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Photographie | Fruits | Confitures | Prunes | Gelées (confiserie) | Aliments | Cuisine (fruits) | Cuisine (prunes) | Fruits à l'eau-de-vie | Pruneliers | Prunelles |
Prunelles. Source : http://data.abuledu.org/URI/50bcb09e-prunelles

Photographie, Fruits, Confitures, Prunes, Gelées (confiserie), Aliments, Cuisine (fruits), Cuisine (prunes), Fruits à l'eau-de-vie, Pruneliers, Prunelles

Prunelles

La prunelle est le fruit du prunelier (prunus spinosa), appelé aussi prunier épineux, ou épine noire, arbrisseau épineux à fleurs blanches. C'est un fruit à noyau. Sa forme est sphérique, sa couleur est bleu-violet, noir. Les fruits sont très astringents et acides, et deviennent plus sucrés à pleine maturité. Ils se récoltent généralement après les premières gelées. On en fait de l'eau-de-vie, du vin en Pays Basque sous le nom de Patxaran ou de la gelée.

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