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Dessins et plans, Anatomie humaine, Abdomen, Estomac, Oesophage, Diaphragme (anatomie), Duodénum, Foie, Pancréas, Rate, Vésicule biliaire
Anatomie humaine
Organes humains de l'abdomen : 1) Oesophage, 2) Diaphragme, 3) Estomac, 4) Foie, 5) Vésicule biliaire, 6) Duodénum, 7) Pancréas, 8) rate.
Photographie, Relief (sculpture), Antiquités étrusques, Foie, Art étrusque, Gravures sur roche, Pétroglyphes, Divination, Bronzes étrusques, Divination par les entrailles, Étrusques -- Antiquités, Étrusques -- Civilisation, Étrusques (sculpture) -- Relief, Inscriptions étrusques, Plaisance (Italie), Religion étrusque
Foie étrusque de Plaisance
Foie étrusque de Plaisance (Piacenza, Museo civico). Objet de divination étrusque en bronze utilisé comme outil par les haruspices pour pratiquer l'hépatoscopie, c'est-à-dire la méthode de divination par l'examen du foie d'un animal. Il est conservé au musée municipal de Plaisance, au palais Farnèse. L'objet est une maquette en bronze d'un foie de mouton, de taille réelle, mesurant 126 mm de long pour 76 mm de large et 60 mm d'épaisseur. il a une forme grossièrement ovale. Sa surface est principalement plate mais, sur son côté gauche, il possède trois protubérances sculptées représentant la vésicule biliaire, le lobe caudé et la veine cave inférieure. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Foie_de_Plaisance
Dessins et plans, Anatomie, Anatomie humaine, Abdomen, Estomac, Oesophage, Diaphragme (anatomie), Duodénum, Foie, Pancréas, Rate, Thorax, Vésicule biliaire
L'abdomen humain et ses organes
Schéma non légendé des organes de l'abdomen : 1-œsophage ; 2-diaphragme du thorax ; 3-estomac ; 4-foie ; 5-vésicule biliaire ; 6-duodénum ; 7-pancréas ; 8-rate.
Dessins et plans, Homme, Appareil digestif, Foie, Pancréas, Vésicule biliaire, Biologie, Digestion, Voies biliaires
Système biliaire de l'homme
Arbre biliaire avec ses différentes voies biliaires. Foie, canal hépatique commun, canal cholédoque, pancréas, canal de Wirsung, sphincter d'Oddi, canal cystique, vésicule biliaire.
Anatomie d'une tortue
Anatomie d'une tortue : 1. Œil ; 2. Écaille nucale ; 3. Écaille vertébrale ; 4. Écaille costale ; 5. Écaille marginale ; 6. Plaque pygale ; 7. Tête ; 8. Patte antérieure ; 9. Dossière ; 10. Griffe ; 11. Patte postérieure ; 12. Queue ; 13. Œsophage ; 14. Trachée ; 14. Trachée ; 15. Poumon ; 16. Cœur ; 17. Estomac ; 18. Foie ; 19. Intestin ; 20. Vessie ; 21. Rectum ; 22. Cloaque ; 23. Anus.
Anatomie de serpent
Anatomie de serpent : 1) oésophage, 2) trachée, 3) poumons de la trachée, 4) poumon gauche rudimentaire, 5) poumon droit, 6) coeur, 7) foie, 8) estomax, 9) sac d'air, 10) vésicule biliaire, 11) pancréas, 12) rate, 13) intestin, 14) testicules, 15) reins.
Assortiment de couteaux à fromages
Assortiment de couteaux à fromages. Un couteau à fromage est un type de couteau de cuisine spécifiquement conçu et utilisé pour couper les fromages en tranches ou en cubes. Chaque type de fromage nécessite un type de couteau différent, notamment selon la dureté de sa pâte. Le plus souvent le couteau à fromage se réfère à un couteau ajouré (les trous évitant que la pâte colle) à dents de scie conçu pour les fromages à pâte molle. Variantes : Couteau à fromage hollandais muni d'une lame courbe pour couper les fromages à pâte dure et mi-dure avec croûte dure ; Couperet à fromage pour couper des fromages plus durs ; Guillotine à fromage : guillotine à foie gras qui coupe également les bûches de fromage de chèvre, les fromages à pâte persillée ; Rabot à fromage pour couper le fromage en fines lamelles ; Girolle : rabot à fromage pour faire des copeaux du fromage suisse Tête de Moine ; Fil à fromage pour les fromages à pâte molle et mi-dure sans croûte.
Cervelle
Cervelles d'agneaux. Les abats ou la triperie constituent un ensemble de produits alimentaires qui comportent tous les viscères comestibles d'animaux. Ce sont les glandes et les organes internes tel le foie, les reins, le cœur, le thymus, l'intestin… mais aussi le pied ou la joue. Ils sont généralement considérés comme des parties accessoires, non nobles, d'animaux abattus pour la consommation. Ils s'opposent à la viande rouge ou blanche, qui correspond aux muscles, qu'il s'agisse de volailles, de bovins, d'ovins, etc.
Cycle de Cori : glycolyse
Cycle de Cori non légendé. De haut en bas : Muscle, Sang, Foie ; flèches vertes : du glucose au glycogène ; flèches rouges : production de lactate. Le cycle de Cori, du nom de Carl Ferdinand Cori et Gerty Theresa Cori, est un cycle complet, dans le foie et les muscles, qui rassemble toute la glycolyse et toute la gluconéogenèse. Dans un sens, il part du glucose pour arriver au pyruvate, puis au lactate par oxydation de NADH, puis repart de celui-ci pour reformer du pyruvate par réduction de NAD+ et finalement du glucose.
Fumeterre officinale
Planche botanique de la fumeterre officinale (Fumaria officinalis), Atlas des Plantes de France, 1891. Elle fleurit depuis le mois d'avril jusqu'au milieu de l'été et pousse dans les champs, les terrains vagues, les décombres et sur les bords des chemins. Selon Olivier de Serres, son nom, qui signifie fumée de terre, serait dû au fait que le jus de la plante fait pleurer les yeux, comme la fumée. Elle a des vertus dépuratives sur les reins, la vésicule biliaire et le foie.
La douve de Chine
Cycle de vie du ver, la douve de Chine (Clonorchis sinensis), parasite du porc, du chat et du chien ; transmissible à l'homme et responsable de la distomatose hépatique d'Extrême-Orient : parasitose hépatique la plus fréquente du monde. Elle est endémique en Extrême-Orient. Son importance tient autant de la forte proportion des atteintes (40 % de la population en moyenne, 100 % dans certains foyers) qu'à leur gravité habituelle en zones d'endémie où les réinfestations sont constantes.
Gravure, Dix-neuvième siècle, Morue -- Pêche commerciale, Terre-Neuve (Canada), Île de, Huile de foie de morue, Morutiers, Pêche à la morue, Pêcheurs de morues, Le Monde illustré (périodique)
La pêche de la morue à Terre-Neuve en 1858
La pêche de la morue à Terre-Neuve en 1858, fabrication de l’huile de morue. Source : article La Pêche de la morue, Fulgence Girard, in Le Monde illustré, n°53, 17 avril 1858.
Oie
Oie blanche. L'élevage des oies domestiques est en progression, ces volailles sont appréciées tant pour leur chair (dont le foie gras) que pour la production de plumes. D'une manière plus marginale, les oies sont élevées pour fournir des œufs, et même pour faire du gardiennage et pour désherber les cultures.
Organes de l'abdomen
Organes de l'abdomen : 1) Oesophage, 2) diaphragme thoracique, 3) Estomac, 4) Foie, 5) Vésicule biliaire, 6) Duodénum, 7) Pancréas, 8) Rate
Photographie, Aliments précuisinés, Cuisine (aliments naturels), Aliments, Cuisine (quenelles), Quenelles
Quenelles
La quenelle est une boulette de différentes formes et de différentes compositions retrouvée dans la cuisine traditionnelle de plusieurs régions françaises. Ainsi, plusieurs types de quenelles incluent les quenelles de brochet, les quenelles lyonnaises, les quenelles de moelle et les quenelles de foie.
Dessins et plans, Divination, Divination par les entrailles, Inscriptions étrusques, Plaisance (Italie), Étrusque (langue), Étrusque (langue) -- Inscriptions
Relevé des inscriptions étrusques du Foie de Plaisance
Relevé des inscriptions étrusques du Foie de Plaisance : Alessandro Morandi, "Nuovi lineamenti di lingua etrusca", Massari, 1991. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Foie_de_Plaisance
Photographie, Chocolat, Cuisine (chocolat), Bretagne (France), Chocolaterie, Nantes (Loire-Atlantique) -- Château des ducs de Bretagne, Carrés au chocolat (cuisine), Publicité commerciale, Amieux frères
Statue en chocolat d'Amieux Frères
Statue vantant "Amieux Frères", photo prise au Musée du château des ducs de Bretagne de Nantes. Ce sont les fils de Jean-Maurice Amieux, Louis (1867-1936) et Maurice (1871-1944), qui lancent la marque "Amieux Frères". En 1900, la société possède onze usines en Bretagne et en Vendée et emploie 4000 ouvriers. À cette époque, Amieux Frères commence la diversification de ses activités (confitures et chocolats Amieux et St Clair, moutardes, saumures, charcuterie, foie gras). En 1923, ils rachètent l'usine Colin, ancien grenier à sel, et y fondent un musée technique et rétrospectif de la conserve devenu Musée des Salorges, détruit en 1943 et installé ensuite dans le château des ducs de Bretagne. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Maurice-%C3%89tienne_Amieux
Trois dalmatiens dans la neige
Trois dalmatiens assis dans la neige. Le dalmatien est un chien de taille moyenne, musclé, actif, harmonieux dans ses lignes doté d'un trot remarquable. Il est d'un caractère calme, assez têtu mais très intelligent et câlin. Sa robe a pour couleur de base le blanc pur et comporte des taches rondes et bien dessinées, pouvant être soit noires, soit marron (foie). Le dalmatien est un chien sportif et gai qui a besoin de se dépenser. C'est une race qui s'illustre par la pratique de sports canins.
Un diodon ou poisson hérisson
Diodon ou poisson porc-épic à épines courtes (Diodon liturosus), espèce de poisson marin démersale de la famille des Diodontidae. Il possède la capacité en cas de danger de se gonfler en avalant de l'eau ce qui a pour résultat de le rendre plus impressionnant vis-à-vis de son agresseur de par son volume et ses épines dressées. Autre particularité de l'animal, il concentre dans certaines parties de son corps comme le foie,la peau, les gonades et les viscères un poison mortel, nommé tétrodotoxine qui est une puissante neurotoxine. Ce système défensif constitue un dispositif supplémentaire pour dissuader les prédateurs potentiels. Il apprécie les lagons, les platiers et abords de récifs coralliens et rocheux entre la surface et 90 m de profondeur, toutefois il est généralement rencontré entre 15 et 30 m. Le régime alimentaire de ce poisson porc-épic est basé sur la consommation de crustacés, d'échinodermes, de mollusques bivalves et gastéropodes. Journal Museum Godeffroy, 1876. Source : http://fr.wikipedia.org/wiki/Diodon_liturosus