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Photographie | Biscuiterie | Alimentation | Biscuits | Spécialités régionales | Produits régionaux | Cuisine (biscuits) | Biscuits -- Recettes | Reims (Marne) | Publicités peintes | Transports de voyageurs | Moules à pâtisserie | Cuisine champenoise | Lefèvre-Utile. Firme | Tramways -- France | Carmin | Cuisine (moules) | Cochenille, Carmin de | Saskatchewan (Canada) (Jusqu'à 1905) | Eduard Jacobus De Beuckelaer (1843-1919) | ...
Affiche publicitaire des Biscuits de Beukelaer. Source : http://data.abuledu.org/URI/52a08d76-affiche-publicitaire-des-biscuits-de-beukelaer

Affiche publicitaire des Biscuits de Beukelaer

Affiche publicitaire des Biscuits de Beukelaer, par Henri Privat-Livemont (1861-1936). Eduard Jacobus De Beuckelaer (1843-1919) est un industriel belge, fondateur et dirigeant de la biscuiterie/chocolaterie du même nom. Vers 1869, De Beukelaer démarra la production de biscuits sur des terrains achetés au zoo d'Anvers, près de la gare centrale. Il apprit des anglais comment fabriquer des biscuits gardant leur fraicheur. Il développa le fameux Prince Fourré en l'honneur du futur roi Léopold II, le Petit-Beurre et le Cent Wafer entre autres. Il commença aussi à fabriquer des barres de chocolat, des caramels, des toffees, du spéculoos.

Biscuiterie artisanale. Source : http://data.abuledu.org/URI/522de97a-biscuiterie-artisanale

Biscuiterie artisanale

La biscuiterie artisanale de Fontevraud-l'Abbaye est installée dans un très ancien site, le lieu étant déjà attesté comme auberge en 1583, situé face à l'entrée de l'abbaye royale.

Biscuiterie canadienne. Source : http://data.abuledu.org/URI/522dff60-biscuiterie-canadienne

Biscuiterie canadienne

Entrepôt des biscuits "Christie Biscuis" Qu'Appelle au Saskatchewan, Canada : J. P. Beauchamp et Compagnie, "La plus pure de toutes les nourritures pures" (Purest of all pure foods).

Biscuiterie St.Michel. Source : http://data.abuledu.org/URI/522e0996-biscuiterie-st-michel

Biscuiterie St.Michel

Biscuiterie St.Michel, Saint-Michel-Chef-Chef, Loire Atlantique.

Le Lieu Unique à Nantes. Source : http://data.abuledu.org/URI/522e0c1c-le-lieu-unique-a-nantes

Le Lieu Unique à Nantes

Le Lieu Unique à Nantes, anciennement usine de fabrication des "petits beurres" de la marque LU.

Tramway publicitaire historique de Nantes. Source : http://data.abuledu.org/URI/522e1e08-tramway-publicitaire-historique-de-nantes

Tramway publicitaire historique de Nantes

Tramway publicitaire historique de Nantes à l'AMTUIR 15/09/2007.

Biscuit Rose de Reims. Source : http://data.abuledu.org/URI/522de8b7-biscuit-rose-de-reims

Biscuit Rose de Reims

Biscuit Rose de Reims. Sa création remonte aux années 1690. À cette date, des boulangers champenois soucieux d'utiliser la chaleur de leur four après le défournage, eurent l'idée de créer une pâte spéciale qui, après avoir subi une première cuisson, était laissée dans le four à pain où elle finissait de sécher. D'où le mot « bis-cuit », c'est-à-dire cuit deux fois4. La recette est inchangée depuis cette date, et sans aucun doute l'un des derniers véritables « bis-cuits ». La Maison Fossier est la dernière biscuiterie à fabriquer le biscuit rose. À l'origine, le biscuit était blanc. Il doit son teint rose au carmin, un colorant rouge naturel ajouté à la recette produit à partir des femelles de cochenille. Initialement blanc, le biscuit s’est paré de rose afin d’estomper les fines particules noires extraites de la gousse de vanille qui tachetaient sa robe.

Moule pour le Petit-Beurre. Source : http://data.abuledu.org/URI/541c78b3-moule-pour-le-petit-beurre

Moule pour le Petit-Beurre

Moule provenant d'un découpoir alternatif pour le biscuit Petit-Beurre Biscuiterie nantaise, Nantes vers 1910, Musée d'histoire de Nantes : Site du Château-musée.