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Photographie | Primeurs | Légumes | Aliments | Légumes verts | Marchands de primeurs | Cuisine (aliments crus) | Cultures potagères | Aliments crus | Fruits | Cuisine (aliments naturels) | Enfants -- Travail | Cuisine (légumes) | Cuisine (légumes verts) | Poireau (légumes) | Navets -- Recettes | Léon Bonvin (1834–1866) | Légumes primeurs | Rouge | Dix-neuvième siècle | ...
Courgettes. Source : http://data.abuledu.org/URI/508aa9d6-courgettes

Courgettes

La courgette est une plante de la famille des Cucurbitaceae.

Haricots verts. Source : http://data.abuledu.org/URI/5099391b-haricot-vert

Haricots verts

Barquette d'haricots verts crus. Les haricots verts sont un légume constitué par les gousses immatures du haricot commun. Ils sont commercialisés soit frais, soit surgelés, soit en conserve. Ils se mangent cuits.

Maraîcher. Source : http://data.abuledu.org/URI/5026cdeb-maraicher
Melon cantaloup. Source : http://data.abuledu.org/URI/5099124d-melon-cantaloupe

Melon cantaloup

Le Melon (Cucumis melo) est une plante herbacée annuelle originaire d'Afrique intertropicale, appartenant à la famille des Cucurbitacées et largement cultivée comme plante potagère pour son faux-fruit comestible. Le terme désigne aussi le fruit climactérique lui-même très savoureux, sucré et parfumé.

Piments. Source : http://data.abuledu.org/URI/508ab1f8-piments

Piments

Le terme piment (vert, jaune, orange ou rouge) est un nom vernaculaire utilisé en français pour désigner le fruit de plusieurs espèces de plantes du genre capsicum de la famille des solanacées.

pois. Source : http://data.abuledu.org/URI/508e6c72-pois

pois

Le Pois cultivé est une espèce de plante annuelle de la famille des légumineuses (Fabacées), largement cultivée pour ses graines.

Poivrons. Source : http://data.abuledu.org/URI/50a125f8-poivrons

Poivrons

Le poivron est un groupe de cultivars de l'espèce Capsicum annuum (tout comme certains piments). Ce sont les variétés douces issus de cette espèce par sélection. Ces cultivars doux produisent des fruits de différentes couleurs dont le rouge, le jaune et l'orange. Le fruit est également consommé sous sa forme verte immature. C'est une plante annuelle de la famille des Solanacées originaire du Mexique, d'Amérique centrale et d'Amérique du Sud. La plante est cultivée comme plante potagère pour ses fruits consommés, crus ou cuits, comme légumes. Le terme désigne à la fois le fruit et la plante.

Radis. Source : http://data.abuledu.org/URI/508aa03e-radis

Radis

Le radis est une plante potagère bisannuelle, de la famille des Brassicacées, cultivée pour son hypocotyle charnu, consommé cru, comme légume.

Chariot à roulettes en bois. Source : http://data.abuledu.org/URI/5319f6b7-chariot-a-roulettes-en-bois

Chariot à roulettes en bois

Chariot à roulettes en bois chargé de légumes.

Cuisinière au tablier rouge. Source : http://data.abuledu.org/URI/514ee5fd-cuisiniere-au-tablier-rouge

Cuisinière au tablier rouge

Cuisinière au tablier rouge, 1862, de Léon Bonvin (1834–1866) : La cuisinière porte un grand tablier vermilion et coupe un chou avec un grand couteau sur une table devant la fenêtre où se trouvent des poireaux, des navets, des racines de céleri, des carottes et de la laitue. Poubelle par terre. Le modèle serait l'épouse du peintre, Constance Félicité Gaudon ; la scène se déroulerait dan la cuisine de la taverne familiale à Vaugirard. La lumière provenant de la fenêtre à droite éclaire des détails du cadre : panier suspendu en osier, étagère avec chandeliers, moulin à café, lanterne et un grand fait-tout en cuivre sur la cuisinière.

Jeunes vendeurs de fruits et légumes à Jérusalem. Source : http://data.abuledu.org/URI/58c87913-jeunes-vendeurs-de-fruits-et-legumes-a-jerusalem

Jeunes vendeurs de fruits et légumes à Jérusalem

Jeunes vendeurs de fruits et légumes à Jérusalem, été 2012.

Les petits marchands du front en 1917. Source : http://data.abuledu.org/URI/5558523b-les-petits-marchands-du-front-en-1917

Les petits marchands du front en 1917

Les petits marchands du front en 1917, par Jean-Émile Laboureur, graveur français.