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Fromageries | Photographie | Fromage -- Industrie et commerce | Humour | Magasins -- Vitrines | Architecture | Magasins d'alimentation | La Rochelle (Charente-Maritime) | Gravure | Lait | Jura (massif) | Gruyère | Ethnologie -- Musées | Champlitte (Haute-Saône) |
Façade de fromagerie à La Rochelle. Source : http://data.abuledu.org/URI/5821fbe2-facade-de-fromagerie-a-la-rochelle

Photographie, Fromage -- Industrie et commerce, Humour, Magasins -- Vitrines, Architecture, Magasins d'alimentation, La Rochelle (Charente-Maritime), Fromageries

Façade de fromagerie à La Rochelle

Façade de fromagerie à La Rochelle-17.

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Fromagerie artisanale. Source : http://data.abuledu.org/URI/524d8417-fromagerie-artisanale

Gravure, Lait, Jura (massif), Fromageries, Gruyère

Fromagerie artisanale

Le tour de la France par deux enfants, par George Bruno, pseudonyme d'Augustine Fouillée (née Tuillerie), 1877, p.80 ; manuel scolaire, édition de 1904 : UNE FROMAGERIE DANS LE JURA. - Dans la Franche-Comté comme en Suisse, on fabrique une grande quantité de fromages, surtout de gruyère. On verse le lait dans de vastes chaudières, on l'y fait chauffer, on le fait cailler avec la présure : puis on le retire du feu et on le verse dans un grand moule. Ensuite on le presse pour en faire sortir toute l'eau ; on le sale, et, après l'avoir laissé quatre ou cinq mois dans la cave, on l'expédie dans tous les pays.

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Reconstitution d'un atelier de fromager lorrain. Source : http://data.abuledu.org/URI/54a5155e-reconstitution-d-un-atelier-de-fromager-lorrain

Photographie, Ethnologie -- Musées, Fromageries, Champlitte (Haute-Saône)

Reconstitution d'un atelier de fromager lorrain

Reconstitution d'un atelier de fromager lorrain. Champlitte, musée des Arts et Techniques : série de commerces et d'ateliers de la première moitié du XXe siècle. Il est le dernier né des trois musées départementaux de la Haute-Saône.

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