Ratatouille

Description de la ressource

Assiette de ratatouille. Elle est composée de quartiers de légumes cuits, principalement des aubergines, des oignons, des courgettes, des poivrons et des tomates, et de l'ail. Comme toute recette « générique », il n'y a pas de recette précise mais des principes à respecter. En France, la ratatouille est une spécialité culinaire niçoise, que l'on trouve également dans toute la Provence. Elle existe dans de nombreux pays sous d'autres noms. Il s'agit d'un ragoût de divers légumes.

Détails de la ressource

• Déposé par : Ghilaine Dubos, le 2012-11-08
• Auteur : Tomá? Zeleninský
• Origine : http://commons.wikimedia.org/wiki/File:Ratatouille02.jpg?uselang=fr
• Licence : cc-by
• Format : image/jpeg
• Type : Photographie
• Collection :
• Description ScolomFR : http://data.abuledu.org/LOM/doc0000004991.xml

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512 - 1024 - Fichier Original - Source + Métadonnées SCOLOMFR

Relations et mots clés

Photographie, Cuisine (courges), Cuisine (aliments naturels), Cuisine (poivrons), Cuisson à la poêle, Cuisine méditerranéenne, Cuisine (thym), Aliments, Cuisine (légumes), Cuisine (sel), Cuisine (aliments crus), Cuisine (huile d'olive), Cuisine (ail)