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Photographie | Aliments | Cuisine -- Appareils et matériel | Aliments pour le petit déjeuner | Cuisine (toast) | Pain -- Saveur et odeur | Pain | Margarine | Corps gras comestibles | Aliments -- Teneur en lipides | Corps gras comestibles -- Produits de remplacement | Cuisine (pain) |
Margarine. Source : http://data.abuledu.org/URI/509d1cb7-margarine-

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Margarine

La margarine fut mise au point en France en 1869 à la suite d’un concours lancé par Napoléon III pour la recherche d’un « corps gras semblable au beurre mais de prix inférieur, apte à se conserver longtemps sans s'altérer en gardant sa valeur nutritive » propre à suppléer au beurre qui, à cette époque, était cher, rare et se conservait mal. Le pharmacien français Mège-Mouriès réalisa une émulsion blanche résultant de graisse de bœuf fractionnée, de lait et d’eau baptisée « margarine » (à partir du grec margaron : « blanc de perle » et du nom polyalcool-glycérine). Le brevet est déposé en 1872 et la commercialisation de la margarine va alors se développer.

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Toast. Source : http://data.abuledu.org/URI/50b8d825-toast

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Toast

Au petit-déjeuner, les toasts grillés sont souvent tartinés de beurre, de margarine ou de confiture.

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