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Oeuf cassé
L'œuf de poule contient deux éléments comestibles, le blanc et le jaune. La valeur nutritive de l'œuf pour 100 g est de 140 calories, 12,3 g de protéines, 9,8 g de lipides et 0,58 g de glucides. Le jaune d'oeuf ou vitellus ; le blanc d'oeuf ou albumen, la coquille calcaire.