Prunelles

Description de la ressource

La prunelle est le fruit du prunelier (prunus spinosa), appelé aussi prunier épineux, ou épine noire, arbrisseau épineux à fleurs blanches. C'est un fruit à noyau. Sa forme est sphérique, sa couleur est bleu-violet, noir. Les fruits sont très astringents et acides, et deviennent plus sucrés à pleine maturité. Ils se récoltent généralement après les premières gelées. On en fait de l'eau-de-vie, du vin en Pays Basque sous le nom de Patxaran ou de la gelée.

Détails de la ressource

• Déposé par : Ghilaine Dubos, le 2012-12-03
• Auteur : Martin Olsson
• Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Closeup_of_blackthorn_aka_sloe_aka_prunus_spinosa_sweden_20050924.jpg?uselang=fr
• Licence : cc-by-sa
• Format : image/jpeg
• Type : Photographie
• Collection :
• Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000005591.xml

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512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR

Relations et mots clés

Photographie, Fruits, Confitures, Prunes, Gelées (confiserie), Aliments, Cuisine (fruits), Cuisine (prunes), Fruits à l'eau-de-vie, Pruneliers, Prunelles