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Photographie, Cuisine (citrons), Assiettes, Alimentation, Persil, Champignons, Champignons comestibles, Champignons cultivés, Cuisine (champignons), Ail -- Recettes, Champignons comestibles -- Recettes
Assiette de champignons à l'ail et au persil
Assiette de champignons cuits à l'ail et au persil, avec citrons.
Persil cultivé
Planche botanique du persil (Petroselinum crispum), Atlas des Plantes de France, 1891 ; utilisé en cuisine pour ses feuilles très divisées. C'est également une plante médicinale. Le persil frais est à la fois un assaisonnement et une garniture. Comme condiment, il s'emploie entier (pour une marinade) ou le plus souvent haché.
Persil haché menu
Photographie de deux mains en train de hacher des feuilles de persil avec un grand couteau.
Photographie, Plantes des jardins, Persil, Aliments, Condiments, Sauce à salade, Cuisine (condiments), Cuisine (plantes odoriférantes), Apiol, Ombellifères
Persil vert
Le persil (Petroselinum crispum) est une espèce du genre Petroselinum. C'est une plante herbacée de la famille des Apiacées (Ombellifères), couramment utilisée en cuisine pour ses feuilles très divisées, et en Europe centrale pour sa racine pivot1,2. C'est également une plante médicinale.
Tartines scandinaves
Photographie de deux tartines salées en Norvège : tomates, oeufs durs, saumon et persil.