropomorphisme
Le cochon et la gourmandise
Grandville (1803-1847), "Cent Proverbes" 1845 : "La gourmandise a tué plus de gens que l'épée". Inscription sur l'étendard brandi par le cochon "Vivre pour manger". Le cochon tient une fourchette géante à la main droite et s'appuie sur une fourche de la main gauche. Il est encerclé de reliefs de repas. Il toise de haut un soldat l'épée à la main derrière lequel se déroule une scène de rue avec duellistes.
Peinture, Mères et enfants, Faim, Contes traditionnels, Ladakhi (langue), Ladakhi (peuple de l'Inde)
Le conte du pot magique de thukpa - 09
Le pot de thukpa magique - 09, conte traditionnel écrit en anglais par Jean Chilton et illustré par Asmara Figue, traduit en tibétain de Ladakh par Tsewang Tharchin, édition Rebecca Normal, publication SECMOL. Version française als33 : Un matin, elle leur dit « Je n'ai plus que ces deux biscuits pour votre repas de midi. » Les enfants les emportèrent et descendirent jusqu'à la rivière.
Photographie, Éléphants, Animaux -- Alimentation, Roseaux, Animaux de cirque, Cirque -- France, Meschers-sur-Gironde. Charente-Maritime
Le repas de deux éléphants de cirque
Le repas de deux éléphants de cirque, Meschers-sur-Gironde, Charente-Maritime, 1er août 2015.
Contes, Grimm, Chats, Gravure, Princesses, Banquets, Contes d'enfants et du foyer - Grimm, Révélation, Trahison
Le roi des poissons, conte de Grimm
Le roi des poissons, illustration par John Batten, du conte de Joseph Jacobs extrait de "Europa's fairy book », 1916 : scène du repas où sera révélée en public la trahison ("The Marshall tells how he killed the Dragon").
Le violon enchanté
Illustration par J. D. Batten du conte indien "Le violon enchanté" (The magic violon), "Fairy Tales of India" (1892) de J. Jacobs (1854-1916) : tous les jours, la jeune fille retournait se cacher dans le violon de bambou après avoir préparé le repas du prince.
Peinture, Pommes de terre, Cuisine (pommes de terre), Les mangeurs de pommes de terre - Vincent Van Gogh (1853-1890), Vincent Willem Van Gogh (1853-1890)
Les mangeurs de pommes de terre
Tableau de Van Gogh (1853-1890) intitulé "Les mangeurs de pommes de terre" représentant quatre adultes et une enfant au repas du soir, autour d'un plat de pommes de terre bouillies éclairé par une lampe à pétrole ; une femme sert le café dans quatre petites tasses.
Chat domestique, Peinture, Chambres d'enfants, Communication dans la famille, Cyri-L, Enfants -- Alimentation, Rêves d'enfants, Repas pour enfants, Rappel à l'ordre
Les rêves de Cyril 06
Bande dessinée de sept vignettes par Cyri-L enregistrée avec raconte-moi en janvier 2014 : Cyril est rappelé à l'ordre par un cri familial.
Peinture, Fillettes, Animaux de compagnie, Travail des enfants, Histoires drôles bretonnes, Jordic (1876 - 1915), Sabots, Employeurs, Femmes patrons
Marie aux sabots de bois se gage - 2
Marie aux Sabots de bois se gage - 2, Jordic (1876-1915) : Marie a posé par terre le paquet qui contient son trousseau complet : une chemise, deux mouchoirs et une paire de bas. Sa patronne l'interroge : -- Savez-vous balayer, laver, repasser ? -- Oui, Madame. Marie a été très bien élevée : pain de seigle et galette de blé noir à tous les repas, gifles à discrétion. Et maintenant, à l'ouvrage. Madame arrive, majestueuse, dans sa robe de soie et dit : -- Vous allez vous occuper des enfants. Elle présente un beau chat angora au poil roux, et un magnifique caniche noir, au poil frisé. -- Voici M. Minet et M. Bob. Vous irez les conduire chez le père Bénéadek, le tondeur, rue...
Photographie, Alimentation, Agneau (viande), Cuisine (agneau et mouton), Cuisine arabe, Viande confite
Méchoui
Le méchoui est un mouton ou un agneau entier rôti à la broche, sur les braises d'un feu de bois. Le mot vient du verbe arabe šawa qui signifie « griller, rôtir ». Le méchoui est un plat servi au début du repas, à l'occasion d'un festin, d'une diffa. L'hôte prend, avec les doigts de la main droite, des morceaux de viande ou de chair grillée et les offre aux invités de marque. On ne se sert d'aucun instrument pour déguster un méchoui car la viande, que la cuisson lente a presque confite, doit pouvoir être détachée sans aucun effort. Les populations nomades, en plus de leur troupeau principal souvent composé de plusieurs milliers de moutons, élevaient un petit nombre d'agneaux mâles spécifiquement pour le méchoui, les nourrissant de cheih, une espèce d'armoise sauvage qui donne à l'agneau un parfum particulier.
Gravure, Instruments de musique, Couteaux, Antiquités grecques, Récipients à boire, Chaises, Bijoux antiques, Éventails, Paniers, Instruments à percussion, Antiquités (objets anciens), Cratères (vases), Vases à boire, Sceptres, Nu-pieds (sandales), Sacrifice d'animaux, Histoire ancienne, Cornes à boire, Candélabres, Cordes (instruments de musique), Miroirs de bronze
Mobilier grec antique
Planche 14, Mobilier grec antique, in Costumes of All Nations (Londres, 1882) par Albert Kretschmer, peintre du théâtre de la Cour Royale de Berlin, et Dr. Carl Rohrbach : 1, 11, flambeaux ; 2, miroir ; 3-7, 10, 12-13, bijoux ; 8-9, sceptres ; 14, 17, éventails ; 15-16, cornes à boire ; 18-21, sandales ; 22-29, vases et cratères ; 30-31, couteaux sacrificiels ; 32, 34, 42-43, paniers ; 33, lampe à huile, 35-41, instruments de musique ; 44, lit de repas avec table et candélabre ; 45-47, sièges.
Petit déjeuner traditionnel irlandais
Petit déjeuner irlandais traditionnel : Plus copieux que le repas continental, il est composé d’œufs (sur le plat ou brouillés), bacon, haricots, tomates cuites, parfois de champignons ou de pommes de terre, charcuterie. Il est généralement accompagné de thé et de tranches de pain rôties. En tourisme, ce déjeuner est appelé « american breakfast ». C'est le type de déjeuner qui est proposé dans les restaurants d'Amérique du Nord.
Pinocchio accepte de porter une jarre
Pinocchio accepte de porter une jarre en échange d'un repas. Source : « The adventures of Pinocchio » de Carlo Collodi (1826-1890), traduites en anglais et illustrées par Frederick Richardson (1862-1937), Chicago 1925.
Plat de pot-au-feu
Plat de pot-au-feu, un des mets emblématiques du repas gastronomique des Français. C’est un plat de viande de bœuf cuisant longuement à feu très doux dans un bouillon aromatisé par des légumes et un bouquet garni.
Photographie, Aliments, Gastronomie, Menus, Menus (publications éphémères), Cuisine, Tourisme et gastronomie
Plat du jour sur ardoise
Le menu est la liste des divers mets qui composent le repas. Dans un restaurant ou à la cantine, c'est l'ensemble des mets qui peuvent être servis pour un prix déterminé.
Photographie, Hors-d'oeuvre, Gastronomie, Pétra (ville ancienne), Moyen-Orientaux, Ethnologie -- Jordanie, Levantins, Mezze
Plateau de mezzé en Jordanie
Plateau de mezzé à Petra en Jordanie. Le mezzé (du persan mazze "saveur") est une tradition de la gastronomie levantine. Il s'agit d'un ensemble de plats (d'une dizaine à une centaine) servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas de famille. Chaque mets est servi dans une petite coupelle de manière à pouvoir multiplier les choix. Il évoque l’Antiquité avec ses festins où l’on mangeait avec les doigts dans un assortiment de mets choisis. Le mezzé permet de goûter un peu à tout, de picorer en faisant des petites bouchées à l’aide du pain pita ou à défaut avec la fourchette. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mezz%C3%A9
Grenouilles, Peinture, Sargasses, Mer des, Animaux -- Mimétisme, Mimétisme, Poissons prédateurs, Prédation (biologie), Proies et prédateurs, Stratégies anti-prédateurs
Poisson-grenouille des Sargasses
Poisson-grenouille des Sargasses (Histrio histrio). L'aspect inhabituel du poisson-grenouille est conçu pour le cacher contre les prédateurs et parfois pour imiter un repas potentiel de sa proie. En éthologie, l'étude du comportement animal, c'est ce qu'on appelle un mimétisme agressif. Leur forme inhabituelle, les couleurs et les textures de la peau servent de déguisement au poisson-grenouille, coloré pour se fondre dans les sargasses environnantes. Pour le poisson-grenouille, sans écailles et sans protection, le camouflage est un moyen important de défense contre les prédateurs. Les nageoires du Poisson-grenouille des sargasses peuvent saisir des touffes de sargasses, lui permettant d'y grimper. En général, le poisson-grenouille ne bouge pas beaucoup, préférant se poser sur le fond et attendre qu'une proie approche. Une fois que la proie est repérée, il s'approche lentement à l'aide de ses nageoires pectorales et pelviennes qui lui permettent de marcher. Il peut utiliser deux types d'allures. Avec la première, il déplace alternativement ses nageoires pectorales vers l'avant, cette propulsion est analogue à la démarche d'un bipède tétrapodes, car il n'utilise pas ses nageoires pelviennes. Alternativement, il peut se déplacer avec une sorte de galop lent, en déplaçant ses nageoires pectorales simultanément en avant et en arrière, le transfert de leur poids aux nageoires pelviennes tout en déplaçant les pectorales. Mais quelle que soit la démarche, il ne peut parcourir que de courtes distances.
Potage bicolore
La soupe, ou potage, est un aliment liquide, froid ou chaud, qui est généralement servi au début du repas. La plupart des soupes traditionnelles sont composées de légumes cuits, auxquels on ajoute parfois diverses viandes ou poissons et matières grasses (lard, beurre, huile, crème fraîche…) et même des fruits. Il existe une grande variété de soupes dans la gastronomie mondiale.