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Photographie | Fruits | Cognassier | Coings | Botanique | Arbres fruitiers | Cydonia oblonga | Confitures | Gelées (confiserie) | Aliments | Cuisine (fruits) |
Cognassier avec un coing. Source : http://data.abuledu.org/URI/53f0dd62-cognassier-avec-un-coing

Photographie, Fruits, Botanique, Cognassier, Coings, Arbres fruitiers, Cydonia oblonga

Cognassier avec un coing

Cognassier avec un coing en train de mûrir au soleil.

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Coing. Source : http://data.abuledu.org/URI/50acfa0a-coing

Photographie, Fruits, Confitures, Gelées (confiserie), Aliments, Cuisine (fruits), Cognassier, Coings

Coing

Le coing est le fruit du cognassier (Cydonia oblonga). Piriforme et volumineux, il est cotonneux en surface et, à maturité, il est jaune et très odorant. Les fruits sont utilisés principalement pour confectionner des gelées, des confitures, des pâtes de fruits ou des gâteaux. Les coings pelés peuvent également être rôtis au four, ou être utilisés dans la préparation de tajines d'agneau ou de volaille. Enfin, le coing peut être distillé et l'on en obtient ainsi une liqueur. En l'Europe de l'Est le coing est utilisé presque exclusivement comme légume, dont on fait une soupe d'hiver.

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