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Photographie | Hors-d'oeuvre | Gastronomie | Mezze | Ethnologie -- Syrie | Cuisine syrienne | Pétra (ville ancienne) | Moyen-Orientaux | Ethnologie -- Jordanie | Levantins |
Mezzé syrien. Source : http://data.abuledu.org/URI/548f7ce8-mezze-syrien

Photographie, Ethnologie -- Syrie, Hors-d'oeuvre, Gastronomie, Mezze, Cuisine syrienne

Mezzé syrien

Mezzé en Syrie : makdous, salade, hummus, haloumi et baba ganouj, avec du pain pita et du jus de mangue.

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Plateau de mezzé en Jordanie. Source : http://data.abuledu.org/URI/548f7c1f-plateau-de-mezze-en-jordanie

Photographie, Hors-d'oeuvre, Gastronomie, Pétra (ville ancienne), Moyen-Orientaux, Ethnologie -- Jordanie, Levantins, Mezze

Plateau de mezzé en Jordanie

Plateau de mezzé à Petra en Jordanie. Le mezzé (du persan mazze "saveur") est une tradition de la gastronomie levantine. Il s'agit d'un ensemble de plats (d'une dizaine à une centaine) servis à l'occasion d'une fête ou d'un repas de famille. Chaque mets est servi dans une petite coupelle de manière à pouvoir multiplier les choix. Il évoque l’Antiquité avec ses festins où l’on mangeait avec les doigts dans un assortiment de mets choisis. Le mezzé permet de goûter un peu à tout, de picorer en faisant des petites bouchées à l’aide du pain pita ou à défaut avec la fourchette. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Mezz%C3%A9

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