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Dessins et plans, Neige, Cours d'eau, Glaciers, Eau, Énergie solaire, Condensation, Évaporation, Eaux souterraines, Précipitations (météorologie), Condensation (météorologie), Eaux de surface, Eaux pluviales -- Infiltration, Écoulement (hydrologie), Évaporation (météorologie), Évapotranspiration, Vapeur, abcd-cycle-eau
Gravure, Leçons de choses, Vapeur, Enseignement scolaire, Images d'Épinal, Enseignement technologique, Bandes dessinées dans l'éducation, Vapeur à haute pression
Histoire de la vapeur en seize vignettes
Imagerie d'Épinal n°3839 - l'histoire de la vapeur. Planche appartenant à la série de 50 planches réalisées par l'éditeur Gaston Lucq (dit Glucq) entre 1880 et 1884. Ces planches seront retravaillées en 1905 et une dernière fois à la fin de la première guerre mondiale.
Pluie, Vapeur et Vitesse
Pluie, Vapeur et Vitesse - Le Grand Chemin de Fer de l’Ouest, 1844, par Joseph Mallord William Turner (1775-1851).
Dessins et plans, Tornades, Météorologie, Vents, Mesures thermodynamiques, Thermodynamique de l'atmosphère
Anatomie d'un orage violent
Diagramme thermodynamique bilinbue qui montre que T soulevé adiabatiquement à rapport de mélange constant nous permet de trouver le NCA : T est la température de l'air à la hauteur où se produit le soulèvement et T_d le point de rosée au même niveau. On intersecte la courbe de mélange partant de T_d et la courbe adiabatique sèche partant de T. Le point d'intersection correspond à l'altitude b de la base du nuage lors d'un soulèvement mécanique. Quand la parcelle s'élève, elle se refroidit jusqu'à son point de rosée, à un niveau appelé « niveau de condensation par ascension » (NCA) et la vapeur d'eau qu'elle contient commence à se condenser. Ce niveau peut être atteint avant ou après le NCL (LCL sur le graphique). La condensation libère une certaine quantité de chaleur, la chaleur latente, fournie à l'eau au moment de son évaporation. Il en résulte une diminution notable du taux de refroidissement de la masse d'air ascendante, ce qui augmente la poussée d'Archimède en augmentant la différence de température entre la parcelle et l'environnement. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Tornade.
Dessins et plans, Angles, Liquides, Physique, Gouttes, Vapeurs, Solides, Mouillage (chimie des surfaces), Angle de mouillage
Angle de mouillage entre liquide et solide
Légende : SL = Solide-Liquide, LG = Tension de surface Liquide-Gaz, SG = Solide-Gaz (Vapeur) : l'angle de raccordement d'un liquide sur un solide est l'angle formé par la surface du solide avec la tangente à une goutte du liquide déposée sur ce solide passant par le bord de la goutte. La forme de la goutte est déterminée par la mouillage. L'angle de raccordement n'est pas limité à un solide et un liquide. Ça pourrait être également un interface entre deux liquides ou deux vapeurs. Il est donné par la loi de Young-Dupré.
Atelier de chaudronnerie dans le Cantal
Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, manuel scolaire, édition de 1904 : CHAUDRONNERIE DANS LE CANTAL. - La chaudronnerie est l'art de fabriquer tous les ustensiles en métal, comme ceux qui servent à faire chauffer l'eau et les aliments. La petite chaudronnerie fabrique les chaudrons de cuisine, les casseroles, les poêlons, etc. La grosse chaudronnerie fabrique les énormes chaudières des locomotives ou des bateaux à vapeur, les cuves des teinturiers, etc. L'Auvergne et la Normandie sont les centres de la chaudronnerie.
Photographie, Ustensiles de cuisine, Cuisine rapide, Aliments -- Cuisson, Cuisson à la vapeur, Autocuiseurs, Cuisson sous pression
Autocuiseur
L'autocuiseur est un ustensile de cuisine constitué d'un récipient à paroi en métal très épaisse hermétiquement clos qui ne permet pas à la vapeur de s'échapper en dessous d'une pression déterminée. Il permet de cuire les aliments à des pressions plus élevées que la pression ambiante.
Botte de joutes
Botte de blettes ou joutes (Beta vulgaris). On consomme le limbe des feuilles, cuit et haché, à la manière des épinards. On consomme aussi, à la manière des cardons, les « côtes », constituées par le pétiole prolongé par la nervure principale, qui sont très charnues dans les variétés de « poirées à cardes ». Très utilisées dans la cuisine niçoise, toutes les parties de la plante se consomment : les feuilles hachées entrent dans la composition de la tourte de blettes, des raviolis et du célèbre tian. La partie verte remplace les usages que l'on fait ailleurs des épinards et les côtes s’accommodent de plusieurs manières : à la vapeur avec un filet de citron, frites ou en gratin avec une sauce béchamel.
Cafetière italienne par percolation
Principe de fonctionnement de cafetière italienne par percolation : 1) Cuve contenant l'eau contact avec la source de chaleur ; 2) Verseuse récupérant le breuvage ; 3) Couvercle (doit être fermé pendant la montée du café : éclaboussures) ; 4) Soupape de sécurité (donne aussi le niveau maximal d'eau dans la cuve) ; 5) Grilles retenant la mouture. Principe : l'eau dans la cuve s'évapore en chauffant. La vapeur sous pression pousse le liquide qui remonte dans la crépine. Le passage forcé à travers la mouture favorise la dillution des composants aromatiques. En continuant à monter, le liquide déborde en haut de la cheminée et retombe dans la verseuse dont le volume admissible est compatible avec celui de la cuve. En général il reste un peu d'eau au fond de la cuve, souvent impreignée de café. Il s'agit du volume tampon contenu dans la cheminée qui ne peut pas être expulsé.
Dessins et plans, Centrales thermiques, Charbon, Centrales thermiques -- Aspect de l'environnement, Charbon -- Combustion
Centrale thermique à charbon
Centrale thermique à charbon. 1. Tour de refroidissement, 2. Pompe de la tour de refroidissement, 3. Ligne de transmission triphasée, 4. Transformateur élévateur de tension, 5. Alternateur, 6. Turbine à vapeur (corps basse pression), 7. Pompe d'extraction des condensats, 8. Condenseur, 9. Turbine à vapeur (corps moyenne pression), 10. Vanne de contrôle de vapeur, 11. Turbine à vapeur (corps haute pression), 12. Bâche alimentaire avec dégazeur, 13. Préchauffeur d'eau de chaudière, 14. Convoyeur à charbon, 15. Trémie à charbon, 16. Broyeur à charbon, 17. Ballon de la chaudière, 18. Trémie à mâchefers, 19. Surchauffeur, 20. Ventilateur d'air primaire, 21. Resurchauffeur, 22. Prise d'air de combustion, 23. Économiseur, 24. Réchauffeur d'air, 25. Electro-filtre, 26. Ventilateur de tirage, 27. Cheminée.
Peinture, Moulins, Plantes, Flandre -- Histoire, Huiles végétales, Biocarburants, Brassicacées, Colza, Crucifères, Flandre (France), Graines de colza, Huiles végétales alimentaires
Colza
Planche botanique N°28 de l'Atlas des Plantes de France de Masclef, 1894 : Colza (Brassica napus). est une plante annuelle à fleurs jaunes de la famille des Brassicacées, famille anciennement nommée Crucifères. Elle est largement cultivée pour la production d'huile alimentaire et d'agrocarburant. C'est, avec le tournesol et l'olivier, l'une des trois principales sources d'huile végétale alimentaire en Europe. Étymologie : colza vient du néerlandais koolzaad (littéralement graine de chou). Le colza est surtout cultivé dans la moitié nord de la France, sur 1,5 million d'hectares au total : 960 000 hectares pour les usages alimentaires, et 514 000 hectares pour les usages non-alimentaires (biodiesel et technique) en 2008. La teneur en huile des graines est d'environ 40 %, mais elle peut monter, selon les variétés, jusqu'à 45 %. Selon l’ingénieur J. Cordier, en 1823 « la Flandre est la contrée du monde où la culture des plantes oléagineuses et la fabrication de l’huile ont pris, depuis longtemps, le plus d’extension, et ont fait le plus de progrès. On compte autour de Lille, près de deux cents moulins à huile, appelés tordoirs, que le vent fait mouvoir et depuis 1814 on établit chaque année, des machines à vapeur destinées au même usage »
Condenseur de rosée en Corse
Condenseur de rosée en Corse. Une ONG, l'organisation pour l'utilisation de la rosée (OPUR13) promeut et soutient des actions à caractère scientifique, technique, artistique et littéraire liées à la formation et à la récupération de la rosée atmosphérique comme source d'eau alternative. L'OPUR coordonne divers projets de production d'eau alternative ou afférents, notamment pour les pays ou régions souffrant ou risquant de souffrir de pénurie d'eau pure (régions arides, îles, déserts...) ; communique à ce sujet vers les médias ; et a ouvert un centre documentaire et soutient toute activité scientifique et éducative liée à la rosée au sein des collèges, lycées et écoles supérieures.
Photographie, Ustensiles de cuisine, Cuisson à la vapeur, Couscoussier, Cuisines -- Appareils et matériel
Couscoussier
Ustensile de cuisine à deux étages dont un percé de trous, qui sert à faire cuire le couscous à la vapeur.
Cuisson à la vapeur avec boîtes de conserves
Cuisson à la vapeur avec deux boîtes de conserve de tailles différentes, la plus grande remplie d'eau, l'autre avec les aliments à réchauffer. Source : Peter Darman, "The Survival Handbook" 1996. Schéma manuscrit légendé en anglais : Steamingtechniques.jpg ; KVDP. Derivative work -vectorisation : Can-in-can_steaming.svg ; Beao. Traduction en français : Christophe Catarina.
Cuisson à la vapeur dans un bambou
Cuisson à la vapeur dans une branche de bambou coupée aux deux extrémités posée de biais sur un support fourchu. Source : Peter Darman, "The Survival Handbook" 1996. Schéma manuscrit légendé en anglais : Steamingtechniques.jpg ; KVDP. Derivative work -vectorisation : Bamboo_steaming.svg ; Beao. Traduction en français : Christophe Catarina.
cuit vapeur
Un cuit vapeur ou cuiseur vapeur est un ustensile de cuisine électrique ou non qui permet de cuire les aliments à la vapeur. Il est constitué d'un ou plusieurs étages recevant les aliments à cuire, l'eau pour la vapeur étant placée au fond.
Cycle de l'eau
Schéma du cycle naturel de l'eau : Le cycle de l'eau (ou cycle hydrologique) est un modèle représentant le parcours entre les grands réservoirs d'eau liquide, solide ou de vapeur d'eau sur Terre : les océans, l'atmosphère, les lacs, les cours d'eau, les nappes d'eaux souterraines et les glaciers. Le « moteur » de ce cycle est l'énergie solaire qui, en favorisant l'évaporation de l'eau, entraîne tous les autres échanges.
Décomposition de la vapeur d'eau
Décomposition de la vapeur d'eau, "Leçons élémentaires de chimie" (B.Bussard, H.Dubois) 1906, page 148.
Dispersion de la lumière à travers un prisme
Dispersion de la lumière d'une lampe à vapeur de mercure par un prisme de verre flint. Le verre flint, ou flint glass en anglais, de « flint » qui signifie silex en anglais, est un type de verre avec un haut indice de réfraction et un nombre d'Abbe faible. L'indice de réfraction des flints varie entre 1,5 et 2,0 selon leur composition et on les distingue des autres verres d'oxydes par leur nombre d'Abbe inférieur à 50, ce sont donc des verres très dispersifs c'est-à-dire qu'ils dévient très différemment la lumière selon la longueur d'onde de celle-ci. Le verre flint contient dans sa formule d'origine, une partie d'oxyde de plomb (II), depuis les travaux de recherche sur les formules de verre opérées par Otto Schott et Ernst Abbe, on peut adjoindre à la pâte d'un verre flint du lanthane, du titane, du baryum, etc. Le verre flint est très utilisé en cristallerie d'art pour sa brillance, l'indice de réfraction fort provoquant une plus grande proportion de réflexions internes. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Verre_flint.
Éruption volcanique de type phréatique
Éruption vocanique de type phréatique : 1-Panache de vapeur d'eau, 2-cheminée volcanique, 3-couches de lave et de cendre, 4-strates géologiques, 5-nappe phréatique, 6-explosion, 7-chambre magmatique.
Éruption volcanique de type surtseyen
Schéma d'une éruption volcanique de type surtseyen: 1. Panache de vapeur d'eau; 2. Panaches cypressoïdes; 3. Cratère; 4. Eau; 5. Couches de lave et de cendre; 6. Strates géologiques; 7. Cheminée volcanique; 8. Chambre magmatique; 9. Dyke
Évolution de l'atmosphère terrestre
Évolution des teneurs connues de CO2 de l'atmosphère terrestre. (Pour rendre ces variations plus visibles, l'échelle temporelle n'est pas linéaire) : Variations dans le temps de la vapeur d'eau, du CO2 (deux gaz à effet de serre) et de l'oxygène, produit par les algues, bactéries photosynthétiques et plantes(qui ont permis d'importants puits de carbone et la production de la couche d'Ozone protectrice). D'après les données réunies par le "Journal pour la Science" pour un dossier sur l'atmosphère publié en 1996.
Gravure, Moulins à vent, Gravure de paysages, Forces aérodynamiques, Machines à vapeur, Manèges (machines)
Exemples de forces motrices
Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), 1877, p.49 ; manuel scolaire, édition de 1904 : LES FORCES MOTRICES. - Les principales forces motrices que l'homme emploie à son service sont d'abord celle des animaux, comme dans le manège qu'un cheval fait tourner, puis celle de l'eau et du vent, comme dans les moulins, l'électricité, et enfin la grande force de la vapeur qui fait mouvoir tant de machines et de locomotives.
Photographie, Feuilles, Eau, Photographie en gros plan, Cycle de l'eau, Vapeur d'eau, Rosée, Air, Point de rosée, Condensation (météorologie), Liquéfaction, Physliquéfactionique, Point de condensation, abcd-cycle-eau
Gouttes de rosée posées sur une feuille
Gouttes de rosée déposées à plat sur une feuille. La rosée est une précipitation d'eau résultant de la liquéfaction de la vapeur d'eau de l'air. Elle apparaît sous forme de gouttelettes qui se déposent généralement le soir (et parfois le matin) sur les végétaux et autres corps exposés à l'air libre, quand leur température baisse jusqu'au point de rosée de l'air ambiant, ce qui provoque la condensation de la vapeur d'eau contenue dans la couche d'air voisine. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Ros%C3%A9e
Gravure, Bacs, Dix-neuvième siècle, Transports de navigation intérieure, Illinois (États-Unis), Transports fluviaux, Ohio (États-Unis. - cours d'eau), Karl Bodmer (1809-1893), Bateaux à vapeur -- États-Unis, Grottes -- États-Unis
Grotte en bord de l'Ohio
Grotte en bord du fleuve Ohio (Comté Hardin, Illinois), par Karl Bodmer (1809-1893). Maximilian Alexander Phil Wied-Neuwied, Voyage dans l’intérieur de l’Amérique du Nord exécuté pendant les années 1832, 1833 et 1834, planches de Karl Bodmer, édition Arthus Bertrand, 1840-1843.
Photographie, Crustacés, Aliments, Cuisine (fruits de mer), Aliments sauvages, Aliments surgelés, Cuisine (homards), Fruits de mer, Homard d'Europe, Homaridés
Homard
Le homard européen (Homarus gammarus) est une espèce de homard, appartenant au genre Homarus. En France, il est appelé homard breton, par opposition au homard canadien (homard américain). Le homard se déguste cuit à la vapeur, dans l'eau (court-bouillon) ou sur le gril. On peut aussi le déguster froid ou encore en sashimi.
Iceberg percé d'un trou
Un Iceberg percé d'un trou dans le détroit entre Langø et Sanderson Hope au sud d'Upernavik, au Groenland (28 juillet 2007). Sur cette ploto, l'eau en trois états : liquide, solide (glace) et gazeux (vapeur d'eau). Ce dernier état de l'eau se retrouve dans l'air. Les nuages sont des accumulations de gouttelettes d'eau dans l'air.
Photographie, Léonard de Vinci (1452-1519), Croquis (art), Amboise (Indre-et-Loire) -- Manoir du Clos Lucé, abcd-cycle-eau, Canons antichars
L'architonnerre de Léonard de Vinci
Croquis de l'architonnerre de Léonard de Vinci : De l'eau était versée sur une partie du tube en cuivre chauffé à blanc. La forte pression de la vapeur devait permettre d'éjecter soudainement le projectile. On peut remarquer la forme effilée du canon, ressemblant par sa silhouette à un canon antichar moderne.
Peinture, Néo-impressionnisme (art), Peintres français, Bateaux à vapeur, Seine (France. - cours d'eau), Marines (peinture), Pointillisme (art), Paul Signac (1863-1935)
L'Hirondelle à vapeur sur la Seine
L'Hirondelle à vapeur sur la Seine, 1901, par Paul Signac (1863-1935).
La vapeur d'eau
La vapeur d'eau, in J. Jamin, La Météorologie, ses Moyens d’observation et ses derniers Progrès, Revue des Deux Mondes, 2e période, tome 4, 1856 (pp. 387-411). 296 mots.
Photographie, Autocuiseurs, Soupapes de sûreté, Autoclaves, Cuisson à la cocotte minute, Denis Papin (1647-1712?)
Le digesteur du Denis Papin
Le digesteur de Denis Papin (1647-1712?). Musée des Arts et Métiers. En 1679, Papin construit le Digesteur. C'est un cylindre de fonte très fort, sur lequel un couvercle est maintenu en pression grâce à des vis, et dans lequel on met un peu d'eau, avant de le placer sur le feu. L'eau se change en vapeur, puis la pression et la température montent, jusqu'à atteindre la valeur de la pression fixée par la soupape de sûreté. Celle-ci, installée sur le couvercle, permet d'éviter une explosion. C'est donc un appareil qui possède les attributs principaux de la chaudière. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Denis_Papin.
Dessins et plans, Automobiles, Véhicules automobiles, Inventions, Véhicules, Arnaud Pérat, Moyens de transport, RyXéo, ABCD, ABCD-inventions, Léon Serpollet (1858-1907), Locomotion, Tricycles à moteur
Le tricycle à vapeur Serpollet en 1888
Le tricycle à vapeur Serpollet exposé au Musée des Arts et Traditions de Paris. Léon Serpollet (1858-1907), inventeur et industriel. - Concepteur, avec son frère Henri, d'un générateur de vapeur à vaporisation instantanée, constructeur de moteurs et de véhicules automobiles à vapeur (notice data-bnf). Source : https://commons.wikimedia.org/wiki/File:TricycleSerpollet.jpg
Gravure, Trains à vapeur, Humour, Dessin en noir et blanc, Plaisir, Stations balnéaires -- France, Tourisme -- Affiches
Les trains de plaisir
Les trains de plaisir, le touriste en chemin de fer, Paris - R. Lebrasseur éditeur, 47, rue de la Victoire. Lith. de Becquet frères, à Paris.
Locomobile Millot
Modèle de locomobile du constructeur Millot. Champlitte, musée des Arts et Techniques : série de commerces et d'ateliers de la première moitié du XXe siècle. Il est le dernier né des trois musées départementaux de la Haute-Saône.
Photographie, Locomotives à vapeur, Tourisme, Lieux de villégiature, Lucerne (Suisse. - région), Lucerne (Suisse), Lac de
Locomotive à vapeur
La locomotive N°7 de la ligne Vitznau-Rigi, l'une des dernières locomotives en état de marche à avoir une chaudière verticale, monte le mont Rigi, entre Grubisbalm et Freibergen, Suisse.
Photographie, Locomotives à vapeur, Trains à vapeur, Chemins de fer, Chemins de fer -- Trains à vapeur, Inventions, Trains, Jersey (GB), RyXéo, ABCD, ABCD-inventions, Jean Imhof
Locomotive à vapeur en 2009
Train à vapeur au Pallot Steam, Motor & General Museum (Jersey). Cliché : Optimist on the run 2009, retouché par Jean Imhof (https://commons.wikimedia.org/wiki/File:Pallot_Steam_Museum_-_2009-08-21.jpg).
Locomotive challenger 3985
Locomotive 3985 Challenger de l'Union Pacific en tête d'un convoi de marchandises
Locomotive Pacific 231G
Train de la liberté lors du 65e anniversaire du débarquement du 7 juin 2009 en gare de Lison. Le train est la Pacific 231 G 558 qui effectuait un trajet Lisieux à Lison.
Machine à vapeur Millot
La société Millot, fondée à Gray en 1804, arrêta sa production de machines à vapeur dans les années 1890 pour se consacrer à la construction de moteurs. Champlitte, musée des Arts et Techniques : série de commerces et d'ateliers de la première moitié du XXe siècle. Il est le dernier né des trois musées départementaux de la Haute-Saône.
Marteau-pilon à vapeur
Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), 1877, p.115 ; manuel scolaire, édition de 1904 : LE MARTEAU-PILON À VAPEUR. - On emploie maintenant, pour la construction des ponts en fer ou des grandes machines, des pièces de métal tellement grosses, qu'aucun marteau mû par une main d'homme ne pourrait les façonner. Pour les forger, on a inventé l'énorme marteau-pilon, que la vapeur met en mouvement et qui peut frapper depuis deux cents jusqu'à cinq cents coups par minute.
Mécanicien
Photo d'un mécanicien de centrale électrique travaillant sur une pompe à vapeur avec une clé plate (dans une pose très travaillée, il est courbé, et entouré par la machinerie qui définit son travail).
Photographie, Rotors, Mécaniciens, Mécaniciens de moteurs d'avion, Ouvriers spécialisés, Turbines, Turbines à vapeur
Mécanicien au travail
{Mécanicien au travail sur le rotor d'une turbine à vapeur, Siemens, Allemagne.