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Photographie | Cuisine (courges) | Cuisine (aliments naturels) | Cuisine (poivrons) | Cuisson à la poêle | Cuisine méditerranéenne | Cuisine (thym) | Aliments | Cuisine (légumes) | Cuisine (sel) | Cuisine (aliments crus) | Cuisine (huile d'olive) | Cuisine (ail) |
Ratatouille. Source : http://data.abuledu.org/URI/509bd9b2-ratatouille

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Ratatouille

Assiette de ratatouille. Elle est composée de quartiers de légumes cuits, principalement des aubergines, des oignons, des courgettes, des poivrons et des tomates, et de l'ail. Comme toute recette « générique », il n'y a pas de recette précise mais des principes à respecter. En France, la ratatouille est une spécialité culinaire niçoise, que l'on trouve également dans toute la Provence. Elle existe dans de nombreux pays sous d'autres noms. Il s'agit d'un ragoût de divers légumes.

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