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Peinture, Plantes, Gentianacées, Grande gentiane, Plantes médicinales, Plantes -- Noms vernaculaires
Gentiane jaune
Planche botanique de la Gentiane jaune ou grande gentiane (Gentiana lutea), Atlas des Plantes de France, 1891. Noms locaux : gentiane officinale, jouvansanne, quinquina d'Europe, quinquina des pauvres, lève-toi-et-marche, jansonna et quinquina indigène. Le rhizome et les racines sont utilisés en phytothérapie comme le laissent supposer ses nombreux noms vernaculaires. Il faut attendre sept à dix ans avant de pouvoir les récolter. La récolte est réalisée essentiellement dans le Massif Central par les Gençanaïres. À l'aide d'une fourche spéciale appelée « fourche du diable », ils peuvent extraire plus de 200 kg de racines par jour. C'est un travail pénible qui s'effectue de mai à octobre. Ce sont près de 1 000 à 1 500 tonnes qui sont utilisées chaque année pour satisfaire les besoins de l'artisanat et l'industrie. En volume, la gentiane est une des trois premières plantes médicinales et aromatiques utilisées en France et ses applications sont nombreuses (pharmacie et médecine humaine et vétérinaire, boissons et spiritueux, cosmétique, fabrication d'arômes et d'extraits, gastronomie…).
Photographie, été, Botanique, Gentianacées, Grande gentiane, Gentiane jaune, Kastelberg (France. - mont)
Gentiane jaune en fleurs dans les Vosges
Gentiane jaune à proximité du Kastelberg (Vosges) début juillet.
Photographie, Plantes, Gentianacées, Grande gentiane, Plantes médicinales, Cantal, Mary (Cantal), Puy, Montagnes (France) -- France -- Cantal
Gentiane jaune en montagne
Photographie de gentiane jaune (Gentiana lutea) dans les Monts du Cantal ; à l'arrière-plan, le Puy Mary.
Grande gentiane en fleurs au Val d'Aran
Grande gentiane en fleurs (Gentiana lutea) à à Vielha e Mijaran (Val d'Aran - Catalogne) à 1 470 m d'altitude.
Plan de Canscora diffusa
Plant de Canscora diffusa arraché dans le lit d'une rivière dans le sud-est du Burkina Faso.
Photographie, Racines (botanique), Botanique, Gentianacées, Grande gentiane, Cuisine (boissons alcoolisées), Cuisine (liqueurs), Liqueurs
Racines sèches de grande gentiane
Racines sèches de grande gentiane (Gentiana lutea) utilisables en macération pour la fabrication de la liqueur de gentiane. La liqueur de gentiane est une boisson apéritive amère et alcoolisée fabriquée par macération et distillation de racines de gentiane jaune d'Auvergne (gentiana lutea) qui lui confèrent son amertume bien spécifique. Source : https://fr.wikipedia.org/wiki/Liqueur_de_gentiane