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Photographie | Cuisine (fruits) | Cuisine (agrumes) | Jus de fruits | Agrumes | Orangeries | Pamplemousses | Pamplemoussier | Aliments | Cuisine (légumes) | Cuisine (agneau et mouton) | Cuisine Bèbère | Tajines | Techniques culinaires |
Pamplemousse. Source : http://data.abuledu.org/URI/5097a417-pamplemousse

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Pamplemousse

Le pamplemousse ou pomelo (Citrus ×paradisi) est un hybride entre le pamplemoussier et l'oranger doux (Citrus maxima × Citrus sinensis). Son fruit, à l'écorce mince de couleur jaune ou rose est une baie comestible légèrement sucrée composée d'une douzaine de quartiers. Il pousse en grappes, d'où son nom anglais de « grapefruit ».

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Tajine. Source : http://data.abuledu.org/URI/5113d908-tajine-

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Tajine

Le tajine, ou tagine (substantif masculin), désigne, d'une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb, plat de cuisson creux en terre cuite vernissée, surmonté d'un couvercle conique, et d'autre part, une préparation culinaire du Maroc, cuite dans cet ustensile, sorte de ragoût cuit à l'étouffée, qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits.

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