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Tajine
Description de la ressource
Le tajine, ou tagine (substantif masculin), désigne, d'une part, un ustensile de cuisine traditionnel du Maghreb, plat de cuisson creux en terre cuite vernissée, surmonté d'un couvercle conique, et d'autre part, une préparation culinaire du Maroc, cuite dans cet ustensile, sorte de ragoût cuit à l'étouffée, qui peut être composé de viande, de volaille ou de poisson, de légumes ou de fruits.
Détails de la ressource
- Déposé par : Ghilaine Dubos, le 2013-02-07
- Auteur : William Helsen de Antwerp
- Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Tajine_001.jpg?uselang=fr
- Licence : cc-by
- Format : image/jpeg
- Type :
- Collection :
- Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000007801.xml
Téléchargement
512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR
Relations et mots clés
Photographie, Aliments, Cuisine (fruits), Cuisine (légumes), Cuisine (agrumes), Cuisine (agneau et mouton), Cuisine Bèbère, Tajines, Techniques culinaires